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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
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Fecha : |
25/06/2021 |
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Actualizado : |
25/06/2021 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
CARTAYA, A.; FAJARDO, M.; GUERRA, N.; LOPEZ, T.; GARAY, A. |
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Afiliación : |
ANDREA MARIA DEL CARMEN CARTAYA DE LEON, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARIANO FAJARDO; NICOLÁS GUERRA; TOMAS LOPEZ; ANDREA GARAY. |
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Título : |
Cuerpos cetónicos en leche, en el primer trimestre de lactancia, impacto en el proceso industrial. |
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Fecha de publicación : |
2017 |
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Fuente / Imprenta : |
In: Anais do 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Salão de Ensino, 2017. |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Resumo:
Los niveles normales de los componentes minoritarios de la leche pueden alterarse como consecuencia de trastornos metabólicos que pueden derivar en el desarrollo de ciertas patologías, como es el caso de los cuerpos cetónicos ?-hidroxibutirato (BHB) y acetona (Ac) en la cetosis. Los objetivos del presente trabajo fueron: estudiar la relación entre los niveles de BHB y Ac en leche y los parámetros composicionales, las características del rodeo (número de partos, días en lactancia, volumen de producción), la aptitud para la coagulación y el rendimiento quesero teórico. Se analizaron 1335 muestras de leche obtenidas entre agosto y octubre de 2016, provenientes de 38 vacas raza Holando pertenecientes al rodeo comercial del Tambo de INIA-La Estanzuela alimentadas con dieta mixta de pastura-concentrado (65/35), con diverso número de gestación (1 a 7), semanas en lactancia (1 a 8) y producción diaria (entre 11 y 49 L). Los análisis de células somáticas, composición, componentes y cuerpos cetónicos en leche se realizaron mediante espectroscopia FTIR (MilkoScan FT+) combinado con Fossomatic FT (Foss Electric A/S, Hillerød, Denmark). Para los estudios de las propiedades de coagulación se analizaron 80 muestras en un coagulómetro Optigraph AMS (Frepillon, France). El rendimiento quesero teórico se calculó mediante la siguiente ecuación: RQ = (0,93 F + C - 0,1) / (1 - M), siendo: F % de grasa, C valor de caseína y M % de humedad del queso. Las determinaciones de los niveles de BHB en leche permitieron mostraron correlación positiva con el contenido graso y con la relación grasa/proteína. Se encontró correlación negativa entre los días en lactancia y los niveles de BHB. Las vacas primíparas presentaron menores niveles de riesgo de cetosis. El tiempo de coagulación de las muestras analizadas mostró una correlación positiva con el pH, nitrógeno ureico en leche y el período de lactancia, y negativa con la lactosa y la relación grasa/proteína. Los parámetros indicadores de la consistencia del gel se relacionaron positivamente con los sólidos totales y la caseína, y negativamente con el pH y nitrógeno ureico en leche. Se observaron correlaciones positivas entre los cuerpos cetónicos y algunos componentes de la leche que podrían afectar las propiedades de coagulación (relación grasa/proteína) y el rendimiento quesero, sin embargo, no se observó relación entre los niveles de cuerpos cetónicos y las propiedades de MenosResumo:
Los niveles normales de los componentes minoritarios de la leche pueden alterarse como consecuencia de trastornos metabólicos que pueden derivar en el desarrollo de ciertas patologías, como es el caso de los cuerpos cetónicos ?-hidroxibutirato (BHB) y acetona (Ac) en la cetosis. Los objetivos del presente trabajo fueron: estudiar la relación entre los niveles de BHB y Ac en leche y los parámetros composicionales, las características del rodeo (número de partos, días en lactancia, volumen de producción), la aptitud para la coagulación y el rendimiento quesero teórico. Se analizaron 1335 muestras de leche obtenidas entre agosto y octubre de 2016, provenientes de 38 vacas raza Holando pertenecientes al rodeo comercial del Tambo de INIA-La Estanzuela alimentadas con dieta mixta de pastura-concentrado (65/35), con diverso número de gestación (1 a 7), semanas en lactancia (1 a 8) y producción diaria (entre 11 y 49 L). Los análisis de células somáticas, composición, componentes y cuerpos cetónicos en leche se realizaron mediante espectroscopia FTIR (MilkoScan FT+) combinado con Fossomatic FT (Foss Electric A/S, Hillerød, Denmark). Para los estudios de las propiedades de coagulación se analizaron 80 muestras en un coagulómetro Optigraph AMS (Frepillon, France). El rendimiento quesero teórico se calculó mediante la siguiente ecuación: RQ = (0,93 F + C - 0,1) / (1 - M), siendo: F % de grasa, C valor de caseína y M % de humedad del queso. Las determinaciones de los niveles de ... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
CETOSIS; COAGULACIÓN; CUERPOS CETÓNICOS; LECHE VACA. |
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Thesagro : |
LECHERÍA. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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URL : |
https://guri.unipampa.edu.br/uploads/evt/arq_trabalhos/14120/seer_14120.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA La Estanzuela (LE) |
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Biblioteca
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Identificación
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
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Fecha actual : |
25/09/2014 |
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Actualizado : |
30/08/2017 |
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Tipo de producción científica : |
Presentaciones Orales |
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Autor : |
LUIZZI, D.; PEREYRA, S.; QUINCKE, M.; ABADIE, T.; GATTI, I.; DÍAZ DE ACKERMANN, M.; VÁZQUEZ, D.; CONDON, F.; GERMAN, S. |
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Afiliación : |
DOMINGO LUIZZI; SILVIA ANTONIA PEREYRA CORREA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; MARTIN CONRADO QUINCKE WALDEN, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; TABARE ABADIE; INÉS GATTI; MARTHA GRACIELA DIAZ ASSIMONTTI, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; DANIEL VAZQUEZ PEYRONEL, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; FEDERICO CONDON PRIANO, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; SILVIA ELISA GERMAN FAEDO, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. |
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Título : |
Cien años de mejoramiento genético de trigo en La Estanzuela, Uruguay. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
In: SEMINARIO INTERNACIONAL DE TRIGO, 2014, La Estanzuela, Colonia, UY. GERMÁN, S., et al. (Org.). 1914-2014, un siglo de mejoramiento de trigo en La Estanzuela: un valioso legado para el futuro: presentaciones; resúmenes. La Estanzuela, Colonia, UY: INIA, 2014. |
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Páginas : |
p. 1-2. |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Con la descripción de los cultivares más difundidos se sintetizan los esfuerzos realizados durante los 100 años de mejoramiento genético de trigo en La Estanzuela para proveer de cultivares adaptados a los distintos sistemas de producción que se han sucedido. El Dr. Alberto Boerger, inició los trabajos en mejoramiento de trigo en Uruguay en 1912 y se radicó en La Estanzuela en 1914. El primer período se caracterizó por la práctica de agricultura continua con mecanización muy limitada y sin fertilización. El desafío inicial del Programa de Mejoramiento Genético de Trigo (PMGT) fue incrementar la productividad del cultivo para nuestras condiciones climáticas, caracterizadas por una gran variabilidad y frecuentemente adversas, lo que se logró con la liberación en 1918 de los primeros trigos de pedigree: Pelón 33c, Americano 26n y Americano 44d. Los cultivares liberados a partir de mediados de la década del 20 (Artigas, Larrañaga) resultaron de cruzamientos entre los primeros trigos de pedigree y superaron limitantes de calidad para panificación directa. La necesidad de introducción de resistencia genética a las enfermedades más relevantes en nuevos cultivares se hizo evidente durante la primera crisis varietal de 1929 y 1930, causada por epidemias de roya estriada (Puccinia striiformis f. sp. tritici). Durante 1934-1938 se liberaron los trigos resistentes Litoral, Litoral 1, Litoral 2 y Litoral Precoz, descendientes de Pelón 33c y un material argentino resistente a roya estriada (38 M.A.). Litoral Precoz fue el primer cultivar de ciclo corto que permitió siembras tardías con buenos resultados, razón por la que adquirió amplia difusión. Multiplicación 14 (1958, descendiente de Litoral Precoz) fue el último cultivar con larga vigencia producto de la primer etapa de mejoramiento. Luego de la muerte de A. Boerger en 1957, se produjo una gran crisis en el mantenimiento del germoplasma, hasta principios de la década del 60, cuando el Ing. Agr. Cayo Tavella inició la segunda etapa de mejoramiento con la introducción de colecciones internacionales y recomposición del germoplasma nacional. Durante el período 1966-1968 se liberaron tres cultivares introducidos que resultaron susceptibles frente a mancha de la hoja (Zymoseptoria tritici). Posteriormente, fue Estanzuela Tarariras (1974, descendiente del cultivar brasilero Bagé), el primer cultivar de esta nueva fase que adquirió amplia difusión, destacándose por su adaptación a condiciones locales y muy buena calidad. Durante este período, con la adopción de la fertilización y las rotaciones con pasturas dentro de un sistema mixto agrícola-ganadero se hizo necesario que los nuevos cultivares de trigo respondieran a los mayores niveles de fertilidad logrados, característica que fue obtenida mediante cruzas de germoplasma local y del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT). A partir de fines de los años 70 la fusariosis de la espiga (Fusarium spp.) impuso otro gran desafío para el PMGT. Durante la década del 80 se liberaron el cultivar de ciclo intermedio E. Hornero (1980, descendiente del cultivar argentino Klein Impacto) y los cultivares de ciclo largo con aptitud para doble propósito E. Dorado (1981, descendiente de E. Tarariras) y E. Federal (1987, descendiente de E. Hornero), cultivar de ciclo largo que por primera vez combinó resistencia a mancha de la hoja y baja estatura. Los cultivares introducidos de ciclo corto a intermedio E. Cardenal (1985), E. Pelón 90 (1990) e INIA Mirlo (1995) tuvieron amplia difusión por su alto rendimiento descendiente de cruzas de trigos invernales por primaverales realizadas y seleccionadas por el programa de CIMMYT. A partir de entonces no se han liberado introducciones directas, ya que los materiales desarrollados localmente han sido superiores. La siembra directa se generalizó a fines de los 90 y significó otro cambio importante en la producción de trigo, entre otros factores, por incrementar la presión de las enfermedades causadas por patógenos necrotróficos que sobreviven en el rastrojo. Durante esta década, INIA Tijereta (1997, descendiente de E. Calandria) fue el cultivar desarrollado localmente con mayor difusión. En la década del 2000 se intensificó la agricultura, generalizándose el doble cultivo soja/trigo y el uso de fungicidas. INIA Churrinche (2000, descendiente de E. Federal), y un grupo de cultivares representados por I. Don Alberto (2007, descendiente de I. Tijereta), tuvieron amplia difusión en gran medida porque su ciclo intermedio o corto se adaptó al doble cultivo. En esa misma década, el PMGT incorporó trigos sintéticos desarrollados por CIMMYT en sus planes de cruzamientos, que resultaron en la liberación del cultivar de ciclo intermedio Génesis 2354 (2009) y del cultivar de ciclo largo Génesis 2359 (2011, descendiente de I. Tijereta), de excelente sanidad foliar derivada de este germoplasma. Dos cultivares liberados en 2012 reúnen características demandadas por la producción: Génesis 2366 (descendiente de I. Tijereta), de ciclo intermedio a largo, presenta muy buena adaptación a las crecientes siembras de mayo, y Génesis 2375 (descendiente de una línea hermana de E. Federal), de comportamiento sanitario excelente, combinando buena sanidad foliar con un nivel de resistencia a fusariosis de la espiga superior a la de cultivares liberados previamente por el PMGT. La posterior incorporación de germoplasma europeo resultó en la liberación de dos cultivares de alto potencial de rendimiento en 2013 (Génesis 6-81 y Génesis 6-87). Los objetivos y logros del PMGT han variado fuertemente durante los 100 años de su evolución, asociado fundamentalmente a los cambios en los sistemas de producción y los incrementos de productividad sostenidos que han permitido que tanto el cultivo como los productores sean competitivos a nivel local, regional e internacional. Para alcanzar estos logros se recurrió repetidamente a recursos genéticos de distintos orígenes que poseían las características deseadas, y éstas debieron ser introducidas en materiales adaptados generados previamente, continuando con la tradición histórica de mantener germoplasma adaptado en la cruza de la mayoría de los cultivares exitosos. Por este motivo, se destaca la importancia de conservar el programa como un proceso continuo de investigación a largo plazo, donde la base de los futuros cultivares son los materiales desarrollados localmente, acumulando progresivamente características favorables. El desafío es continuar desarrollando cultivares de trigo que se adapten a los requerimientos de la cadena productiva, en un mercado cada vez más competitivo. Para esto, será indispensable seguir integrando nuevo germoplasma, herramientas de selección, conocimiento y asociaciones que permitan incrementar la eficiencia de selección y el avance genético en las características asociadas a productividad del cultivo, calidad e inocuidad del producto. MenosCon la descripción de los cultivares más difundidos se sintetizan los esfuerzos realizados durante los 100 años de mejoramiento genético de trigo en La Estanzuela para proveer de cultivares adaptados a los distintos sistemas de producción que se han sucedido. El Dr. Alberto Boerger, inició los trabajos en mejoramiento de trigo en Uruguay en 1912 y se radicó en La Estanzuela en 1914. El primer período se caracterizó por la práctica de agricultura continua con mecanización muy limitada y sin fertilización. El desafío inicial del Programa de Mejoramiento Genético de Trigo (PMGT) fue incrementar la productividad del cultivo para nuestras condiciones climáticas, caracterizadas por una gran variabilidad y frecuentemente adversas, lo que se logró con la liberación en 1918 de los primeros trigos de pedigree: Pelón 33c, Americano 26n y Americano 44d. Los cultivares liberados a partir de mediados de la década del 20 (Artigas, Larrañaga) resultaron de cruzamientos entre los primeros trigos de pedigree y superaron limitantes de calidad para panificación directa. La necesidad de introducción de resistencia genética a las enfermedades más relevantes en nuevos cultivares se hizo evidente durante la primera crisis varietal de 1929 y 1930, causada por epidemias de roya estriada (Puccinia striiformis f. sp. tritici). Durante 1934-1938 se liberaron los trigos resistentes Litoral, Litoral 1, Litoral 2 y Litoral Precoz, descendientes de Pelón 33c y un material argentino resistente a roya estriad... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
CULTIVARES DE TRIGO; HISTORIA URUGUAYA; MEJORAMIENTO GENÉTICO. |
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Thesagro : |
FITOMEJORAMIENTO; TRIGO. |
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Asunto categoría : |
F30 Genética vegetal y fitomejoramiento |
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Marc : |
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300 $ap. 1-2.
520 $aCon la descripción de los cultivares más difundidos se sintetizan los esfuerzos realizados durante los 100 años de mejoramiento genético de trigo en La Estanzuela para proveer de cultivares adaptados a los distintos sistemas de producción que se han sucedido. El Dr. Alberto Boerger, inició los trabajos en mejoramiento de trigo en Uruguay en 1912 y se radicó en La Estanzuela en 1914. El primer período se caracterizó por la práctica de agricultura continua con mecanización muy limitada y sin fertilización. El desafío inicial del Programa de Mejoramiento Genético de Trigo (PMGT) fue incrementar la productividad del cultivo para nuestras condiciones climáticas, caracterizadas por una gran variabilidad y frecuentemente adversas, lo que se logró con la liberación en 1918 de los primeros trigos de pedigree: Pelón 33c, Americano 26n y Americano 44d. Los cultivares liberados a partir de mediados de la década del 20 (Artigas, Larrañaga) resultaron de cruzamientos entre los primeros trigos de pedigree y superaron limitantes de calidad para panificación directa. La necesidad de introducción de resistencia genética a las enfermedades más relevantes en nuevos cultivares se hizo evidente durante la primera crisis varietal de 1929 y 1930, causada por epidemias de roya estriada (Puccinia striiformis f. sp. tritici). Durante 1934-1938 se liberaron los trigos resistentes Litoral, Litoral 1, Litoral 2 y Litoral Precoz, descendientes de Pelón 33c y un material argentino resistente a roya estriada (38 M.A.). Litoral Precoz fue el primer cultivar de ciclo corto que permitió siembras tardías con buenos resultados, razón por la que adquirió amplia difusión. Multiplicación 14 (1958, descendiente de Litoral Precoz) fue el último cultivar con larga vigencia producto de la primer etapa de mejoramiento. Luego de la muerte de A. Boerger en 1957, se produjo una gran crisis en el mantenimiento del germoplasma, hasta principios de la década del 60, cuando el Ing. Agr. Cayo Tavella inició la segunda etapa de mejoramiento con la introducción de colecciones internacionales y recomposición del germoplasma nacional. Durante el período 1966-1968 se liberaron tres cultivares introducidos que resultaron susceptibles frente a mancha de la hoja (Zymoseptoria tritici). Posteriormente, fue Estanzuela Tarariras (1974, descendiente del cultivar brasilero Bagé), el primer cultivar de esta nueva fase que adquirió amplia difusión, destacándose por su adaptación a condiciones locales y muy buena calidad. Durante este período, con la adopción de la fertilización y las rotaciones con pasturas dentro de un sistema mixto agrícola-ganadero se hizo necesario que los nuevos cultivares de trigo respondieran a los mayores niveles de fertilidad logrados, característica que fue obtenida mediante cruzas de germoplasma local y del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT). A partir de fines de los años 70 la fusariosis de la espiga (Fusarium spp.) impuso otro gran desafío para el PMGT. Durante la década del 80 se liberaron el cultivar de ciclo intermedio E. Hornero (1980, descendiente del cultivar argentino Klein Impacto) y los cultivares de ciclo largo con aptitud para doble propósito E. Dorado (1981, descendiente de E. Tarariras) y E. Federal (1987, descendiente de E. Hornero), cultivar de ciclo largo que por primera vez combinó resistencia a mancha de la hoja y baja estatura. Los cultivares introducidos de ciclo corto a intermedio E. Cardenal (1985), E. Pelón 90 (1990) e INIA Mirlo (1995) tuvieron amplia difusión por su alto rendimiento descendiente de cruzas de trigos invernales por primaverales realizadas y seleccionadas por el programa de CIMMYT. A partir de entonces no se han liberado introducciones directas, ya que los materiales desarrollados localmente han sido superiores. La siembra directa se generalizó a fines de los 90 y significó otro cambio importante en la producción de trigo, entre otros factores, por incrementar la presión de las enfermedades causadas por patógenos necrotróficos que sobreviven en el rastrojo. Durante esta década, INIA Tijereta (1997, descendiente de E. Calandria) fue el cultivar desarrollado localmente con mayor difusión. En la década del 2000 se intensificó la agricultura, generalizándose el doble cultivo soja/trigo y el uso de fungicidas. INIA Churrinche (2000, descendiente de E. Federal), y un grupo de cultivares representados por I. Don Alberto (2007, descendiente de I. Tijereta), tuvieron amplia difusión en gran medida porque su ciclo intermedio o corto se adaptó al doble cultivo. En esa misma década, el PMGT incorporó trigos sintéticos desarrollados por CIMMYT en sus planes de cruzamientos, que resultaron en la liberación del cultivar de ciclo intermedio Génesis 2354 (2009) y del cultivar de ciclo largo Génesis 2359 (2011, descendiente de I. Tijereta), de excelente sanidad foliar derivada de este germoplasma. Dos cultivares liberados en 2012 reúnen características demandadas por la producción: Génesis 2366 (descendiente de I. Tijereta), de ciclo intermedio a largo, presenta muy buena adaptación a las crecientes siembras de mayo, y Génesis 2375 (descendiente de una línea hermana de E. Federal), de comportamiento sanitario excelente, combinando buena sanidad foliar con un nivel de resistencia a fusariosis de la espiga superior a la de cultivares liberados previamente por el PMGT. La posterior incorporación de germoplasma europeo resultó en la liberación de dos cultivares de alto potencial de rendimiento en 2013 (Génesis 6-81 y Génesis 6-87). Los objetivos y logros del PMGT han variado fuertemente durante los 100 años de su evolución, asociado fundamentalmente a los cambios en los sistemas de producción y los incrementos de productividad sostenidos que han permitido que tanto el cultivo como los productores sean competitivos a nivel local, regional e internacional. Para alcanzar estos logros se recurrió repetidamente a recursos genéticos de distintos orígenes que poseían las características deseadas, y éstas debieron ser introducidas en materiales adaptados generados previamente, continuando con la tradición histórica de mantener germoplasma adaptado en la cruza de la mayoría de los cultivares exitosos. Por este motivo, se destaca la importancia de conservar el programa como un proceso continuo de investigación a largo plazo, donde la base de los futuros cultivares son los materiales desarrollados localmente, acumulando progresivamente características favorables. El desafío es continuar desarrollando cultivares de trigo que se adapten a los requerimientos de la cadena productiva, en un mercado cada vez más competitivo. Para esto, será indispensable seguir integrando nuevo germoplasma, herramientas de selección, conocimiento y asociaciones que permitan incrementar la eficiencia de selección y el avance genético en las características asociadas a productividad del cultivo, calidad e inocuidad del producto.
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