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| Registros recuperados : 146 | |
| 121. |  | DEL CAMPO, M.; DE BARBIERI, I.; SOARES DE LIMA, J.M.; LORENZE, P.; ROVIRA, F.; DE SOUZA, D.; RODRÍGUEZ, L.; ABELLA, I.; VAN LIER, E. Evaluación de nuevas variables que apuntan a la mejora del bienestar animal y al logro de ovinos más resilientes a condiciones extensivas en la raza Merino Australiano. In: AUPA, Proceedings del VII Congreso Uruguayo de Producción Animal. Sección Una Sola Salud (Single Health Section), 14 y 15 diciembre 2021. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 29(Supl.1), p.108-110. (Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, Vol.29, Supl.1) Corresponding author: M. del Campo, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Tacuarembó, Ruta 5 km 386 (Uruguay), mailto:mdelcampo@inia.org.uy| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 122. | | DEL CAMPO, M.; FREITAS, G.; PIÑEIRO, J.; SALLES, F.; SOARES DE LIMA, J.M.; MARTÍNEZ, J.; LARRONDA, J.; LEMOS, R.; MARQUEZ, E. Evaluación de la respuesta biológica de estrés en terneros de 6 meses de edad, frente a la castración con cuchillo. [Resumen]. In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018. p. 142| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 123. | | DEL CAMPO, M.; SALLES, F.; FREITAS, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; MARTÍNEZ, J.; LARRONDA, J.; LEMOS, R.; LAGOMARSINO, X.; MÁRQUEZ, H. Evaluación de la respuesta biológica de estrés en terneros de 7 meses de edad, frente a diferentes métodos de castración. [Resumen]. In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018. p. 143| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 124. | | DEL CAMPO, M.; CUADRO, P.; BOTTERO, D.; HERNÁNDEZ, S.; FRUGONI, J.C.; RODRÍGUEZ, H.; MOREIRA, E.; PIÑEIRO, J.; ALBERNAZ, F.; SALLES, F.; SOARES DE LIMA, J.M. Evaluación de la respuesta biológica de estrés de terneros de 1 mes de edad, frente a diferentes métodos de castración. In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018. p. 144| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 125. | | BALDI, F.; BANCHERO, G.; LA MANNA, A.; FERNÁNDEZ, E.; PÉREZ, E.; BRITO, G.; LAGOMARSINO, X.; SAN JULIAN, R.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; MONTOSSI, F. Efecto del manejo nutricional post-destete y durante el período de terminación sobre las características de crecimiento, calidad de la canal y la carne. ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010. Montevideo (Uruguay): INIA, 2010. Módulo A| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 126. | | VAZ MARTINS, D.; LA MANNA, A.; MESSA, A.; FERNÁNDEZ, E.; DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; SAN JULIÁN, R.; MONTOSSI, F. Efecto del sistema de alimentación en la performance animal, calidad de la canal y la carne de novillos Hereford. ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010. Montevideo (Uruguay): INIA, 2010.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 127. | | LUZARDO, S.; SAN JULIÁN, R.; CORREA, D.; DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; BANCHERO, G.; MONTOSSI, F.; BORCA, A.; TOYOS, G.; ALBIN, F.; ROBAINA, R. Phase II of the uruguayan lamb meat quality audit: harvest floor and chilling room assesments. [Resumen]. ln: International Congress of Meat Science and Technology to be held in Cork, 63., Ireland, 13th-18th August, 2017| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 128. | | COSTA, F. DE O.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; SANT ´ANNA, A.C.; COSTA, M.J.R.P. DA; DEL CAMPO, M. Lairage time effect on meat quality in Hereford steers in rangeland conditions. Revista Brasileira de Zootecnia. 2019, 48(0) - OPEN ACCESS. Article History: Received: January 30, 2018 // Accepted: October 18, 2018 // Published online: May 13, 2019.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 129. | | COSTA, F. O.; DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; SANT´ANNA, A.; PARANHOS DA COSTA, M.J.R Lairage time and temperament effects on glycogen content in Hereford steers. In: International Congress of Meat Science and Technology, Meat for Global Sustainability, 62., 14-19th August 2016, Bangkok, Thailand.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 130. | | COSTA, F. O.; DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; SANT´ANNA, A.; PARANHOS DA COSTA, M.J.R Lairage time and temperament effects on glycogen content in Hereford steers. [Poster]. In: International Congress of Meat Science and Technology, Meat for Global Sustainability, 62., 14-19th August 2016, Bangkok, Thailand.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 131. | | DEL CAMPO, M.; DE BARBIERI, I.; SOARES DE LIMA, J.M.; LORENZE, P.; ROVIRA, F.; DE SOUZA, D.; RODRÍGUEZ, L.; ABELLA, I.; VAN LIER, E. Nuevas variables relacionadas al bienestar animal y al logro de ovinos resilientes a condiciones extensivas en la raza Merino Dohne. In: AUPA, Proceedings del VII Congreso Uruguayo de Producción Animal. Sección Una Sola Salud (Single Health Section), 14 y 15 diciembre 2021. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 29(Supl.1), p.116-118. (Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, Vol.29, Supl.1) Corresponding author: M. del Campo, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Tacuarembó, Ruta 5 km 386 (Uruguay), mailto:mdelcampo@inia.org.uy| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 132. | | MONTOSSI, F.; LUZARDO, S.; DE BARBIERI, I.; BLUMETTO, O.; CIGANDA, V.; DEL CAMPO, M.; JAURENA, M.; DEVINCENZI, T.; CARRASCO-LETELIER, L.; BRITO, G.; CIAPPESONI, G.; BANCHERO, G. O81. Livestock ruminant production systems and value chains contributing towards a more sustainable world: opportunities and challenges. [conference abstract]. Animal - science proceedings, July 2023, Volume 14, Issue 4, Pages 595-596. https://doi.org/10.1016/j.anscip.2023.04.082 -- OPEN ACCESS. Article history: Available online 4 August 2023, Version of Record 4 August 2023. -- Corresponding author: F. Montossi. fmontossi@inia.org.uy -- Part of special issue: 11th International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH...| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 133. | | DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; DE OLIVEIRA COSTA, F.; VERGARA, E.; ANCHAÑO, E.; FRUGONI, J.; BOTTERO, S.; LEVRATTO, J.; RODRIGUEZ, H.; HERNANDEZ, S.; ESCAYOLA, A.; OLIVERA, P. II. Efecto del manejo previo a la faena sobre el bienestar animal y la calidad de producto. Año 2. In: BERRETTA, E.; MONTOSSI, F.; BRITO, G. (Ed.). Alternativas tecnológicas para los sistemas ganaderos del basalto. Montevideo, UY: INIA, 2014. p. 539-554 (Serie Técnica; 217)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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| 134. | | PELLECCHIA, A.J.R.; BRAGA, J.S.; BORGES, T.D.; PÁSCOA, A.G.; PARANHOS DA COSTA, M.J.R.; DEL CAMPO, M. A survey about the number and age of bruises in bovine carcasses: effect of animal category. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 135. | | DEL CAMPO, M.; ANCHAÑO, M.; GIORELLO, S.; SOARES DE LIMA, J.M.; SALLES, F.; FREITAS, G.; MARTÍNEZ, J.; LARRONDA, J.; LEMOS, R.; MÁRQUEZ, H. Respuesta de estrés frente a diferentes métodos de castración en terneros de 6 meses de edad. In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018. p. 143| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 136. | | PARANHOS DA COSTA, M.J.R.; PELLECCHIA, A.J.R.; JANAINA S. BRAGA; BORGES, T.D.; PÁSCOA, A.G.; DEL CAMPO, M. Risks (odds ratios) of bruises on cattle carcasses in different animal categories: preliminary results. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014.| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 138. | | MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; BRITO, G.; VAZ MARTINS, D.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; FERNANDEZ, E.; HELGUERA, L.; LA MANNA, A.; DE BARBIERI, I.; NOLLA, M.; MESSA, A.; VON ACHENBACH, A.; CASTRO, L.; ROBAINA, R. Conociendo la aceptación de nuestras carnes ovinas y bovinas en Europa Revista INIA, 2005, no. 5, p. 47-48| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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| 139. | | DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; RODRÍGUEZ ALMADA,, H.; NEGREIRA, C.; CORTELA, G.; RODRÍGUEZ, M.N.; GARAGORRY, F.; ECHENIQUE, M.; CENTURIÓN, D.; URBINA, S.; ZAMIT, V.; SOARES DE LIMA, J.M. Caracterización de hematomas de edad conocida en bovinos de carne a través de innovadoras técnicas forenses. [abstract]. In: AUPA, Proceedings del VII Congreso Uruguayo de Producción Animal. Sección Una Sola Salud (Single Health Section), 14 y 15 diciembre 2021. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 29(Supl.1), p.98. Corresponding author: M. del Campo, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), mailto: mdelcampo@inia.org.uy| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 140. | | DEL CAMPO, M.; HERNANDEZ, S.; ANCHAÑO, A.; GIORELLO, S.; SOARES DE LIMA, J.M.; BOTERO, S.; FERRON, M.; FREITAS, G.; ALBERNAZ, F.; RODRIGUEZ, A.; PIÑEIRO, J.; MONDRAGÓN-ANCELMO, J; MARTINEZ, J.; FREINTAS, G.; LARRONDA, J.; LEMOS, R.; MARQUEZ, H. Bienestar animal en bovinos. Resultados experimentales: castración de terneros. Evaluación de las respuestas de estrés en terneros con diferentes métodos y edad a la castración: años 2009, 2010 y 2011. In: BERRETTA, E.; MONTOSSI, F.; BRITO, G. (Ed.). Alternativas tecnológicas para los sistemas ganaderos del basalto. Montevideo, UY: INIA, 2014. p. 493-527 (Serie Técnica; 217)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| Registros recuperados : 146 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
13/09/2016 |
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Actualizado : |
17/04/2017 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; CORREA, D.; BORCA, A.; TOYOS, G.; ALBIN, F.; SAN JULIÁN, R.; ROBAINA, R. |
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Afiliación : |
MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DANIELA CORREA; AUGUSTO BORCA, National Meat Institute, Uruguay.; GUSTAVO TOYOS, National Meat Institute, Uruguay.; FRANCISCO ALBIN, National Meat Institute, Uruguay.; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; RICARDO ROBAINA, National Meat Institute, Uruguay. |
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Título : |
Uruguayan National Beef Quality Audit-2013: A Survey of beef industry related to quality and value of cattle. |
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Fecha de publicación : |
2016 |
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Fuente / Imprenta : |
In: International Congress of Meat Science and Technology, Meat for Global Sustainability, 62., 14-19th August 2016, Bangkok, Thailand. |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
The Uruguayan Beef Quality Audit evaluates the industry efforts to improve beef quality every 5 years. The third was held between April and December 2013 in 10 packing plants, assesing breed-type, brands, horn and mud/manure, bruises, offal and carcass condemnation and carcass quality. Breed-types were mainly Hereford [39.4%), British crosses (17.8%) and Aberdeen Angus (25.6%). Most cattle had no mud/manure on their hides (87.1%). Only 70.9% of the cattle had horns but 71% of carcasses were bruised, and Type 2 doubled the incidence registered in 2007 (28 vs 14%). Sex-classes were: steer (61%), heifer (6%) and cow (33%). Considering only steers, permanent incisor number distribution were zero: 2.7%, two: 15.5%), four: 21.4% and more than four: 60.4%. Hot carcass weight was 255 kg in average and fat thickness 0.93 cm. Dark-cutters were 9% showing a slight improvement (11% in 2007). Overall maturities were mainly A (45.8%) and B (29.9%). Marbling score was mainly Slight (49%) and most of the steers were in Standard (34.7%) and Select (23.3%) USDA quality grade. This information helps the Uruguayan beef industry to assesses progress on different production issues that affect beef consumer demands, to promote and priorize future training and research activities. |
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Palabras claves : |
CARCASS; MEAT GRADE; SURVEYS. |
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Thesagro : |
CALIDAD DE LA CARNE; CARNE; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6004/1/DEL-CAMPO-2016.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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