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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
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Fecha : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
22/02/2014 |
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Autor : |
Hanson, H. ; Borlaug, N.E. ; Anderson, R.G. |
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Título : |
Wheat in the Third World |
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Fecha de publicación : |
1982 |
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Fuente / Imprenta : |
Washington : National Academy, 1982. |
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Páginas : |
174p. |
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Serie : |
Development-Oriented Literature Series |
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ISBN : |
0-86531-357-1 |
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Idioma : |
Español |
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Thesagro : |
ALMACENAMIENTO; APLICACION DE ABONOS; ARGENTINA; BANGLADESH; BRASIL; CHINA; CONTROL DE ENFERMEDADES; COSECHA; DATOS DE PRODUCCION; ENFERMEDADES FUNGOSAS; ESCARDA; EXTENSION; FACTORES DE RENDIMIENTO; FITOMEJORAMIENTO; IMPORTACIONES; INDIA; INVESTIGACION; MERCADEO; MEXICO; POLITICA ECONOMICA; PROYECTOS DE DESARROLLO; RENDIMIENTO DE CULTIVOS; RESISTENCIA A LA ENFERMEDAD; RESPUESTA DE LA PLANTA; TECNOLOGIA POSTCOSECHA; TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA; TRITICUM AESTIVUM; TURQUIA; VARIEDADES. |
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Asunto categoría : |
-- |
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Marc : |
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Registro original : |
INIA La Estanzuela (LE) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
04/04/2024 |
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Actualizado : |
05/04/2024 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
CARTAYA, A.; TECHEIRA, N.; KEEL, K.; GARAY, A.; HARTE, F.; MENDOZA, A.; FARIÑA, S.; LÓPEZ-PEDEMONTE, T. |
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Afiliación : |
ANDREA MARIA DEL CARMEN CARTAYA DE LEON, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; NORA TECHEIRA, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; KAREN KEEL, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; ANDREA GARAY, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC; FEDERICO HARTE, Departament Food Science - Pennsylvania State University; ALEJANDRO FRANCISCO MENDOZA AGUIAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FARIÑA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); TOMÁS LÓPEZ-PEDEMONTE, Unidad Tecnológica de Lácteos - UTEC. |
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Título : |
+ Pasto = Leche con + ácidos grasos saludables. |
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Complemento del título : |
Agroalimentos. |
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Fecha de publicación : |
2024 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.42-46. |
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Serie : |
(Revista INIA; 76). |
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ISSN : |
1510-9011 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
El objetivo del estudio fue determinar si el sistema de alimentación, con asignación de pastura variable, ocasionaba cambios en el perfil de ácidos
grasos de la leche, en las propiedades tecnológicas y en los índices de salud cardiovascular (aterogénico y trombogénico). Los resultados mostraron que a medida que aumentó el consumo de pasto la cantidad relativa de ácido palmítico en la leche disminuyó, y que la proporción de ácidos oleico, linoleico, linolénico y CLA aumentó, generando una reducción en los índices cardiovasculares, lo que redunda en una leche más saludable para los humanos; y un aumento en la capacidad de untar de la manteca. Estos cambios se dieron rápidamente ante un aumento en el consumo de pasto por las vacas. |
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Palabras claves : |
AGROALIMENTOS - INIA; SISTEMA LECHERO - INIA. |
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Thesagro : |
LECHE. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17539/1/Revista-INIA-76-Marzo-2024-12.pdf
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Marc : |
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520 $aEl objetivo del estudio fue determinar si el sistema de alimentación, con asignación de pastura variable, ocasionaba cambios en el perfil de ácidos grasos de la leche, en las propiedades tecnológicas y en los índices de salud cardiovascular (aterogénico y trombogénico). Los resultados mostraron que a medida que aumentó el consumo de pasto la cantidad relativa de ácido palmítico en la leche disminuyó, y que la proporción de ácidos oleico, linoleico, linolénico y CLA aumentó, generando una reducción en los índices cardiovasculares, lo que redunda en una leche más saludable para los humanos; y un aumento en la capacidad de untar de la manteca. Estos cambios se dieron rápidamente ante un aumento en el consumo de pasto por las vacas.
650 $aLECHE
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653 $aSISTEMA LECHERO - INIA
700 1 $aTECHEIRA, N.
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700 1 $aLÓPEZ-PEDEMONTE, T.
773 $tRevista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.42-46.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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