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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
09/10/2018 |
Actualizado : |
09/10/2018 |
Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
Autor : |
DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; SALAVERRY, S.; CHALKLING, D. |
Afiliación : |
MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL SOARES DE LIMA LAPETINA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO SALAVERRY, Sociedad Rural de Río Negro, Uruguay.; DONALD CHALKLING, Sociedad Rural de Río Negro, Uruguay. |
Título : |
Is it possible to obtain high standards of meat quality with entire young males? |
Fecha de publicación : |
2014 |
Fuente / Imprenta : |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014. |
Idioma : |
Inglés |
Contenido : |
The aim of this study was to evaluate the effect of animal condition (entire or castrated) on animal performance and also on meat quality. Twenty Braford males, 12 months old (half castrated and half non castrated) were fed with grain for finishing purposes. Live weight evolution was registered each 15 days and 4 ultrasound measures were performed during the finishing period. All animals were slaughtered at 20 months old. Carcass pH, meat color and shear force were determined with 2 and 14 days of aging. Entire males reached 500 kg of live weight with 20 months old, but the castrated group did not. However, there were no differences between Treatments, in the fattening score. Meat quality traits did not show any difference between entire and castrated young animals, after 12 aging days. |
Palabras claves : |
BEEF; CASTRATED; ENTIRE; MEAT QUALITY. |
Thesagro : |
CALIDAD DE LA CARNE. |
Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/11394/1/del-campo-Icomst-2014.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
Fecha actual : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
03/02/2018 |
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Autor : |
BARRETO, S.; NEGRÍN, D.; AYALA, W.; QUINTANS, G. |
Afiliación : |
SANTIAGO BARRETO, Tesis de grado en INIA Treinta y Tres; DIEGO NEGRÍN, Tesis de grado en INIA Treinta y Tres; WALTER FELIZARDO AYALA SILVERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GRACIELA QUINTANS ILARIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Efecto del manejo nutricional en el primer invierno y el biotipo sobre la aparición de la pubertad en terneras de raza carnicera (segundo año de evaluación) |
Complemento del título : |
Capítulo 2. Algunas estrategias para disminuir la edad al primer servicio en vaquillonas. |
Fecha de publicación : |
2008 |
Fuente / Imprenta : |
In: QUINTANS, G.; VELAZCO, J.I.; ROIG, G. (Eds.). Seminario de actualización técnica: cría vacuna. Montevideo (Uruguay): INIA, 2008. |
Páginas : |
p. 64-69 |
Serie : |
(INIA Serie Técnica ; 174) |
ISBN : |
978-9974-38-251-0 |
ISSN : |
1688-9266 |
Idioma : |
Español |
Thesagro : |
BOVINOS; BOVINOS DE CARNE; CRIA; GANADERIA; GANADO DE CARNE; NUTRICION ANIMAL; REPRODUCCION; URUGUAY; VAQUILLONAS. |
Asunto categoría : |
-- |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7743/1/st-174-2008-p.64-69.pdf
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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