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 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
10/09/2014 |
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Actualizado : |
27/04/2020 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Autor : |
MONTOSSI, F.; FONT I FURNOLS, M.M.; DEL CAMPO, M.; SAN JULIAN, R.; BRITO, G.; SAÑUDO, C. |
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Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; MARÍA FONT I FURNOLS, IRTA-Food Technology, Girona, Spain; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; C. SAÑUDO, Department of Animal Production and Food Science, University of Zaragoza, Zaragoza, Spain. |
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Título : |
Sustainable sheep production and consumer preference trends: Compatibilities, contradictions, and unresolved dilemmas. |
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Fecha de publicación : |
2013 |
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Fuente / Imprenta : |
Meat Science, 2013, v. 95, p. 772-789. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.04.048 |
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DOI : |
10.1016/j.meatsci.2013.04.048 |
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Idioma : |
Inglés |
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Notas : |
Article history: Received 25 February 2013; Received in revised form 21 April 2013; Accepted 22 April 2013. |
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Contenido : |
There are increasing concerns of society towards the consumption of animal products which have been produced and transformed ina sustainablemanner. This trendin
fluencesconsumerpurchasing decision making,particularly in developed countries. On the other hand, in the next years, the pressure to increase the volume and ef
ficiency of meat production will be much higher to cope with the expected unsatisfied demand. At least in part, current and future technologies could contribute to solve this challenge. However, the use of some of these innovations could have a negative effect on consumer preferences. There is no consensus in our society about this dilemma. The objective of this paper is to review the scientific evidence related to these topics and to analyze and discuss the effect of some of the extrinsic and intrinsic factors linked with the sheep industry which could affect the acceptability of lamb meat by consumers. |
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Palabras claves : |
CONSUMER PERCEPTIONS; SHEEP MEAT; SUSTAINABILITY. |
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Thesagro : |
CARNE; OVINOS. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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Marc : |
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500 $aArticle history: Received 25 February 2013; Received in revised form 21 April 2013; Accepted 22 April 2013.
520 $aThere are increasing concerns of society towards the consumption of animal products which have been produced and transformed ina sustainablemanner. This trendin fluencesconsumerpurchasing decision making,particularly in developed countries. On the other hand, in the next years, the pressure to increase the volume and ef ficiency of meat production will be much higher to cope with the expected unsatisfied demand. At least in part, current and future technologies could contribute to solve this challenge. However, the use of some of these innovations could have a negative effect on consumer preferences. There is no consensus in our society about this dilemma. The objective of this paper is to review the scientific evidence related to these topics and to analyze and discuss the effect of some of the extrinsic and intrinsic factors linked with the sheep industry which could affect the acceptability of lamb meat by consumers.
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Clasificación
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Registro
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Estado
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| Registros recuperados : 18 | |
| 8. |  | RAMOS, Z.; DE BARBIERI, I.; MONZALVO, C.; MONTOSSI, F.; CIAPPESONI, G. Desarrollo de un Núcleo informativo de alto desempeño reproductivo en el Basalto para la raza Corriedale. [Resumen]. In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018. p. 123| Tipo: Abstracts/Resúmenes |
| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 9. | | MONZALVO, C.; ALBÍN, A.; RIVAS, N.; VAZ TOUREM, J.; RODRÍGEZ, M.; PINTO, D.; SÁNCHEZ, S. CONVENIO: INIA - MIDES: Promoción y extensión del rubro ovino como complemento a la Producción Familiar. Revista INIA Uruguay, 2018, no. 54, p. 65-68. (Revista INIA; 54)| Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 12. | | MONZALVO, C.; GARCÍA PINTOS, M.; GIMENO, D.; SANGUINETTI, M.; LOMBARDI, A.; NADAL, A.; CIAPPESONI, G. MERILIN PLUS®. El doble propósito: fino y prolífico. Un caso de mejoramiento genético participativo. Revista INIA Uruguay, 2019, no. 56, p. 35-39. (Revista INIA; 56). Agradecimiento: A Daniel Rosmarino, de Propaganda Rural, por la gentileza de ceder las fotografías para el presente artículo.| Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 14. | | VERA, B.; MONZALVO, C.; NAVAJAS, E.; DE BARBIERI, I.; CARRACELAS, B.; VAN LIER, E.; CIAPPESONI, G. Predicción del valor genético de ovinos en predios comerciales para emisión de metano, eficiencia de conversión y características productivas. Revista INIA Uruguay, Diciembre 2022, no.71, p. 34-37. (Revista INIA; 71)| Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 15. | | CIAPPESONI, G.; MARQUES, C. B.; NAVAJAS, E.; PERAZA, P.; CARRACELAS, B.; VERA, B.; VAN LIER, E.; DE BARBIERI, I.; SALADA, S.; MONZALVO, C.; CASTELLS, D. Breeding for sheep parasite resistance in extensive production systems in Uruguay: From phenotype to genotype. Advances in biotechnologies for improving livestock breeding and feeding. In: Viljoen, G., Garcia Podesta, M. & Boettcher, P. (eds). 2023. International Symposium on Sustainable Animal Production and Health - Current status and way forward. Vienna, Austria, 28 June to 2 July 2021. Rome, FAO. Pp.224-236. https://doi.org/978-92-5-137052-0| Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 16. | | DE BARBIERI, I.; ROVIRA, F.; RODRIGUEZ, B.; LORENZE, P.; MARCHEZAN, F.; MONZALVO, C.; ZAMIT, W.; RODRIGUEZ, A.; NAVAJAS, E.; CARRACELAS, B.; CIAPPESONI, G. Corriedale apuesta fuerte por el ambiente. Primera prueba de eficiencia y emisiones de metano de carneros comerciales. Anuario Corriedale 2022, p.14-22.| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 17. | | MARQUES, C. B.; DE BARBIERI, I.; MONTOSSI, F.; ABELLA, I.; RAMOS, Z.; ROVIRA, F.; MONZALVO, C.; GIMENO, D.; PINTOS, M.G.; CIAPPESONI, G. Genetic parameters for growth, wool and in vivo carcass traits in Dohne Merino sheep of Uruguay. In: AUPA, Proceedings del VII Congreso Uruguayo de Producción Animal. Sección Producción Animal Sostenible (Sustainable Animal Production Section), 14 y 15 diciembre 2021. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 29(Supl.1), p.175-177. (Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, Vol.29, Supl.1) Corresponding author: G. Ciappesoni, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, INIA Las Brujas, Rincón del Colorado, Canelones, Uruguay, mailto:gciappesoni@inia.org.uy| Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 18. | | NAVAJAS, E.; DE BARBIERI, I.; DEL PINO, M.L.; MONTALDO, S.; MONZALVO, C.; ROVIRA, F.; LORENZE, P.; RODRÍGUEZ, B.; CIAPPESONI, G. Resistencia genética a parásitos gastrointestinales como herramienta para una producción ovina sostenible. Producción animal. Revista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.18-21. (Revista INIA; 76).| Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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