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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
03/02/2018 |
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Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
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Autor : |
MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. |
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Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS SAÑUDO, Universidad de Zaragoza/ Facultad de Veterinaria (FVUZ). |
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Título : |
Materiales y métodos: general |
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Fecha de publicación : |
2007 |
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Fuente / Imprenta : |
In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. |
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Páginas : |
p. 17-35 |
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Serie : |
(INIA Serie Técnica ; 168) |
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ISBN : |
978-9974-38-239-8 |
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ISSN : |
1688-9266 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Sistema de producción. Bovino. Ovino. Calidad de canal. Bovino. Ovino. Muestreo para análisis instrumental, sensorial y de consumidores. Bovino. Ovino. Calidad instrumental de la carne (Bovino y ovino). PH y temperatura. Color. Textura. Análisis de ácidos grasos y vitamina E. Ácidos grasos. Vitamina E. Bienestar animal. Panel sensorial. Estudios de consumidores. Elección de consumidores. Aceptabilidad de la carne de bovino y ovino. Análisis conjunto: efecto del origen, la alimentación y el precio en las preferencias de compra. Análisis estadístico. Sistema de producción. Bienestar animal. Análisis de calidad de canal y carne. Ácidos grasos y vitamina E. Análisis sensorial. Análisis de consumidores. Bibliografía. |
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Thesagro : |
BIENESTAR ANIMAL; CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR; GANADO BOVINO; OVINOS; PRODUCCION ANIMAL. |
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Asunto categoría : |
--
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7795/1/st-168-2007-p.17-35.pdf
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Marc : |
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773 $tIn: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
05/05/2017 |
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Tipo de producción científica : |
Serie FPTA |
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Autor : |
DE LUCCA, R.; BUSCHIAZZO, M.; ZEBALLOS, R.; VÁZQUEZ, E.; DÍAZ, E.; CARBONE, F.; SORIA, J.; FEIPPE, A.; PISANO, J.; GABARD, Z.; VIERA, A. |
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Afiliación : |
REINALDO DE LUCCA, MGAP/ JUNAGRA (Junta Nacional de la Granja, a partir del 1°/1/2007 pasa a denominarse DIGEGRA); MARCELO BUSCHIAZZO, MGAP/ JUNAGRA (Junta Nacional de la Granja, a partir del 1°/1/2007 pasa a denominarse DIGEGRA); ROBERTO ZEBALLOS, MGAP/ JUNAGRA (Junta Nacional de la Granja, a partir del 1°/1/2007 pasa a denominarse DIGEGRA); EDUARDO VÁZQUEZ, MGAP/ JUNAGRA (Junta Nacional de la Granja, a partir del 1°/1/2007 pasa a denominarse DIGEGRA); EDUARDO DÍAZ, MGAP/ JUNAGRA (Junta Nacional de la Granja, a partir del 1°/1/2007 pasa a denominarse DIGEGRA); FERNANDO CARBONE, MGAP/ JUNAGRA (Junta Nacional de la Granja, a partir del 1°/1/2007 pasa a denominarse DIGEGRA); JORGE RAUL SORIA BARAIBAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARIA ALICIA FEIPPE FERNANDEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JULIO CESAR PISANO CARBAJAL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ZULMA GABARD, MGAP/ PREDEG (Programa Reconversión y Mejoramiento de la Granja).; ALBERTO VIERA, MGAP/ PREDEG (Programa Reconversión y Mejoramiento de la Granja). |
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Título : |
Módulos de evaluación del comportamiento productivo y comercial de nuevas variedades de frutales de hoja caduca (duraznero, nectarina, manzano) en empresas frutícolas de la zona sur |
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Fecha de publicación : |
2004 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): INIA, 2004. |
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Páginas : |
79 p |
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Serie : |
(Serie FPTA-INIA ; 12) |
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ISBN : |
9974-38-198-3 |
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ISSN : |
1688-924X |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Proyecto FPTA 093. Período de ejecución: 1999-2004 |
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Thesagro : |
COMERCIALIZACIÓN; CONSERVACION (ALMACENAMIENTO); DURAZNO; FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO; MANZANA; NECTARINA; TECNOLOGIA DE POSTCOSECHA; VARIEDADES. |
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Asunto categoría : |
-- |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2811/1/15630041107071904.pdf
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Marc : |
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100 1 $aDE LUCCA, R.
245 $aMódulos de evaluación del comportamiento productivo y comercial de nuevas variedades de frutales de hoja caduca (duraznero, nectarina, manzano) en empresas frutícolas de la zona sur
260 $aMontevideo (Uruguay): INIA$c2004
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490 $a(Serie FPTA-INIA ; 12)
500 $aProyecto FPTA 093. Período de ejecución: 1999-2004
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700 1 $aCARBONE, F.
700 1 $aSORIA, J.
700 1 $aFEIPPE, A.
700 1 $aPISANO, J.
700 1 $aGABARD, Z.
700 1 $aVIERA, A.
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