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61.Imagen marcada / sin marcar PRICE, J.F.; SCHWEIGERT, B.S. (Ed.). The science of meat and meat products. 2. ed Westport, Connecticut (USA): Food and Nutrition Press, 1978. 660 p.
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres.
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62.Imagen marcada / sin marcar Hui, Y.H.Nip, w.Rogers, R.W.Young, O.A., eds Meat science and applications New York (USA): Marcel Dekker, 2001. 710 p
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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63.Imagen marcada / sin marcar BRITO, G. La terneza de la carne: ¿importa comercialmente? Revista INIA Uruguay, 2010, no. 23, p. 8-11. (Revista INIA; 23)
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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64.Imagen marcada / sin marcar Vegro, C. Trajetória e demandas tecnológicas nas cadeias agroalimentares do Mercosul ampliado - carnes: bovina, suina e aviar [s.l.]: PROCISUR, [s.f.]. 7 p. Resúmenes ejecutivos
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela.
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65.Imagen marcada / sin marcar REALINI, C.E.; BRITO, G.; MONTOSSI, F. Avances en la caracterización y mejora del perfil de ácidos grasos de la carne vacuna uruguaya: desafíos y oportunidades. In: JORNADAS URUGUAYAS DE BUIATRÍA, 43., 2015, PAYSANDÚ, UY.; GIANNEECHINI, E.; MATTO, C. (Ed.). [Trabajos presentados]. Paysandú: Centro Médico Veterinario de Paysandú/Sociedad Uruguaya de Buiatría, 2015. 13-22
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
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66.Imagen marcada / sin marcar AREVALO CORTES, S. La cadena cárnica ovina en Colombia y Uruguay, pasantía Zootecnista Tacuarembó (Uruguay): INIA. Universidad Nacional de Colombia, 2011. 182 p. Fabio Montossi, supervisor de tesis
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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67.Imagen marcada / sin marcar INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010. Montevideo (Uruguay): INIA, 2010. En CD
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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68.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Calidad y rendimiento de carne vacuna y ovina en sistemas de intensificación variable: Informe de avance del proyecto período 1998-1999. Montevideo (Uruguay): INIA, 1999. 279 p. Período 1998-2002. Área Producción Animal.
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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69.Imagen marcada / sin marcar SEMINARIO TÉCNICO INTERNACIONAL, 13 DE MAYO, 2008, UDELAR. FACULTAD DE AGRONOMÍA. EEMAC, PAYSANDÚ, UY.; GARIBOTTO, G.; BIANCHI, G., EDS. Enfoques sobre la calidad de carne y grasa en rumiantes: el consumidor como prioridad. Montevideo: UdelaR. Facultad de Agronomía. EEMAC, 2008. 106 p.
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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70.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAN JULIAN, R.; BRITO, G.; LUZARDO, S.; DE BARBIERI, I.; SILVEIRA, C. Diferenciación y valorización de la carne ovina del Uruguay en Europa: influencia de sistemas de producción sobre bienestar animal, atributos sensoriales, aceptabilidad y percepción de consumidores y salud humana. Anuario Corriedale, 2008, p. 92-98.
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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71.Imagen marcada / sin marcar GIL, A.; HUERTAS, S. Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre las características sensoriales de la carne In: GIL, A.; HUERTAS, S. Efectos del sistema de producción sobre las características de la carne vacuna. Montevideo (Uruguay): INIA, 2001. p. 47-53 (Serie FPTA-INIA ; 04) Proyecto FPTA 056. Período de ejecución: Ag.1995-Ag.1996
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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72.Imagen marcada / sin marcar GIL, A.; HUERTAS, S. Efectos de los diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de las carnes In: GIL, A.; HUERTAS, S. Efectos del sistema de producción sobre las características de la carne vacuna. Montevideo (Uruguay): INIA, 2001. p. 15-37 (Serie FPTA-INIA ; 04) Proyecto FPTA 056. Período de ejecución: Ag.1995-Ag.1998
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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73.Imagen marcada / sin marcar GIL, A.; HUERTAS, S. Efectos del sistema de producción sobre las características de la carne vacuna Montevideo (Uruguay): INIA, 2001. 53 p. (Serie FPTA-INIA ; 04) Proyecto FPTA 056. Período de ejecución: Ag.1995-Ag.1998
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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74.Imagen marcada / sin marcar CIGANDA, V.; LA MANNA, A. Estudios preliminares sobre el potencial de contaminación de los sistemas de producción de carne en confinamiento La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA, 2009. p. 27-29 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 582) Contiene diseño de los colectores de escurrimiento en los corrales del feedlot
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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75.Imagen marcada / sin marcar GROMPONE, M.A.; PAGANO, T.; GAYOSO, V.; TAROCO, L. Grasa buena y grasa mala: efecto del genotipo en el contenido y composición lipídica de la carne vacuna. ln: INIA Tacuarembó. Seminario de actualización técnica, 23 de agosto, 2002. Cruzamientos en bovinos para carnes: Resultados FPTA 083. Tacuarembó, (Uruguay): INIA; Facultad de Agronomía, 2002. p. 81-85 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 295) INIA Tacuarembó; Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía; Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Química; Frigorífico Tacuarembó; Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria; Caja Notarial
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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76.Imagen marcada / sin marcar CIAPPESONI, G.; SAN JULIAN, R.; NAVAJAS, E.; GIMENO, D.; GUTIERREZ-ZAMIT, E.; GOLDBERG, V.; BRITO, G. Genetic evaluation of the Texel breed in Uruguay: I. Carcass quality traits. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014. 4 p.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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77.Imagen marcada / sin marcar NAVAJAS, E.; SAN JULIAN, R.; BRITO, G.; GIMENO, D.; GUTIERREZ-ZAMIT, E.; GOLDBERG, V.; CIAPPESONI, G. Genetic evaluation of the Texel breed in Uruguay: II. Meat quality traits. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014. 4 p.
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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78.Imagen marcada / sin marcar BRITO, G.; SAN JULIAN, R.; SOARES DE LIMA, J.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; LAGOMARSINO, X.; MONTOSSI, F. Modelos para predecir el rendimiento carnicero de una canal utilizando mediciones in vivo y postmortem Tacuarembó (Uruguay): INIA , 2011. 25 p.
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79.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; NOLLA, M.; DIGHIERO, A.; DE BARBIERI, I.; SAN JULIAN, R.; GANZABAL, A.; BRITO, G.; DE MATTOS, D.; DE LOS CAMPOS, G.; CASTRO, L.; PIGURINA, G.; ROBAINA, R. Potencial de producción de carne ovina de calidad en el Uruguay. Idia XXI: revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario, 2004, v. 4, no. 7, p. 185-188
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80.Imagen marcada / sin marcar BRITO, G.; PITTALUGA, O. Incorporación de genética cebuína: II. Efecto en la calidad del producto en Braford: resultados preliminares. ln: INIA Tacuarembó. Seminario de actualización técnica, 23 de agosto, 2002. Cruzamientos en bovinos para carnes: Resultados FPTA 083. Tacuarembó, (Uruguay): INIA; Facultad de Agronomía, 2002. p. 69-80 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 295) INIA Tacuarembó; Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Agronomía; Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Química; Frigorífico Tacuarembó; Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria; Caja Notarial
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Biblioteca (s) :  INIA La Estanzuela.
Fecha actual :  21/02/2014
Actualizado :  10/06/2021
Tipo de producción científica :  Actividades de Difusión
Autor :  AGUERRE, V.; PÉREZ, J.A.; CARDOZO, O.; CAPRA, G.
Afiliación :  MARIA VERONICA AGUERRE ANTIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN ANTONIO PÉREZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; OSVALDO CARDOZO SARAVIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO ENRIQUE CAPRA CASSINONI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título :  Producción de carne vacuna en predios de área reducida.
Complemento del título :  Día de campo, Área de Producción Animal, 5 noviembre 2002, Las Brujas, Canelones (UY).
Fecha de publicación :  2002
Fuente / Imprenta :  Las Brujas, Canelones (UY): INIA Las Brujas, 2002.
Páginas :  21 p.
Serie :  (INIA Serie Actividades de Difusión; 300).
Idioma :  Español
Contenido :  El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR) han unido esfuerzos para desarrollar alternativas productivas adecuadas a los productores familiares. El objetivo es generar tecnología específica, que tenga en cuenta las capacidades y la disponibilidad de recursos de los pequeños productores, que constituyen la amplia mayoría de la población rural del Uruguay. Las investigaciones incluyen un amplio abanico de opciones de producción animal intensiva, entre las que se destacan la producción de carne vacuna y ovina, la lechería ovina y la producción de conejos para carne. Los mecanismos que han permitido avanzar en este sentido son diversos, entre ellos se destacan acuerdos de trabajo, proyectos Fondo de Promoción de Tecnología agropecuaria (FPTA) y Líneas de Investigación Aplicada (LIA). El primer paso dado en post de los objetivos anteriores fue profundizar en el conocimiento de los productores objetivo, realizando una caracterización de la producción familar.
Thesagro :  CARNE DE TERNERA; PRODUCCION DE CARNE.
Asunto categoría :  L01 Ganadería
URL :  http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/15666/1/111219210807164212.pdf
Marc :  Presentar Marc Completo
Registro original :  INIA La Estanzuela (LE)
Biblioteca Identificación Origen Tipo / Formato Clasificación Cutter Registro Volumen Estado
LE43765 - 1INIPC - PP"LE-R/UY/INIA/SAD/15785
LE43765 - 2INIPC - PP"LE-R/UY/INIA/SAD/15784
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