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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha : |
16/04/2024 |
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Actualizado : |
16/04/2024 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Autor : |
VERA, G.; CONDON, F.; VÁZQUEZ, D. |
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Afiliación : |
GIULIANA VERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FEDERICO CONDON PRIANO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DANIEL VÁZQUEZ PEYRONEL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Soybean germplasm characterization for human consumption aptitude in Uruguay. [Caracterização do germoplasma de soja com aptidão ao consumo humano no Uruguai.] |
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Complemento del título : |
Original article. |
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Fecha de publicación : |
2024 |
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Fuente / Imprenta : |
Brazilian Journal of Food Technology. 2024, Volume 27, Pages 1-17. https://doi.org/10.1590/1981-6723.04823 -- OPEN ACCESS. |
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ISSN : |
1981-6723 |
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DOI : |
10.1590/1981-6723.04823 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Article history: Received 19 Apr 2023, Accepted 21 Nov 2023, Publication in this collection 02 Feb 2024, Date of issue 2024. -- Correspondence: Vázquez, D.; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Agroalimentos, Ruta 50, km 11.500, La Estanzuela, Colonia, Uruguay; email:dvazquez@inia.org.uy -- Associate Editor: Priscila Zaczuk Bassinello. -- LICENSE: This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
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Contenido : |
ABSTRACT.- Soybean (Glycine max (L.) Merrill) is a crop of world economic importance; and its grain constitutes a significant source of protein and carbohydrates for human consumption. This work aimed to characterize soybean genotypes available in Uruguay for human consumption regarding protein quantity and quality, carbohydrate composition and oil content in relation to yield, both in genetically modified and conventional genotypes. In this study, 13 genotypes grown in three different environments (two locations, two years), a conventional set (22 genotypes) and a genetically modified set (36 genotypes), grown in a single environment were subject to study. The traits measured were yield, total protein, oil content, soluble protein, glycinin (11S), conglycinin (7S), the 11S/7S ratio, soluble carbohydrates, sucrose and total raffinose family oligosaccharides (RFOs). A significant environmental and genotype effect was detected for most of the parameters. The interaction between genotype and environment was significant for total protein, oil content and sucrose. Soluble protein and the 11S fraction were only affected by environment; soluble carbohydrates and the 7S fraction were only affected by genotype. It was possible to identify genotypes with good characteristics for human consumption (high total protein, sucrose, ratio 11S/7S and low oligosaccharides) across environments, both genetically modified and conventional genotypes. Variability was found among the genotypes available in Uruguay in the parameters studied. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. RESUMO.- A soja (Glycine max L. Merrill) é uma cultura de importância econômica mundial, sendo que seu grão constitui uma importante fonte de proteínas e carboidratos para a alimentação humana. O objetivo deste trabalho é caracterizar genótipos de soja disponíveis no Uruguai para o consumo humano em termos de quantidade e qualidade proteicas, composição de carboidratos e teor de óleo, em relação ao rendimento, tanto em genótipos geneticamente modificados quanto em convencionais. Neste trabalho, foram estudados 13 genótipos de soja cultivados em três ambientes diferentes (duas localidades, dois anos), além de um grupo convencional (22 genótipos) e outro geneticamente modificado (36 genótipos), cultivados em um único ambiente. Os parâmetros avaliados foram rendimento, proteína total, teor de óleo, proteína solúvel, glicinina (11S), conglicinina (7S), relação 11S/7S, carboidratos solúveis, sacarose e oligossacarídeos totais da família da rafinose. Efeito ambiental e genotípico significativo foi detectado para a maioria dos parâmetros analisados. A interação entre genótipo e ambiente foi significativa para proteína total, teor de óleo e sacarose. A proteína solúvel e a fração 11S foram afetadas apenas pelo ambiente, e os carboidratos solúveis e a fração 7S foram afetados apenas pelo genótipo. Foi possível identificar genótipos com boas características para consumo humano (alto teor de proteína total, sacarose, relação 11S/7S e baixos oligossacarídeos) em todos os ambientes, tanto transgênicos quanto genótipos convencionais. Os genótipos disponíveis no Uruguai apresentaram variabilidade a partir dos parâmetros estudados.
© 2024 Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. All rights reserved. MenosABSTRACT.- Soybean (Glycine max (L.) Merrill) is a crop of world economic importance; and its grain constitutes a significant source of protein and carbohydrates for human consumption. This work aimed to characterize soybean genotypes available in Uruguay for human consumption regarding protein quantity and quality, carbohydrate composition and oil content in relation to yield, both in genetically modified and conventional genotypes. In this study, 13 genotypes grown in three different environments (two locations, two years), a conventional set (22 genotypes) and a genetically modified set (36 genotypes), grown in a single environment were subject to study. The traits measured were yield, total protein, oil content, soluble protein, glycinin (11S), conglycinin (7S), the 11S/7S ratio, soluble carbohydrates, sucrose and total raffinose family oligosaccharides (RFOs). A significant environmental and genotype effect was detected for most of the parameters. The interaction between genotype and environment was significant for total protein, oil content and sucrose. Soluble protein and the 11S fraction were only affected by environment; soluble carbohydrates and the 7S fraction were only affected by genotype. It was possible to identify genotypes with good characteristics for human consumption (high total protein, sucrose, ratio 11S/7S and low oligosaccharides) across environments, both genetically modified and conventional genotypes. Variability was found among the genotypes avail... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
Alimentos à base de soja; Carboidratos da soja; Composição da soja; Environmental variability; Genótipos uruguaios; Genotype variability; Genotypes of Uruguay; PLATAFORMA AGROALIMENTOS - INIA; Proteína da soja; SISTEMA AGRÍCOLA-GANADERO - INIA; Soy foods; Soybean; Soybean carbohydrates; Soybean composition; Soybean protein; Variabilidade ambiental; Variabilidade genotípica. |
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Thesagro : |
SOJA. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17604/1/10.15901981-6723.04823.pdf
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Marc : |
LEADER 05200naa a2200397 a 4500
001 1064591
005 2024-04-16
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1981-6723
024 7 $a10.1590/1981-6723.04823$2DOI
100 1 $aVERA, G.
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260 $c2024
500 $aArticle history: Received 19 Apr 2023, Accepted 21 Nov 2023, Publication in this collection 02 Feb 2024, Date of issue 2024. -- Correspondence: Vázquez, D.; Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Agroalimentos, Ruta 50, km 11.500, La Estanzuela, Colonia, Uruguay; email:dvazquez@inia.org.uy -- Associate Editor: Priscila Zaczuk Bassinello. -- LICENSE: This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
520 $aABSTRACT.- Soybean (Glycine max (L.) Merrill) is a crop of world economic importance; and its grain constitutes a significant source of protein and carbohydrates for human consumption. This work aimed to characterize soybean genotypes available in Uruguay for human consumption regarding protein quantity and quality, carbohydrate composition and oil content in relation to yield, both in genetically modified and conventional genotypes. In this study, 13 genotypes grown in three different environments (two locations, two years), a conventional set (22 genotypes) and a genetically modified set (36 genotypes), grown in a single environment were subject to study. The traits measured were yield, total protein, oil content, soluble protein, glycinin (11S), conglycinin (7S), the 11S/7S ratio, soluble carbohydrates, sucrose and total raffinose family oligosaccharides (RFOs). A significant environmental and genotype effect was detected for most of the parameters. The interaction between genotype and environment was significant for total protein, oil content and sucrose. Soluble protein and the 11S fraction were only affected by environment; soluble carbohydrates and the 7S fraction were only affected by genotype. It was possible to identify genotypes with good characteristics for human consumption (high total protein, sucrose, ratio 11S/7S and low oligosaccharides) across environments, both genetically modified and conventional genotypes. Variability was found among the genotypes available in Uruguay in the parameters studied. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. RESUMO.- A soja (Glycine max L. Merrill) é uma cultura de importância econômica mundial, sendo que seu grão constitui uma importante fonte de proteínas e carboidratos para a alimentação humana. O objetivo deste trabalho é caracterizar genótipos de soja disponíveis no Uruguai para o consumo humano em termos de quantidade e qualidade proteicas, composição de carboidratos e teor de óleo, em relação ao rendimento, tanto em genótipos geneticamente modificados quanto em convencionais. Neste trabalho, foram estudados 13 genótipos de soja cultivados em três ambientes diferentes (duas localidades, dois anos), além de um grupo convencional (22 genótipos) e outro geneticamente modificado (36 genótipos), cultivados em um único ambiente. Os parâmetros avaliados foram rendimento, proteína total, teor de óleo, proteína solúvel, glicinina (11S), conglicinina (7S), relação 11S/7S, carboidratos solúveis, sacarose e oligossacarídeos totais da família da rafinose. Efeito ambiental e genotípico significativo foi detectado para a maioria dos parâmetros analisados. A interação entre genótipo e ambiente foi significativa para proteína total, teor de óleo e sacarose. A proteína solúvel e a fração 11S foram afetadas apenas pelo ambiente, e os carboidratos solúveis e a fração 7S foram afetados apenas pelo genótipo. Foi possível identificar genótipos com boas características para consumo humano (alto teor de proteína total, sacarose, relação 11S/7S e baixos oligossacarídeos) em todos os ambientes, tanto transgênicos quanto genótipos convencionais. Os genótipos disponíveis no Uruguai apresentaram variabilidade a partir dos parâmetros estudados. © 2024 Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. All rights reserved.
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| Registros recuperados : 19 | |
| 1. |  | DAVIES, P. La conservación mediante el secado In: DAVIES, P. (Ed.). Estudios en domesticación y cultivo de especies medicinales y aromáticas nativas. Montevideo (Uruguay): INIA, 2004. p. 202-205 (Serie FPTA-INIA ; 11) Proyecto FPTA 137. Período de ejecución: 2000-2004| Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
|    |
| 6. | | DAVIES, P. La marcela: revisión bibliográfica In: DAVIES, P. (Ed.). Estudios en domesticación y cultivo de especies medicinales y aromáticas nativas. Montevideo (Uruguay): INIA, 2004. p. 194-201 (Serie FPTA-INIA ; 11) Proyecto FPTA 137. Período de ejecución: 2000-2004| Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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| 7. | | DAVIES, P. Malezas comunes y su uso medicinal en el Uruguay In: ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE MALEZAS. CONGRESO LATINOAMERICANO DE MALEZAS, 12. 21-23 MARZO 1995, MONTEVIDEO (URY). RÍOS, A.; FERNÁNDEZ, G. (EDS.). Conferencias y trabajos. Montevideo: INIA, 1995. p. 167-173 (INIA Serie Técnica ; 56) Congreso declarado de interés nacional (decreto del Poder Ejecutivo octubre/1994)| Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias |
| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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| 13. | | CASTILLO, A.; CEPPA, M.; DEL PINO, G.; BONILLA, B.; DAVIES, P. Ajuste de un sistema de multiplicación in vitro para la especie aromática nativa: Aloysia chamaedryfolia. [resumen] ln: SUH (Sociedad Uruguaya de Horticultura). Congreso Nacional de Horticultura, 7.; Seminario de Liderazgo Profesional, 1., 1999, Montevideo, Uruguay Resúmenes. Montevideo (Uruguay): SUH, 1999. p. 17| Tipo: Abstracts/Resúmenes |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 14. | | LORENZO, D.; PAZ, D.; DAVIES, P.; VILA, R.; CAÑIGUERAL, S.; DELLACASSA, E. Composition of a new essential oil type of Lippia alba (Mill.) N.E. Brown from Uruguay Flavour and Fragrance Journal, 2001, Volume 16, Issue 5, Pages 356-359. Article history: Received 11 July 2000 / Revised 21 March 2001 / Accepted 24 March 2001.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : B - 1 |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 15. | | LORENZO, D.; PAZ, D.; DAVIES, P.; VILLAMIL, J.; VILA, R.; CAÑIGUERAL, S.; DELLACASSA, E. Characterization and enantiomeric distribution of some terpenes in the essential oil of a Uruguayan biotype of Salvia sclarea L. Flavour and Fragrance Journal, July 2014, Volume 19, Issue 4, Pages 303-307. Article history: Received 15 September 2002 / Revised 30 January 2003 / Accepted 2 February 2003.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : B - 1 |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 16. | | LORENZO, D.; PAZ, D.; DAVIES, P.; VILLAMIL, J.; VILA, R.; CAÑIGUERAL, S.; DELLACASSA, E. Application of multidimensional gas chromatography to the enantioselective characterisation of the essential oil of Eupatorium buniifolium Hooker et Arnott. Phytochemical Analysis, January 2005, Volume 16, Issue 1, Pages 39-44. Article history: Received 4 February 2003 / Revised 27 May 2003 / Accepted 30 September 2003.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : A - 2 |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 17. | | VALLVERDÚ, C.; VILA, R.; LORENZO, D.; PAZ, D.; DELLACASSA, E.; DAVIES, P.; VILLAMIL, J.; TOMI, F.; CASANOVA, J.; CAÑIGUERAL, S. Composition of a new essential oil type of Lippia alba (Mill.) N.E. Brown from Uruguay. Flavour and Fragrance Journal, 2001, Volume 16, Issue 5, Pages 356-359. Article history: Received 11 July 2000 / Revised 21 March 2001 / Accepted 24 March 2001.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : B - 1 |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 18. | | Izaguirre de Artucio, P.; Marchesi, E.; Brescia, R.; Bayce, D.; Grun, S.; Davies, P.; Ziliani, G.; Beyhaut, R.; Laguardia, A.; Durán, A.; Alonso, E.; Boggiano, P. Leguminosas nativas del Uruguay y areas vecinas : taxonomía, ecología y potencial forrajero ln: Seminario Nacional de Campo Natural, 2 : 1990 nov 15-16 : Tacuarembó Montevideo (Uruguay): Hemisferio Sur, 1990. p155-156 Participaron en el seminario : INIA, Sociedad Uruguaya de Pasturas Naturales, Facultad de Agronomía, Plan Agropecuario| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 19. | | Izaguirre de Artucio, P.; Díaz, A.; Millot, J.C.; Mazzella, C.; Rivas, M.; Grun, S.; Davies, P.; Baycé, D.; Pereira, J. Proyecto : estudio de los recursos geneticos de Bromus y paspalum ln: Seminario Nacional de Campo Natural, 2 : 1990 nov 15-16 : Tacuarembó Montevideo (Uruguay): Hemisferio Sur, 1990. p157-158 Participaron en el seminario : INIA, Sociedad Uruguaya de Pasturas Naturales, Facultad de Agronomía, Plan Agropecuario| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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