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1.Imagen marcada / sin marcar LADO, J. Los cítricos y su poscosecha en Uruguay Montevideo (Uruguay): INIA, 2009. 4 p. (Hoja de Divulgación ; 98)
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
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2.Imagen marcada / sin marcar LADO, J. INIA investiga herramientas para que los cítricos lleguen en buenas condiciones a los mercados de exportación. In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria; Horack, A.; García, M.J. (Eds.). INIA Informa (No.4, Agosto-Setiembre 2019). Montevideo (UY): INIA, 2019. pags. 8-9.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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3.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RIVAS, F. El Bufado: sus causas y alternativas de control Montevideo (Uruguay): INIA, 2010. 4 p. (Hoja de Divulgación ; 102)
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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4.Imagen marcada / sin marcar MANZI, M.; LADO, J. Foliar applications of calcium do not impact on fruit and leaf nutrient concentration or quality of 'O?Neal' blueberry. Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 3 September 2019, Volume 94, Issue 5, Pages 676-684. Doi: https://doi.org/10.1080/14620316.2019.1577185 Article history: Accepted 21 January 2019 // Published online: 14 Feb 2019.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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5.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RIVAS, F. OLEOCELOSIS: sus causas y alternativas de control Montevideo (Uruguay): INIA, 2009. 4 p. (Hoja de Divulgación ; 100)
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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6.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; MANZI, M. Metabolic and hormonal responses of plants to cold stress. In: Ghorbanpour M., Varma A. (eds). 2017. Medicinal Plants and Environmental Challenges. Springer, Cham. pp. 137-158. History: First Online: 02 November 2017.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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7.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RODRIGO, J.; ZACARÍAS, L. Analysis of ethylene biosynthesis and perception during postharvest cold storage of Marsh and Star Ruby grapefruits. Food Science and Technology International, 2015, v.21, no.7, p. 537-546. Article history: Received 31 July 2014 // Accepted 8 September 2014 // Published online 3 October 2014.
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8.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; REY, F.; MANZI, M. Phytohormones and cold stress tolerance. (Chapter 9). In: G.J.Ahammed, J.Yu (eds.). 2023. Plant hormones and climate change. pp.207-226. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-19-4941-8_9 Correspondence: Lado, J.; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Salto, Uruguay; email:jlado@inia.org.uy
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9.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. Maturity indicators and citrus fruit quality. Stewart Postharvest Review, 2014, v.10, no.2, p.1-6. 2-s2.0-84909594466
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10.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; GAMBETTA, G.; ZACARÍAS, L. Key determinants of citrus fruit quality: Metabolites and main changes during maturation. Scientia Horticulturae, 15 March 2018, Volume 233, Pages 238-248. Article history: Received 21 July 2017 / Received in revised form 16 January 2018 / Accepted 19 January 2018 / Available online 03 February 2018. Funding text: The financial support of the research grants AGL-2015-70218R (Ministerio de...
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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11.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. La importancia de los pigmentos en la tolerancia a bajas temperaturas de los frutos cítricos. Revista INIA Uruguay, 2016, No.44, p. 39-41. (Revista INIA; 44)
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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12.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. Influencia de la luz en la coloración y maduración de los frutos cítricos. Levante Agrícola, 2013, Edición Postcosecha, p.179-185.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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13.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; LUQUE, E.; SILVA, G. Manejo de la poscosecha en cítricos: desafíos para la innovación en un mercado dinámico. Revista INIA Uruguay, 2010, no. 22, p. 32-34. (Revista INIA; 22)
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
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14.Imagen marcada / sin marcar PEREZ, E.; FERNÁNDEZ, G.; LADO, J. Recomendaciones para el uso del hipoclorito de sodio en las líneas de empaque de fruta cítrica. Montevideo (UY): INIA, 2023. 27 p. (INIA Boletín de Divulgación; 121).
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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15.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; ZACARÍAS, L.; RODRIGO, M.J. Regulation of carotenoid biosynthesis during fruit development (Chap. 6). In: Stange, C. (Ed.). Carotenoids in Nature: Biosynthesis, Regulation and Function. Springer, 2016. Chapter 6 p. 161-198 (Sub-Cellular Biochemistry; 79)
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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16.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. Transcriptional regulation of ethylene metabolism in 'Marsh' and 'Star Ruby' grapefruits under chilling conditions. Acta Horticulturae, 2015, no.1079, p. 501-506. Proc. Vth International Conference Postharvest Unlimited. Eds.: Toivonen P.M.,Kalaitzis P.,Manganaris G.A.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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17.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; PINTOS, P.; LUQUE, E.; MOLTINI, A.I. Aplicación de bajas temperaturas en la poscosecha de los frutos cítricos: Estrategias para minimizar el daño por frío. In: INIA Salto Grande; Programa Nacional Producción Citrícola. Poscosecha de Frutos Cítricos. Estudio del daño por frío y control de patógenos. Salto (UY): INIA, 2016. p. 3-15 (Serie Actividades de Difusión; 770)
Biblioteca(s): INIA Salto Grande.
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18.Imagen marcada / sin marcar LADO, J.; VICENTE, E.; MANZZIONI, A.; ARES, G. Application of a check-all-that-apply question for the evaluation of strawberry cultivars from a breeding program. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010, 90 (13): 2268-2275. Article history: Received: 22 March 2010 / Revised: 9 June 2010 / Accepted: 11 June 2010.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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19.Imagen marcada / sin marcar MANZI, M.; HERNÁNDEZ-MAZZINI, F.; PINTOS, P.; LADO, J. Abscisic acid preharvest application alleviates chilling injury in oranges during cold storage. Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 2022. doi: https://doi.org/10.1080/14620316.2022.2061383 Article history: Accepted 30 March 2022; Published online 19 Apr 2022. Incluye Supplementary material. Corresponding author: Manzi, M.; Fertilidad de Suelos. Department Suelos y Aguas, Estación Experimental Facultad de Agronomía Salto,...
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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20.Imagen marcada / sin marcar SPERONI, G.; LADO, J.; LÓPEZ, L.; TORANZA, C.; BONIFACINO, M. Biología reproductiva y estudios poblacionales en Myrtaceae nativas. In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); Programa Nacional Producción Frutícola. Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos, 10°. Encuentro virtual 13 y 14 de mayo de 2021. Canelones (Uruguay): INIA. p.10-14. (Serie Actividades de Difusión; 797)
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Registro completo
Biblioteca (s) :  INIA Las Brujas.
Fecha actual :  13/12/2023
Actualizado :  13/12/2023
Tipo de producción científica :  Libros
Autor :  CARRATO, S.; CURUTCHET, M.R.; MONTERO, S.; VAZ TOUREM, J.; PALLANT, A.; LADO, J.; ARES, G.; GIMÉNEZ, A.; VITOLA, A.
Afiliación :  SILVINA CARRATO, MIDES-INDA; MARÍA ROSA CURUTCHET, MIDES-INDA; SALVADOR MONTERO, MIDES Ruralidad; JORGE VAZ TOUREM, MIDES Ruralidad; ALEJANDRA PALLANTE, UAM; JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GASTÓN ARES, UdelaR; ANA GIMÉNEZ, UdelaR; AGUSTINA VITOLA, UdelaR.
Título :  Manual de tipificación de calidad de frutas y verduras: procedentes de la agricultura familiar en Uruguay.
Fecha de publicación :  2023
Fuente / Imprenta :  Montevideo (UY): Ministerio de Desarrollo Social (MIDES), 2023.
Páginas :  65 p.
ISBN :  978-9974-902-54-1
Idioma :  Español
Notas :  Coordinación editorial: Leticia Varela. - Diseño y diagramación: Erika Bernhardt. - Fotografía: Agustina Vitola. - Ilustraciones: Observatorio Granjero (DIGEGRA-MGAP, UAM). - Apoyo logístico: Blanca Olivera. - Gestión de ISBN: Teresa Ramos. - LICENCIA: Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons. econocimiento No Comercial 4.0 Internacional (
Contenido :  RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinada principalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de calidad de frutas y hortalizas procedentes de la agricultura familiar en Uruguay. Sus contenidos se basan en dos trabajos previos realizados por el Observatorio Granjero. La aplicación del manual podría fortalecer los vínculos entre los distintos actores relacionados con la producción, comercialización y consumo de frutas y verduras de la agricultura familiar, mejorando la eficiencia en la gestión de las compras públicas a la producción familiar. Además, pretende contribuir a disminuir las pérdidas y desperdicios de frutas y verduras a lo largo de la cadena productiva. En el manual, la calidad de frutas y hortalizas se define a partir de la presencia de defectos críticos, que son aquellos que afectan de forma marcada su calidad sensorial, nutricional y/o inocuidad. Se presentan criterios de calidad para las frutas y verduras más relevantes en el contexto de las compras públicas a la agricultura familiar. --- ÍNDICE: Resumen. -- Introducción. -- Objetivos del manual. -- Calidad de frutas y verduras: Categorías de calidad. -- Imperfecciones de frutas y verduras: Hortalizas de fruto; Hortalizas pesadas; Frutas; Cítricos. -- Fichas de calidad. -- Hortalizas de hoja: Acelga; Lechuga; H... Presentar Todo
Palabras claves :  AGROALIMENTOS; CALIDAD DE LOS ALIMENTOS; HORTALIZAS PESADAS.
Thesagro :  ALIMENTACIÓN; CÍTRICOS; CONSUMO DE ALIMENTOS; FRUTAS; HORTALIZAS DE FRUTO; HORTALIZAS DE HOJA; VERDURAS.
Asunto categoría :  F01 Cultivo
URL :  http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17441/1/Manual-de-tipificacion-de-calidad-de-frutas-y-verduras-2023.pdf
Marc :  Presentar Marc Completo
Registro original :  INIA Las Brujas (LB)
Biblioteca Identificación Origen Tipo / Formato Clasificación Cutter Registro Volumen Estado
LB103748 - 1PXILB - DDFrutasyVerduras/2023
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