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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
16/04/2015 |
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Tipo de producción científica : |
Serie Técnica |
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Autor : |
ECHENIQUE, A.; CAPRA, G. |
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Afiliación : |
ANA ECHENIQUE, Proyecto INIA-BID.; GUSTAVO ENRIQUE CAPRA CASSINONI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Diagnóstico de situación de la calidad de carne porcina para consumo fresco en el Uruguay. Acuerdo de trabajo INIA-BID (AT 1004) Proyecto 10 - Tecnología para la pequeña producción familiar. |
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Fecha de publicación : |
2006 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): INIA, 2006. |
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Páginas : |
34 p. |
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Serie : |
(INIA Serie Técnica ; 160) |
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ISBN : |
9974-38-226-2 |
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ISSN : |
1688-9266 |
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Idioma : |
Español |
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Palabras claves : |
TERNEZA DE LA CARNE. |
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Thesagro : |
CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNE DE CERDO; CERDO; CONSUMO DE ALIMENTOS; CORTE; EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR; NUTRICION; PORCINOS; PRODUCCION DE CARNE; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
--
S01 Nutrición humana - Aspectos generales |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/3009/1/18429160709161934.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
