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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
03/02/2018 |
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Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
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Autor : |
LANFRANCO, B.; ROBAINA, R.; LUZARDO, S. |
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Afiliación : |
BRUNO ANTONIO LANFRANCO CRESPO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; RICARDO ROBAINA, INAC (Instituto Nacional de Carnes); SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Resultados de entrevistas a los restantes actores de la cadena cárnica ovina. |
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Complemento del título : |
Encuestas y entrevistas de percepción a agentes calificados de la cadena cárnica ovina. Fase II. |
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Fecha de publicación : |
2003 |
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Fuente / Imprenta : |
In: MONTOSSI, F. (Ed.). Auditoría de calidad de la cadena cárnica ovina del Uruguay, 1a. Montevideo (Uruguay): INIA, 2003. |
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Páginas : |
p. 19-56 |
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Serie : |
(INIA Serie Técnica; 138) |
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ISBN : |
9974-38-184-3 |
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ISSN : |
1688-9266 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Resultados de las Entrevistas a Consignatarios y/o Rematadores de Hacienda. Resultados de las Entrevistas a Transportistas de Hacienda. Resultados de las Entrevistas a Responsables de Frigoríficos. Resultados de las Entrevistas a Procesadores del Cuero. Resultados de las Entrevistas a Distribuidores de Carne. Resultados de las Entrevistas a los Operadores de Mercado (Brokers). Resultados de las Entrevistas a Carniceros. Resultadoss de las Entrevistas a Encargados de Supermercados. Resultados de las Entrevistas a Encargados de Restoranes y Parrilladas. Bibliografía. |
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Thesagro : |
CALIDAD; CARNE; ENTREVISTAS; OVINOS; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
--
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8145/1/st-138-2003-p.-19-55.pdf
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Marc : |
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773 $tIn: MONTOSSI, F. (Ed.). Auditoría de calidad de la cadena cárnica ovina del Uruguay, 1a. Montevideo (Uruguay): INIA, 2003.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
