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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
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Fecha : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
15/09/2015 |
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Autor : |
KRUGER, J.E.; MATSUO, R.B.; DICK, J.W. (Ed.). |
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Título : |
Pasta and noodle technology. |
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Edición : |
2. printing |
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Fecha de publicación : |
1998 |
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Fuente / Imprenta : |
St. Paul, MN: AACC, 1998. |
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Páginas : |
356 p. |
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ISBN : |
0-913250-89-9 |
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Idioma : |
Inglés |
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Palabras claves : |
CONSUMO DE PASTAS; ELABORACIÓN DE PASTAS; EMPAQUETADO DE LA PASTA; FIDEOS; HISTORIA DE LA PASTA. |
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Thesagro : |
PASTAS ALIMENTICIAS; SEMOLINA; TRIGO; TRITICUM DURUM. |
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Asunto categoría : |
Q02 Elaboración y preservación de los alimentos |
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Registro original : |
INIA La Estanzuela (LE) |
