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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
22/02/2014 |
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Autor : |
Panea, B.; Catalán, A.; Olleta, J.L. |
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Título : |
Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunas características de la textura de la carne bovina |
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Fecha de publicación : |
2010 |
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Fuente / Imprenta : |
ITEA, 2010, v. 106, no. 2, p. 77-88 |
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Idioma : |
Español |
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Thesagro : |
CALIDAD; CARNE; TEMPERATURA. |
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Asunto categoría : |
-- |
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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