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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
Fecha : |
20/11/2015 |
Actualizado : |
26/09/2016 |
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Autor : |
LADO, J.; CUELLAR, F.; RODRIGO, M.J.; ZACARÍAS, L. |
Afiliación : |
JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO CUELLAR, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); MARÍA JESÚS RODRIGO, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos); LORENZO ZACARÍAS, IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos). |
Título : |
Nutritional composition of mandarins. |
Fecha de publicación : |
2016 |
Fuente / Imprenta : |
In: Simmonds, M.S.J., Preedy, V.R. (Eds.), 2016, Nutritional Composition of Fruit Cultivars. Academic Press, 419-443.(Chap. 18). |
ISBN : |
9780124081178 |
DOI : |
10.1016/B978-0-12-408117-8.00018-0 |
Idioma : |
Inglés |
Contenido : |
ABSTRACT.
Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed.
Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved. |
Palabras claves : |
CAROTENOIDS; FLAVONOIDS; LIMONOIDS; POLYPHENOLS; VITAMINS. |
Thesagro : |
CAROTENOIDES; CITRUS; MANDARINAS. |
Asunto categoría : |
-- |
Marc : |
LEADER 01956naa a2200277 a 4500 001 1053956 005 2016-09-26 008 2016 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a9780124081178 024 7 $a10.1016/B978-0-12-408117-8.00018-0$2DOI 100 1 $aLADO, J. 245 $aNutritional composition of mandarins. 260 $c2016 520 $aABSTRACT. Mandarins are characterized, among the Citrus genus, by a large diversity of species and varieties. Genetic evidences indicate that mandarin is one of the ancestral Citrus species, originated from Asiatic regions, and also an ancient parental of orange. This genetic diversity originates the nutritional and nutraceutical properties of mandarin fruits to vary largely among the different species and varieties. Sugars, acids, carotenoids, polyphenols (flavonoids and phenolic acids), limonoids, and vitamins are the most relevant components in mandarin flesh that collectively determine the mandarin flavor as a whole. Mandarin fruits are particularly rich in β-cryptoxanthin, a xanthophyll with provitamin A activity and important health-related properties. Volatile compounds also exert a predominant effect on consumers' acceptance and therefore, represent a relevant quality trait in this crop. A comparison of the main nutritional constituents in fruits of the different mandarin species and varieties in the world is described and discussed. Copyright © 2016 Elsevier Inc. All rights reserved. 650 $aCAROTENOIDES 650 $aCITRUS 650 $aMANDARINAS 653 $aCAROTENOIDS 653 $aFLAVONOIDS 653 $aLIMONOIDS 653 $aPOLYPHENOLS 653 $aVITAMINS 700 1 $aCUELLAR, F. 700 1 $aRODRIGO, M.J. 700 1 $aZACARÍAS, L. 773 $tIn: Simmonds, M.S.J., Preedy, V.R. (Eds.), 2016, Nutritional Composition of Fruit Cultivars. Academic Press, 419-443.(Chap. 18).
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INIA Las Brujas (LB) |
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262. | | CASTILLO, A.; LOPEZ-CARRO, B.; REYNO, R.; RIVAS, C.; BLANCO, P.H.; PÉREZ DE VIDA, F.; DALLA RIZZA, M. Manipulación in vitro de la poidía en vegetales. In: JORNADA TÉCNICA, VIII JORNADA DE AGROBIOTECNOLOGÍA. INIA LAS BRUJAS, 30 DE OCTUBRE DE 2014. UNIDAD DE BIOTECNOLOGÍA. Montevideo (Uruguay): INIA, 2014. 10-11 (Actividades de Difusión; 741)Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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265. | | MARQUES, L.O.D.; FARÍAS, P.M.; OLIVEIRA, R.P.D.; DINI, M.; SANTOS, R.F.D.; MALGARIM, M.B.; FILHO, W.D.S.S. Nursery performance of potentially promising rootstocks for citriculture in the south of Brazil. [Desempenho em viveiro de porta-enxertos potencialmente promissores para a citricultura do sul do Brasil.] Ciencia Rural, 2022, v.52:1, e20200227. OPEN ACCESS. doi: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20200227 Article history: Received 13 Mar 2020; Accepted 22 Mar 2021; Reviewed 21 May 2021; Publication in this collection 16 Aug 2021; Date of issue 2022.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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267. | | BUENAHORA, J.; RUBIO, L.; PEREZ, E.; DI LORENZI, G.; OTERO, A. P28. Dinámica de plagas y enfermedades en cítricos bajo mallas. [Poster]. Posters In: Sociedad Uruguaya de Fitopatología (SUFIT). Jornada Uruguaya de Fitopatología, 7., Jornada Uruguaya de Protección Vegetal, 5., 10 noviembre 2023, Montevideo, Uruguay. Libro de resúmenes. 30 años SUFIT, 1993-2023. Montevideo (UY): Sociedad Uruguay de Fitopatología (SUFIT), 2023. p. 54. Financiamiento: Proyecto Innovagro FSA_1_2018_1_152506. -- Autor correspondencia: e-mail: jbuenahora@inia.org.uyTipo: Abstracts/Resúmenes |
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Funding text: Financial support of the research grants AGL2012?34576 and AGL2015? 70218 (Ministerio Economía y Competitividad,...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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277. | | CABOT, M.I.; LADO, J.; BAUTISTA, I.; RIBAL, J.; SANJUÁN, N. On the relevance of site specificity and temporal variability in agricultural LCA: a case study on mandarin in North Uruguay. International Journal of Life Cycle Assessment. 2023, https://doi.org/10.1007/s11367-023-02186-6 -- OPEN ACCESS. [Article in Press] Article history: Received 29 December 2022; Accepted 15 May 2023; Published 19 June 2023. -- Correspondence author: Cabot, M.I.; Grup ASPA, Departament de Tecnologia d?Aliments, Edifici 3F, Universitat Politècnica de València, Camí de...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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