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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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Fecha : |
17/04/2015 |
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Actualizado : |
12/06/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Serie FPTA |
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Autor : |
BETANCURT, P.; CROSA, M.J. |
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Afiliación : |
PABLO BETANCURT, LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay); MARÍA JOSÉ CROSA, LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay). |
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Título : |
Valorización de frutos nativos como forma de promover el desarrollo local: aprovechamiento agroalimentario del butiá en Rocha. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo, UY: INIA, 2014. |
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Páginas : |
70 p. |
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Serie : |
(Serie FPTA-INIA, 57). |
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ISSN : |
1688-924X |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Unidad ejecutora: Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). - Equipo de trabajo: Pablo Betancurt, responsable técnico; María José Crosa, responsable técnico; Marina Barrientos, editora; Carlos Ayres; Mariana Irisity, Julio Sosa, Ángel Pinto; Diego Gioscia, Patricia Burzaco, Mercedes Rivas; Eduardo Dellacassa; Natalia del Verdún Martínez; Iara Bullucci; Fernanda Zaccari; Natalia Pastorino; Eduardo Rebollo; Silvia Camacho; Analía Mariño. |
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Palabras claves : |
ALMENDRAS DEL BUTIÁ; BUTIÁ CAPITATA; BUTIÁ ODORATA; CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL BUTIÁ; CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL BUTIÁ; COMERCIALIZACIÓN DEL BUTIÁ; CONSERVACIÓN DE LA PRADERA NATURAL; CONSUMO DE FRUTO FRESCO; COQUINHO AZEDO; ELABORACIÓN DE PRODUCTOS INDUSTRIALES; MANEJO DEL PASTOREO; MANEJO EXTRACTIVO SOSTENIBLE; PALMAR DE CASTILLOS (ROCHA); PALMARES DE BUTIÁ; POTENCIAL PRODUCTIVO SOSTENIBLE; POTENCIAL REPRODUCTIVO DEL PALMAR; PULPA DEL BUTIÁ; ROCHA (URUGUAY). |
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Thesagro : |
FRUTOS NATIVOS. |
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Asunto categoría : |
--
Q04 Composición de los alimentos |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/4261/1/fpta-57-2014.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA La Estanzuela (LE) |
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