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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
23/01/2020 |
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Autor : |
NAVAJAS, E.A.; BURGUEÑO, J.A.; ALDROVANDI, A.; GONZÁLEZ, G.E. |
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Título : |
Variación en PH Postmortem en novillos y vacas hereford : resultados preliminares. |
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Fecha de publicación : |
1996 |
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Fuente / Imprenta : |
ln: Congreso Uruguayo de Producción Animal, 1 : 1996 Oct 2-4 : Montevideo Memorias. Montevideo: AUPA ; Facultad de Agronomía, 1996. |
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Páginas : |
p. 42-45 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Declarado de Interés nacional. |
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Contenido : |
Los objetivos del presente trabajo son: a) descripción de la distribución del pH postmortem en el Longissimus dorsi de novillos y vacas Hereford, b) análisis preliminar de las fuentes de variación de manejo ante-mortem del pH postmortem en novillos. |
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Palabras claves : |
BEEF CATTLE; CARCASAS; CARCASS; CORTES OSCUROS; DARK CUTTING. |
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Thesagro : |
ANIMALES DE CARNE; BUEY; GANADO; PH; VACA. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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Marc : |
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700 1 $aALDROVANDI, A.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
