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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha : |
20/11/2015 |
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Actualizado : |
26/09/2016 |
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Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
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Autor : |
LADO, J.; CUELLAR, F.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. |
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Afiliación : |
JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO CUELLAR, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); MARÍA JESÚS RODRIGO, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); LORENZO ZACARÍAS, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos). |
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Título : |
Nutritional composition of mandarins. |
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Fecha de publicación : |
2016 |
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Fuente / Imprenta : |
In: Simmonds, M.S.J., Preedy, V.R. (Eds.), 2016, Nutritional Composition of Fruit Cultivars. Academic Press, 419-443.(Chap. 18). |
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ISBN : |
9780124081178 |
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DOI : |
10.1016/B978-0-12-408117-8.00018-0 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
ABSTRACT.
Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed.
Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved. |
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Palabras claves : |
CAROTENOIDS; FLAVONOIDS; LIMONOIDS; POLYPHENOLS; VITAMINS. |
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Thesagro : |
CAROTENOIDES; CITRUS; MANDARINAS. |
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Asunto categoría : |
-- |
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Marc : |
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520 $aABSTRACT. Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed. Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved.
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Treinta y Tres. |
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Fecha actual : |
17/09/2014 |
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Actualizado : |
16/08/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
MENDEZ, R.; DEAMBROSI, E.; CASTILLO, J.; MARTINEZ, S.; LAGO, F.; LAUZ, A.; MAGALLANES, A.; SOSA, B.; CASALES, L. |
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Afiliación : |
RAMON FELIPE MENDEZ LARROSA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; ENRIQUE GERMAN DEAMBROSI CHURRUT, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; EMILSE JESUS CASTILLO VELAZQUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SEBASTIAN MARTINEZ KOPP, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; BETO ORLANDO SOSA MEDINA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; LUIS ALBERTO CASALES SOSA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. |
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Título : |
Densidad de siembra y dosis de nitrógeno para el cultivar Parao de alto rendimiento. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista Arroz, 2014, vol. 16, no. 78, p.13-17 |
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Idioma : |
Español |
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Palabras claves : |
ARROZ; DENSIDAD DE SIEMBRA; FERTILIZACION NITROGENADA. |
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Asunto categoría : |
F61 Fisiología de la planta - Nutrición |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/3359/1/RevistaArroz-2014-78-p.13-17.pdf
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Marc : |
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773 $tRevista Arroz, 2014, vol. 16, no. 78, p.13-17
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Registro original : |
INIA Treinta y Tres (TT) |
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