01718nam a2200385 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000180007424501330009226000310022530000100025649000270026650004560029365000190074965300250076865300200079365300190081365300480083265300460088065300330092665300400095965300280099965300190102765300430104665300240108965300330111365300320114665300230117865300360120165300380123765300210127565300200129670000160131610524532019-06-12       2014    bl uuuu     u00u1 u    #d  a1688-924X1 aBETANCURT, P.  aValorización de frutos nativos como forma de promover el desarrollo localbaprovechamiento agroalimentario del butiá en Rocha.  aMontevideo, UY: INIAc2014  a70 p.  a(Serie FPTA-INIA, 57).  aUnidad ejecutora: Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). - Equipo de trabajo: Pablo Betancurt, responsable técnico; María José Crosa, responsable técnico; Marina Barrientos, editora; Carlos Ayres; Mariana Irisity, Julio Sosa, Ángel Pinto; Diego Gioscia, Patricia Burzaco, Mercedes Rivas; Eduardo Dellacassa; Natalia del Verdún Martínez; Iara Bullucci; Fernanda Zaccari; Natalia Pastorino; Eduardo Rebollo; Silvia Camacho; Analía Mariño.  aFRUTOS NATIVOS  aALMENDRAS DEL BUTIÁ  aBUTIÁ CAPITATA  aBUTIÁ ODORATA  aCARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL BUTIÁ  aCARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL BUTIÁ  aCOMERCIALIZACIÓN DEL BUTIÁ  aCONSERVACIÓN DE LA PRADERA NATURAL  aCONSUMO DE FRUTO FRESCO  aCOQUINHO AZEDO  aELABORACIÓN DE PRODUCTOS INDUSTRIALES  aMANEJO DEL PASTOREO  aMANEJO EXTRACTIVO SOSTENIBLE  aPALMAR DE CASTILLOS (ROCHA)  aPALMARES DE BUTIÁ  aPOTENCIAL PRODUCTIVO SOSTENIBLE  aPOTENCIAL REPRODUCTIVO DEL PALMAR  aPULPA DEL BUTIÁ  aROCHA (URUGUAY)1 aCROSA, M.J.