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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha : |
29/04/2015 |
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Actualizado : |
06/05/2015 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
NAVAJAS, E.; SAN JULIAN, R.; BRITO, G.; GIMENO, D.; GUTIERREZ-ZAMIT, E.; GOLDBERG, V.; CIAPPESONI, G. |
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Afiliación : |
ELLY ANA NAVAJAS VALENTINI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DIEGO GIMENO, SUL (Secretariado Uruguayo de la Lana).; LUIS EMILIO GUTIERREZ ZAMIT, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; VIRGINIA GOLDBERG BIANCHI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS GABRIEL CIAPPESONI SCARONE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Genetic evaluation of the Texel breed in Uruguay: II. Meat quality traits. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014. |
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Páginas : |
4 p. |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
ABSTRACT.
The present study reports preliminary estimates of heritabilities of meat quality traits and genetic correlation among them and with carcass quality based on data on 424 lambs of the Texel Central Progeny Testing in Uruguay. Moderate heritabilities were estimated for color parameters, Warner-Braztler shear force (WBSF), intramuscular fat content (IMF) and fatty acid profile (percentage of saturates, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids). Genetic correlations between fat thickness by ultrasound and GR were positive and moderate between them and with IMF. In contrast, rib eye area, which is an indicator of carcass muscling, was negatively correlated with IMF. This meat quality trait is relevant given its association with eating quality traits and nutritional value of lamb meat. The correlation between IMF with WBSF was -0.29 indicating that leaner lamb meat will tend to be less tender. On the other hand, genetic correlations of IMF with fatty acids percentages suggest that lower contents of IMF will have higher proportions of "healthier" fatty acid. Genetic improvement for higher meat yield is possible given the genetic variability estimated, but these preliminary associations suggest the need to take into account simultaneously meat quality traits to avoid any unfavorable effects, due to correlated responses. |
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Thesagro : |
CALIDAD DE CARNE; GANADO DE CARNE; TEXEL. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/4407/1/Ciappesoni.-2-carne-Texel-ICoMST-2014.pdf
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Marc : |
LEADER 02078nam a2200229 a 4500
001 1052581
005 2015-05-06
008 2014 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aNAVAJAS, E.
245 $aGenetic evaluation of the Texel breed in Uruguay$bII. Meat quality traits.$h[electronic resource]
260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA$c2014
300 $a4 p.
520 $aABSTRACT. The present study reports preliminary estimates of heritabilities of meat quality traits and genetic correlation among them and with carcass quality based on data on 424 lambs of the Texel Central Progeny Testing in Uruguay. Moderate heritabilities were estimated for color parameters, Warner-Braztler shear force (WBSF), intramuscular fat content (IMF) and fatty acid profile (percentage of saturates, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids). Genetic correlations between fat thickness by ultrasound and GR were positive and moderate between them and with IMF. In contrast, rib eye area, which is an indicator of carcass muscling, was negatively correlated with IMF. This meat quality trait is relevant given its association with eating quality traits and nutritional value of lamb meat. The correlation between IMF with WBSF was -0.29 indicating that leaner lamb meat will tend to be less tender. On the other hand, genetic correlations of IMF with fatty acids percentages suggest that lower contents of IMF will have higher proportions of "healthier" fatty acid. Genetic improvement for higher meat yield is possible given the genetic variability estimated, but these preliminary associations suggest the need to take into account simultaneously meat quality traits to avoid any unfavorable effects, due to correlated responses.
650 $aCALIDAD DE CARNE
650 $aGANADO DE CARNE
650 $aTEXEL
700 1 $aSAN JULIAN, R.
700 1 $aBRITO, G.
700 1 $aGIMENO, D.
700 1 $aGUTIERREZ-ZAMIT, E.
700 1 $aGOLDBERG, V.
700 1 $aCIAPPESONI, G.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
12/04/2017 |
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Actualizado : |
08/09/2017 |
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Tipo de producción científica : |
Presentaciones Orales |
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Autor : |
INIA, PROGRAMA NACIONAL PASTURAS Y FORRAJES; SUL (SECRETARIADO URUGUAYO DE LA LANA). |
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Afiliación : |
PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN PASTURAS Y FORRAJES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
4a Jornada de riego en pasturas. "Producción intensiva de carne bajo riego por aspersión y superficie en pasturas." [sitio web] |
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Fecha de publicación : |
2017 |
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Fuente / Imprenta : |
CIEDAG : Cerro Colorado, Florida, 2017. |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Lugar: Campo Experimental de SUL CIEDAG: Cerro Colorado - Florida, 24 de marzo 2017.
El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), a través del Programa Nacional de Investigación en Pasturas y Forrajes y el Secretariado Uruguayo de la Lana llevaron a cabo la 4ª Jornada de Riego en Pasturas, el día viernes 24 de marzo en las instalaciones del Campo Experimental de SUL CIEDAG, (Cerro Colorado, Florida). |
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Contenido : |
La jornada tuvo como objetivo:
Presentar información sobre la estabilidad de las pasturas durante y entre años.
Exponer datos sobre aspectos económicos asociados a la inversión inicial, costos de mantenimiento, mano de obra y pasturas.
Brindar información comparativa entre riego por desnivel y riego por pívot en cuanto a resultados económicos, producción de pasto y carne.
Presentación de una nueva publicación asociada a este proyecto: Serie Técnica "Producción intensiva de carne en pasturas regadas con pivot central".
PRESENTACIONES DISPONIBLES:
GARCÍA, C.; OTERO, A. Necesidades de agua de las pasturas.
MARCHELLI, J.P.; CARDOZO, G.; LATTANZI, F. Riego y estabilidad. Producción de pasturas y carne.
YIANSENS, A.; SALGADO, C. Evaluación económica del sistema de riego en Campo Experimental de SUL CIEDAG. |
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Thesagro : |
PASTURAS; RIEGO. |
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Asunto categoría : |
-- |
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URL : |
http://www.inia.uy/estaciones-experimentales/direcciones-regionales/inia-las-brujas/4a-jornada-de-divulgaci%C3%B3n-de-riego-en-pasturas#
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Marc : |
LEADER 01797nam a2200157 a 4500
001 1057038
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008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aINIA, PROGRAMA NACIONAL PASTURAS Y FORRAJES
245 $a4a Jornada de riego en pasturas. "Producción intensiva de carne bajo riego por aspersión y superficie en pasturas." [sitio web]$h[electronic resource]
260 $aCIEDAG : Cerro Colorado, Florida$c2017
500 $aLugar: Campo Experimental de SUL CIEDAG: Cerro Colorado - Florida, 24 de marzo 2017. El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), a través del Programa Nacional de Investigación en Pasturas y Forrajes y el Secretariado Uruguayo de la Lana llevaron a cabo la 4ª Jornada de Riego en Pasturas, el día viernes 24 de marzo en las instalaciones del Campo Experimental de SUL CIEDAG, (Cerro Colorado, Florida).
520 $aLa jornada tuvo como objetivo: Presentar información sobre la estabilidad de las pasturas durante y entre años. Exponer datos sobre aspectos económicos asociados a la inversión inicial, costos de mantenimiento, mano de obra y pasturas. Brindar información comparativa entre riego por desnivel y riego por pívot en cuanto a resultados económicos, producción de pasto y carne. Presentación de una nueva publicación asociada a este proyecto: Serie Técnica "Producción intensiva de carne en pasturas regadas con pivot central". PRESENTACIONES DISPONIBLES: GARCÍA, C.; OTERO, A. Necesidades de agua de las pasturas. MARCHELLI, J.P.; CARDOZO, G.; LATTANZI, F. Riego y estabilidad. Producción de pasturas y carne. YIANSENS, A.; SALGADO, C. Evaluación económica del sistema de riego en Campo Experimental de SUL CIEDAG.
650 $aPASTURAS
650 $aRIEGO
700 1 $aSUL (SECRETARIADO URUGUAYO DE LA LANA).
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