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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
14/10/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Serie Técnica |
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Autor : |
BANCHERO, G.; MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; GANZABAL, A.; RÍOS, M. |
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Afiliación : |
GEORGGET ELIZABETH BANCHERO HUNZIKER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDRES RICARDO GANZABAL PLANINICH, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARIANA RÍOS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Tecnologías de producción de carne ovina de calidad en sistemas ovinos intensivos del Uruguay |
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Fecha de publicación : |
2000 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): INIA, 2000. |
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Páginas : |
36 p. |
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Serie : |
(INIA Serie Técnica ; 118) |
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ISBN : |
9974-38-124-X |
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ISSN : |
1688-9266 |
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Idioma : |
Español |
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Thesagro : |
CARNE; CRIANZA INTENSIVA; OVINOS; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
--
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2861/1/111219240807140658.pdf
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Marc : |
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
04/10/2016 |
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Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
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Autor : |
BENECH, N.; BRITO, G. |
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Afiliación : |
NICOLÁS BENECH; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Elastografía ultrasónica para evaluación de terneza en carne vacuna. |
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Fecha de publicación : |
2012 |
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Fuente / Imprenta : |
In: Grigioni, G.; Paschetta, F., comp. Herramientas tecnológicas aplicadas a calidad y diferenciación de carne. Montevideo (Uruguay): IICA, 2012. |
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Páginas : |
p. 29-44 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Introducción. Montaje experimental. Método de interferometría speckle ultrasonoro. Resultados. Elatografía ultrasónica. Serie de medidas por elastografía ultrasónica. Serie de medidas de esfuerzo al corte con cizalla de Warner Bratzler. Conclusiones. Referencias. |
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Palabras claves : |
ELASTROGRAFÍA ULTRASÓNICA; TERNEZA. |
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Thesagro : |
CARNE VACUNA. |
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Asunto categoría : |
Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos |
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Clasificación
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