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1.Imagen marcada / sin marcar Ballesteros, F. Producción e innovación de productos cárnicos elaborados en base a carne de rumiantes ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010. p. 395-454 Compra regional, 2011
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres.
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