| |
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha : |
21/02/2014 |
|
Actualizado : |
02/06/2017 |
|
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
|
Autor : |
DÍAZ, M.T; ÁLVAREZ, I.; DE LA FUENTE, J.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M.M; OLIVER, M.A.; FONT I FURNOLS, M.; MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; BRANSCHEID, W.; NUTE, G. R.; CAÑEQUE, V. |
|
Afiliación : |
FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
|
Título : |
Fatty acid composition of lamb meat from Spain, Britain, Germany and Uruguay. |
|
Fecha de publicación : |
2004 |
|
Fuente / Imprenta : |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 50., 2004, Helsinki, Finland. Proceedings. Helsinki, 2004. |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Contenido : |
The fatty acid composition of intramuscular fat can be influenced by factors such as diet (Rhee, 2000), breed (Robelin, 1986), age (Link et al., 1970) and the level of fatness of animals (Nürnberg et al., 1998). On the other hand, the fatty acid composition influences the nutritive value and the palatability of the meat. In
relation to the nutritive value, consumption of saturated fatty acids (SFA) has been associated with an increase of plasma cholesterol and plasma low density lipoprotein levels, which are linked at the same time to a major risk of coronary heart disease. Conjugated linoleic acid (CLA), which arises from microbial hydrogenation of dietary linoleic acid in the rumen, exhibits anticarcinogenic properties when is included in the diet at low levels (French et al., 2000). Additionally, meat flavour is influenced by the saturation rate of fatty acids (Purchas et al., 1979). The polyunsaturated fatty acids (PUFA) are more susceptible to oxidation than monounsaturated fatty acids (MUFA), their oxidation is primarily responsible for the oxidative meat flavour deterioration (Gatellier et al,, 2001). |
|
Palabras claves : |
FATTY ACID COMPOSITION; LAMB MEAT. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6810/1/ICOMST-2004.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 01923nam a2200265 a 4500
001 1023403
005 2017-06-02
008 2004 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aDÍAZ, M.T
245 $aFatty acid composition of lamb meat from Spain, Britain, Germany and Uruguay.
260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 50., 2004, Helsinki, Finland. Proceedings. Helsinki$c2004
520 $aThe fatty acid composition of intramuscular fat can be influenced by factors such as diet (Rhee, 2000), breed (Robelin, 1986), age (Link et al., 1970) and the level of fatness of animals (Nürnberg et al., 1998). On the other hand, the fatty acid composition influences the nutritive value and the palatability of the meat. In relation to the nutritive value, consumption of saturated fatty acids (SFA) has been associated with an increase of plasma cholesterol and plasma low density lipoprotein levels, which are linked at the same time to a major risk of coronary heart disease. Conjugated linoleic acid (CLA), which arises from microbial hydrogenation of dietary linoleic acid in the rumen, exhibits anticarcinogenic properties when is included in the diet at low levels (French et al., 2000). Additionally, meat flavour is influenced by the saturation rate of fatty acids (Purchas et al., 1979). The polyunsaturated fatty acids (PUFA) are more susceptible to oxidation than monounsaturated fatty acids (MUFA), their oxidation is primarily responsible for the oxidative meat flavour deterioration (Gatellier et al,, 2001).
653 $aFATTY ACID COMPOSITION
653 $aLAMB MEAT
700 1 $aÁLVAREZ, I.
700 1 $aDE LA FUENTE, J.
700 1 $aSAÑUDO, C.
700 1 $aCAMPO, M.M
700 1 $aOLIVER, M.A.
700 1 $aFONT I FURNOLS, M.
700 1 $aMONTOSSI, F.
700 1 $aSAN JULIÁN, R.
700 1 $aBRANSCHEID, W.
700 1 $aNUTE, G. R.
700 1 $aCAÑEQUE, V.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
|
Fecha actual : |
25/06/2019 |
|
Actualizado : |
25/06/2019 |
|
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
|
Circulación / Nivel : |
Internacional - -- |
|
Autor : |
COSTA, F. DE O.; DEL CAMPO, M.; VALENTE, T. DA S.; COSTA, M.J.R.P. DA |
|
Afiliación : |
FRANCIELY DE OLIVEIRA COSTA, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Jaboticabal, SP, Brasil.; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; TIAGO DA SILVA VALENTE, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Jaboticabal, SP, Brasil.; MATEUS JOSÉ RODIGUES PARANHOS DA COSTA, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Jaboticabal, SP, Brasil. |
|
Título : |
Expressão do comportamento de proteção materna em bovinos: uma revisão // Expression of maternal protective behavior in cattle: a review. |
|
Fecha de publicación : |
2018 |
|
Fuente / Imprenta : |
Revista Acadêmica: Ciência Animal, v. 16 (Ed Esp 1), 2018- OPEN ACCESS. |
|
ISSN : |
2596-2868 |
|
DOI : |
10.7213/1981-4178.2018.161106 |
|
Idioma : |
Portugués |
|
Notas : |
Article History: Recebido: 28 mar 2018; Aprovado: 19 jun 2018. |
|
Contenido : |
Resumo: Na cadeia produtiva de bovinos de corte é reconhecida a importância do comportamento materno para a sobrevivência e o desenvolvimento do bezerro recém-nascido. Neste caso, o sucesso da atividade depende de alguns componentes do comportamento
materno, dentre eles as relações estabelecidas entre a vaca e o bezerro nas primeiras horas após o parto, a aquisição de imunidade pela ingestão do colostro, o suprimento adequado de leite e a proteção ativa da cria contra eventuais predadores. Este último é conhecido como comportamento de proteção materna, que é caracterizado como a reação das vacas frente à presença de potenciais predadores, incluindo humanos. Após o parto, as vacas podem expressar diferentes comportamentos, desde rejeição do bezerro, que representaria uma falha na formação do vínculo natural entre mãe e filho, até comportamentos de proteção materna muito intensos. Alguns procedimentos de manejo importantes para os bezerros são realizados no primeiro dia após o parto, tais como verificar se houve ingestão do colostro, desinfecção do umbigo,
identificação dos bezerros, dentre outros. Se durante esse manejo os vaqueiros são percebidos como potenciais ameaças, uma vaca muito protetora pode expressar comportamentos agressivos em relação a eles na tentativa de proteger sua cria, aumentando o risco de acidentes com ambos, vaqueiro e bezerro. Assim, embora o comportamento de proteção materna seja uma característica desejável, é possível que se torne
um risco para a segurança dos trabalhadores. Nesta revisão será abordada a questão do comportamento de proteção materna em bovinos de corte, sua relação com a reatividade ao manejo, e potenciais implicações no desempenho dos bezerros à luz dos resultados das pesquisas realizadas até o momento. Abstract : In the beef cattle production chain, the importance of maternal behavior for survival and development of newborn calves is recognized. In this case, the business success depends on some components of maternal behavior, among them the establishment of the relationships between cow and calf during the first hours after calving, immunity acquisition through colostrum ingestion, adequate milk supply, and active protection against predators. The latter is known as maternal protective behavior, which is characterized as cow's reaction towards the presence of potential predators, humans included. After calving, cows can express different behaviors, from rejection of the newborn calf, which would represent a failure in natural bond between mother and calf, up to intense maternal protective behavior. Important procedures are undertaken with calves in the first day after calving, such as verification of colostrum consumption, navel disinfection, calf identification, among others. If during these first handling procedures workers are perceived as potential threats, a protective cow can express aggressive behavior towards them as an attempt to protect its offspring, increasing the risk of accidents for both, handler and calf. Therefore, although maternal protective behavior is a desirable trait, it may become a risk to the workers' safety. This review will address the issue of maternal protective behavior in beef cattle, their relationship with reactivity to handling, and potential implications on calves' performance in light of the results of the research conducted until now. MenosResumo: Na cadeia produtiva de bovinos de corte é reconhecida a importância do comportamento materno para a sobrevivência e o desenvolvimento do bezerro recém-nascido. Neste caso, o sucesso da atividade depende de alguns componentes do comportamento
materno, dentre eles as relações estabelecidas entre a vaca e o bezerro nas primeiras horas após o parto, a aquisição de imunidade pela ingestão do colostro, o suprimento adequado de leite e a proteção ativa da cria contra eventuais predadores. Este último é conhecido como comportamento de proteção materna, que é caracterizado como a reação das vacas frente à presença de potenciais predadores, incluindo humanos. Após o parto, as vacas podem expressar diferentes comportamentos, desde rejeição do bezerro, que representaria uma falha na formação do vínculo natural entre mãe e filho, até comportamentos de proteção materna muito intensos. Alguns procedimentos de manejo importantes para os bezerros são realizados no primeiro dia após o parto, tais como verificar se houve ingestão do colostro, desinfecção do umbigo,
identificação dos bezerros, dentre outros. Se durante esse manejo os vaqueiros são percebidos como potenciais ameaças, uma vaca muito protetora pode expressar comportamentos agressivos em relação a eles na tentativa de pr... Presentar Todo |
|
Palabras claves : |
AGGRESSIVENESS; AGRESSIVIDADE; BEEF CATTLE; BOVINOS DE CORTE; HABILIDADE MATERNA; MATERNAL ABILITY; REACTIVITY; REATIVIDADE; TEMPERAMENT; TEMPERAMENTO. |
|
Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12904/1/DEL-CAMPO-2018.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 04736naa a2200313 a 4500
001 1059886
005 2019-06-25
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a2596-2868
024 7 $a10.7213/1981-4178.2018.161106$2DOI
100 1 $aCOSTA, F. DE O.
245 $aExpressão do comportamento de proteção materna em bovinos$buma revisão // Expression of maternal protective behavior in cattle: a review.$h[electronic resource]
260 $c2018
500 $aArticle History: Recebido: 28 mar 2018; Aprovado: 19 jun 2018.
520 $aResumo: Na cadeia produtiva de bovinos de corte é reconhecida a importância do comportamento materno para a sobrevivência e o desenvolvimento do bezerro recém-nascido. Neste caso, o sucesso da atividade depende de alguns componentes do comportamento materno, dentre eles as relações estabelecidas entre a vaca e o bezerro nas primeiras horas após o parto, a aquisição de imunidade pela ingestão do colostro, o suprimento adequado de leite e a proteção ativa da cria contra eventuais predadores. Este último é conhecido como comportamento de proteção materna, que é caracterizado como a reação das vacas frente à presença de potenciais predadores, incluindo humanos. Após o parto, as vacas podem expressar diferentes comportamentos, desde rejeição do bezerro, que representaria uma falha na formação do vínculo natural entre mãe e filho, até comportamentos de proteção materna muito intensos. Alguns procedimentos de manejo importantes para os bezerros são realizados no primeiro dia após o parto, tais como verificar se houve ingestão do colostro, desinfecção do umbigo, identificação dos bezerros, dentre outros. Se durante esse manejo os vaqueiros são percebidos como potenciais ameaças, uma vaca muito protetora pode expressar comportamentos agressivos em relação a eles na tentativa de proteger sua cria, aumentando o risco de acidentes com ambos, vaqueiro e bezerro. Assim, embora o comportamento de proteção materna seja uma característica desejável, é possível que se torne um risco para a segurança dos trabalhadores. Nesta revisão será abordada a questão do comportamento de proteção materna em bovinos de corte, sua relação com a reatividade ao manejo, e potenciais implicações no desempenho dos bezerros à luz dos resultados das pesquisas realizadas até o momento. Abstract : In the beef cattle production chain, the importance of maternal behavior for survival and development of newborn calves is recognized. In this case, the business success depends on some components of maternal behavior, among them the establishment of the relationships between cow and calf during the first hours after calving, immunity acquisition through colostrum ingestion, adequate milk supply, and active protection against predators. The latter is known as maternal protective behavior, which is characterized as cow's reaction towards the presence of potential predators, humans included. After calving, cows can express different behaviors, from rejection of the newborn calf, which would represent a failure in natural bond between mother and calf, up to intense maternal protective behavior. Important procedures are undertaken with calves in the first day after calving, such as verification of colostrum consumption, navel disinfection, calf identification, among others. If during these first handling procedures workers are perceived as potential threats, a protective cow can express aggressive behavior towards them as an attempt to protect its offspring, increasing the risk of accidents for both, handler and calf. Therefore, although maternal protective behavior is a desirable trait, it may become a risk to the workers' safety. This review will address the issue of maternal protective behavior in beef cattle, their relationship with reactivity to handling, and potential implications on calves' performance in light of the results of the research conducted until now.
653 $aAGGRESSIVENESS
653 $aAGRESSIVIDADE
653 $aBEEF CATTLE
653 $aBOVINOS DE CORTE
653 $aHABILIDADE MATERNA
653 $aMATERNAL ABILITY
653 $aREACTIVITY
653 $aREATIVIDADE
653 $aTEMPERAMENT
653 $aTEMPERAMENTO
700 1 $aDEL CAMPO, M.
700 1 $aVALENTE, T. DA S.
700 1 $aCOSTA, M.J.R.P. DA
773 $tRevista Acadêmica: Ciência Animal$gv. 16 (Ed Esp 1), 2018- OPEN ACCESS.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
