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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
Fecha : |
05/03/2024 |
Actualizado : |
05/03/2024 |
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
Autor : |
NIETO, N.; DA SILVA, C.; CONIBERTI, A.; BOIDO, E.; CARRAU, F.; DELLACASSA, E.; FARIÑA, L. |
Afiliación : |
N. NIETO, Área Enología y Biotecnología de Fermentaciones, CYTAL, Facultad de Química; C. DA SILVA, PDU Espacio Biologia Vegetal del Noreste, sede Tacuarembó, CENUR NE, UdelaR; ANDRES CONIBERTI MUNDY, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; E. BOIDO, Área Enología y Biotecnología de Fermentaciones, CYTAL, Facultad de Química; F. CARRAU, Área Enología y Biotecnología de Fermentaciones, CYTAL, Facultad de Química; E. DELLACASSA, Laboratorio de Biotecnología de Aromas, DQO, Facultad de Química; L. FARIÑA, Área Enología y Biotecnología de Fermentaciones, CYTAL, Facultad de Química. |
Título : |
Estudio de precursores aromáticos en clones comerciales de Tannat y seguimiento de su evolución durante la maduración. [Study of aromatic precursors in commercial Tannat clones and monitoring of their evolution during ripening.]. [conference proceedings]. |
Fecha de publicación : |
2023 |
Fuente / Imprenta : |
BIO Web of Conferences. 2023, Volume 68, Article 01045. 44th World Congress of Vine and Wine, OIV 2023, Cadiz/Jerez, 5 - 9 June 2023. https://doi.org/10.1051/bioconf/20236801045 |
ISSN : |
2117-4458 (Online) |
DOI : |
10.1051/bioconf/20236801045 |
Idioma : |
Español |
Notas : |
Article history: Published online 6 December 2023. -- Document type: Conference Paper, Gold Open Access, Green Open Access. --
Publisher: EDP Sciences. -- Funding: Beca CAP finalización de Maestría Nicolas Nieto. Beca maestría ANII FCE_1_2017_1_136560. Proyecto
FCE_1_2017_1_136560. Estudios metabolómicos y transcriptómicos en Vitis vinifera cv. Tannat financiado por ANII. |
Contenido : |
RESUMEN.- La variedad Tannat desde el punto de vista del aroma, resulta una variedad neutra pero capaz de aportar precursores aromáticos que son de interés en la elaboración de vinos de guarda. Los principales precursores aromáticos presentes son compuestos glicosidados y carotenoides. Durante 3 vendimias consecutivas se estudió el contenido de precursores aromáticos de 8 clones comerciales de Tannat (ENTAV-INRA: 398, 399, 472, 474, 475, 717, 794 Y 944). En base a los resultados obtenidos se seleccionaron los clones 717 y 474 por su alta y baja performance en la producción de precursores glicosidados. En la siguiente vendimia se estudió el comportamiento de precursores glicosidados (SPE-GC-MS) y carotenoides (HPLC-DAD) en los clones seleccionados durante 4 estadíos de madurez de la uva, donde se identificaron 14 xantofilas y 1 caroteno. Se encontraron diferencias significativas en el contenido de carotenoides entre los dos clones estudiados a lo largo del período de maduración. Mientras que su degradación no presentó diferencias significativas. Conjuntamente se identificaron 10 norisoprenoides glicosidados en la uva de los clones estudiados pero el contenido de estos no presentó diferencias significativas entre los clones durante está vendimia. Las diferencias entre los clones 717 y 474 son tales que no se expresan todos los años teniendo variabilidad con el año y donde el clima juega un rol fundamental. .-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- From the viewpoint of aroma, the Tannat is a neutral variety but it is capable of providing aromatic precursors that are of interest in the production of wines for ageing. The main aromatic precursors present are glycosidic compounds and carotenoids. The content of aromatic precursors of 8 commercial Tannat clones (ENTAV-INRA: 398, 399, 472, 474, 475, 717, 794 and 944) was studied during 3 consecutive harvests. Based on the results obtained, clones 717 and 474 were selected for their high and low performance in the production of glycosidic precursors. In the following vintage, the behaviour of glycosidic precursors (SPE-GC-MS) and carotenoids (HPLC-DAD) was studied in the selected clones during 4 stages of grape maturity, where 14 xanthophylls and 1 carotene were identified. Significant differences in carotenoid content were found between the two clones studied throughout the ripening period. While their degradation did not show significant differences. Jointly, 10 glycosidised norisoprenoids were identified in the grapes of the clones studied, but the content of these did not show significant differences between the clones during this harvest. The differences between clones 717 and 474 are such that they are not expressed every year, having variability with the year and where climate plays a fundamental role. © The Authors, published by EDP Sciences, 2023 MenosRESUMEN.- La variedad Tannat desde el punto de vista del aroma, resulta una variedad neutra pero capaz de aportar precursores aromáticos que son de interés en la elaboración de vinos de guarda. Los principales precursores aromáticos presentes son compuestos glicosidados y carotenoides. Durante 3 vendimias consecutivas se estudió el contenido de precursores aromáticos de 8 clones comerciales de Tannat (ENTAV-INRA: 398, 399, 472, 474, 475, 717, 794 Y 944). En base a los resultados obtenidos se seleccionaron los clones 717 y 474 por su alta y baja performance en la producción de precursores glicosidados. En la siguiente vendimia se estudió el comportamiento de precursores glicosidados (SPE-GC-MS) y carotenoides (HPLC-DAD) en los clones seleccionados durante 4 estadíos de madurez de la uva, donde se identificaron 14 xantofilas y 1 caroteno. Se encontraron diferencias significativas en el contenido de carotenoides entre los dos clones estudiados a lo largo del período de maduración. Mientras que su degradación no presentó diferencias significativas. Conjuntamente se identificaron 10 norisoprenoides glicosidados en la uva de los clones estudiados pero el contenido de estos no presentó diferencias significativas entre los clones durante está vendimia. Las diferencias entre los clones 717 y 474 son tales que no se expresan todos los años teniendo variabilidad con el año y donde el clima juega un rol fundamental. .-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- From the viewpoint of aroma, the Tannat is a... Presentar Todo |
Palabras claves : |
Tannat clones comerciales. |
Asunto categoría : |
F01 Cultivo |
URL : |
https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/pdf/2023/13/bioconf_oiv2023_01045.pdf
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Marc : |
LEADER 04223naa a2200241 a 4500 001 1064496 005 2024-03-05 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a2117-4458 (Online) 024 7 $a10.1051/bioconf/20236801045$2DOI 100 1 $aNIETO, N. 245 $aEstudio de precursores aromáticos en clones comerciales de Tannat y seguimiento de su evolución durante la maduración. [Study of aromatic precursors in commercial Tannat clones and monitoring of their evolution during ripening.]. [conference proceedings].$h[electronic resource] 260 $c2023 500 $aArticle history: Published online 6 December 2023. -- Document type: Conference Paper, Gold Open Access, Green Open Access. -- Publisher: EDP Sciences. -- Funding: Beca CAP finalización de Maestría Nicolas Nieto. Beca maestría ANII FCE_1_2017_1_136560. Proyecto FCE_1_2017_1_136560. Estudios metabolómicos y transcriptómicos en Vitis vinifera cv. Tannat financiado por ANII. 520 $aRESUMEN.- La variedad Tannat desde el punto de vista del aroma, resulta una variedad neutra pero capaz de aportar precursores aromáticos que son de interés en la elaboración de vinos de guarda. Los principales precursores aromáticos presentes son compuestos glicosidados y carotenoides. Durante 3 vendimias consecutivas se estudió el contenido de precursores aromáticos de 8 clones comerciales de Tannat (ENTAV-INRA: 398, 399, 472, 474, 475, 717, 794 Y 944). En base a los resultados obtenidos se seleccionaron los clones 717 y 474 por su alta y baja performance en la producción de precursores glicosidados. En la siguiente vendimia se estudió el comportamiento de precursores glicosidados (SPE-GC-MS) y carotenoides (HPLC-DAD) en los clones seleccionados durante 4 estadíos de madurez de la uva, donde se identificaron 14 xantofilas y 1 caroteno. Se encontraron diferencias significativas en el contenido de carotenoides entre los dos clones estudiados a lo largo del período de maduración. Mientras que su degradación no presentó diferencias significativas. Conjuntamente se identificaron 10 norisoprenoides glicosidados en la uva de los clones estudiados pero el contenido de estos no presentó diferencias significativas entre los clones durante está vendimia. Las diferencias entre los clones 717 y 474 son tales que no se expresan todos los años teniendo variabilidad con el año y donde el clima juega un rol fundamental. .-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- From the viewpoint of aroma, the Tannat is a neutral variety but it is capable of providing aromatic precursors that are of interest in the production of wines for ageing. The main aromatic precursors present are glycosidic compounds and carotenoids. The content of aromatic precursors of 8 commercial Tannat clones (ENTAV-INRA: 398, 399, 472, 474, 475, 717, 794 and 944) was studied during 3 consecutive harvests. Based on the results obtained, clones 717 and 474 were selected for their high and low performance in the production of glycosidic precursors. In the following vintage, the behaviour of glycosidic precursors (SPE-GC-MS) and carotenoids (HPLC-DAD) was studied in the selected clones during 4 stages of grape maturity, where 14 xanthophylls and 1 carotene were identified. Significant differences in carotenoid content were found between the two clones studied throughout the ripening period. While their degradation did not show significant differences. Jointly, 10 glycosidised norisoprenoids were identified in the grapes of the clones studied, but the content of these did not show significant differences between the clones during this harvest. The differences between clones 717 and 474 are such that they are not expressed every year, having variability with the year and where climate plays a fundamental role. © The Authors, published by EDP Sciences, 2023 653 $aTannat clones comerciales 700 1 $aDA SILVA, C. 700 1 $aCONIBERTI, A. 700 1 $aBOIDO, E. 700 1 $aCARRAU, F. 700 1 $aDELLACASSA, E. 700 1 $aFARIÑA, L. 773 $tBIO Web of Conferences. 2023, Volume 68, Article 01045. 44th World Congress of Vine and Wine, OIV 2023, Cadiz/Jerez, 5 - 9 June 2023. https://doi.org/10.1051/bioconf/20236801045
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6. | | NIETO, N.; DA SILVA, C.; CONIBERTI, A.; BOIDO, E.; CARRAU, F.; DELLACASSA, E.; FARIÑA, L. Estudio de precursores aromáticos en clones comerciales de Tannat y seguimiento de su evolución durante la maduración. [Study of aromatic precursors in commercial Tannat clones and monitoring of their evolution during ripening.]. [conference proceedings]. BIO Web of Conferences. 2023, Volume 68, Article 01045. 44th World Congress of Vine and Wine, OIV 2023, Cadiz/Jerez, 5 - 9 June 2023. https://doi.org/10.1051/bioconf/20236801045 Article history: Published online 6 December 2023. -- Document type: Conference Paper, Gold Open Access, Green Open Access. --
Publisher: EDP Sciences. -- Funding: Beca CAP finalización de Maestría Nicolas Nieto. Beca maestría ANII...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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7. | | GIORELLO, F.; FARÍAS, J.; BASILE, P.; BALMELLI, G.; DA SILVA, C. Evaluando el potencial del XP-GWAS en Eucalyptus; la heteroblastia foliar como caso de estudio. 354. (resúmen). Conferencia 13. Mesa SUG Sociedad Uruguay de Genética. In: Physiological Mini Reviews, 2022, volume 15, Special Issue: III (3er) Congreso Nacional de Biociencias Octubre 2022, Montevideo, Uruguay. p.63. Resumen publicado en las jornadas de BIOCIENCIAS: II Jornadas Binacionales Argentina-Uruguay; III Congreso Nacional 2022 "Ciencia para el desarrollo sustentable".Tipo: Abstracts/Resúmenes |
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8. | | GIORELLO, F.M.; FARIAS, J.; BASILE, P.; BALMELLI, G.; DA SILVA, C.C. Evaluating the potential of XP-GWAS in Eucalyptus: Leaf heteroblasty as a case study. Plant Gene. December 2023, Volume 36, article 100430. https://doi.org/10.1016/j.plgene.2023.100430 Article history: Received 3 February 2023, Revised 24 July 2023, Accepted 11 August 2023, Available online 22 August 2023, Version of Record 31 August 2023. -- Correspondence: Giorello, F.M.; Espacio de Biología Vegetal del Noreste,...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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9. | | MONTAÑEZ, A; RIGAMONTI, N.; VICO, S.; SILVA, C.; NUÑEZ, L.; ZERBINO, M.S. Influence of aerobic treated manure application on the chemical and microbiological properties of soil. Spanish Journal of Agricultural Research, 2019, Volume 17, Issue 4, Article number e1104. OPEN ACCESS. Doi: https://doi.org/10.5424/sjar/2019174-14658 Article history: Received: 06 Feb 2019.// Accepted: 16 Dec 2019.The authors would like to thank Andres Peres del Castillo and Christian Decker for their much-appreciated assistance with field work and Sally Bunning for her technical...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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12. | | BRANCHICCELA, B.; ANTÚNEZ, K.; ARREDONDO, D.; CASTELLI, L.; DIAZ, S.; JURI, P.; NOGUEIRA, E.; SILVA, C.; RAMALLO, G.; INVERNIZZI, C. Abejas tolerantes y susceptibles a Varroa destructor: consecuencias a nivel poblacional, sanitario y productivo. Sustentabilidad. Revista INIA Uruguay, Junio 2023, no.73, p.78-81. (Revista INIA; 73).Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
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13. | | BRANCHICCELA, B.; CASTELLI, L.; DIAZ, S.; INVERNIZZI, C; MENDOZA, Y.; SANTOS, E.; SILVA, C.; ZUNINO, P.; ANTUNEZ, K, Can pollen supplementation mitigate the impact of nutritional stress on honey bee colonies? Journal of Apicultural Research, 2023, Volume 62, Issue 2, pp. 294-302. Doi: https://doi.org/10.1080/00218839.2021.1888537 Article history:Received 27 May 2020/ Accepted 08 Dec 2020/ Published online: 11 Mar 2021.Corresponding author. Email: bbranchiccela@inia.org.uy. This work was supported by the University of the Republic,Uruguay; under grant CSIC C624 and...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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14. | | BALMELLI, G.; SIMETO, S.; CASTILLO, A.; GASPARRI, P.; CABRERA, D.; AGUILAR, I.; QUEZADA, M.; DA SILVA, C.; GIORELLO, F. Breeding for resistance to Teratosphaeria nubilosa on Eucalyptus globulus. In: Pesquisa florestal brasileira = Brazilian journal of forestry research., v. 39, e201902043, Special issue, 2019. Colombo : Embrapa Florestas, 2019. Congreso IUFRO, 25., Curitiba, Brasil, 29 setiembre-05 octubre, 2019. Abstracts. p. 173Tipo: Abstracts/Resúmenes |
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15. | | CRUPPE, G.; SILVA, P.; SILVA, C. LEMES DA; PETERSON, G.; PEDLEY, K. F.; CRUZ, C. D.; ASIF, M.; LOLLATO, R. P.; FRITZ, A. K.; VALENT, B. Genome wide association reveals limited benefits of pyramiding the 1B and 1D loci with the 2Nv S translocation for wheat blast control. Crop Science [First Online]. DOI: https://doi.org/10.1002/csc2.20397 42 p. Article history: Manuscript received, 09 June 2020 // Manuscript accepted, 23 October 2020 // Accepted manuscript online, 31 October 2020 // Version of Record online,
22 December 2020.
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16. | | ARMSTRONG E.; CIAPPESONI, G.; IRIARTE, W.; DA SILVA, C.; MACEDO, F.; NAVAJAS, E.; BRITO, G.; SAN JULIÁN, R.; GIMENO, D.; POSTIGLIONI A. Novel genetic polymorphisms associated with carcass traits in grazing Texel sheep. Meat Science, November 2018, Volume 145, Pages 202-208. Article history: Received 15 September 2017 // Revised 11 May 2018 // Accepted 12 June 2018 // Available online 22 June 2018..Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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17. | | BRANCHICCELA, B.; CASTELLI, L.; CORONA , M.; DIAZ-CETTI, S.; INVERNIZZI, C.; MARTÍNEZ DE LA ESCALERA, G; MENDOZA, Y.; SANTOS, E.; SILVA, C.; ZUNINO, P.; ANTÚNEZ, K. Impact of nutritional stress on the honeybee colony health. Scientific Reports, November 2019, volume 9, issue 1. OPEN ACCESS Article history: Received 28 January 2019/Accepted 20 June 2019/Published 12 July 2019.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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18. | | SANTOS, D.S.; SILVA, C.B.C.; ARAÚJO, V. O.; SOUZA, M. DE F.; LACERDA-LUCENA, P. B.; SIMOES, S.V.D.; RIET-CORREA, F.; LUCENA, R.B. Short communication: Primary photosensitization caused by ingestion of Froelichia humboldtiana by dairy goats. Toxicon, 2017, v. 125, p. 65-69. Article history: Received 9 October 2016 / Received in revised form / 22 November 2016 / Accepted 23 November 2016 / Available online 24 November 2016Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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19. | | TORRES, D.; GONZALEZ, A.; GARRIDO, J.; DA SILVA, C.; DOS SANTOS, W.; LEMOS, D.C.; CASTILLO, D.; DA SILVA, J.R.; DE MORAES, M.T.; FREITAS, M.L.M; DE SOUZA, V.A.; SEBBENN, A.M.; DE AGUIAR, A.V. Strategic genetic resources from Uruguay, the Southern limit of the Atlantic forest, on the current scenario of climate change. In: Pesquisa florestal brasileira = Brazilian journal of forestry research., v. 39, e201902043, Special issue, 2019. Colombo : Embrapa Florestas, 2019. Congreso IUFRO, 25., Curitiba, Brasil, 29 setiembre-05 octubre, 2019. Abstracts. p. 269Tipo: Abstracts/Resúmenes |
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20. | | DIRECCIÓN GENERAL DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL Y DESARROLLO (COMISIÓN EUROPEA); ARAGÓN, R.; ARGUEDAS, S.; BLUMETTO, O.; BROWN, A.; CORDERO, D.; DE BUSTOS, S.; EGUINO, S.; FEDRIGO, J.; GALLO, M.; GROSFELD, J.; LEDERMAN, M.; MERLOT, L.; MIRANDA, C.; PACHECO, S.; PAINTER, L.; SGUERRA, S.; SILVA, C.; VELÁSQUEZ, B.; VENNETIER, C.; VIDES, R.; VILA, A. Larger than jaguars. Inputs for a strategic approach to biodiversity conservation in Latin America and the Caribbean : synthesis report. Luxembourg (Bruselas): Publications Office of the European Union, 2021. 190 p. This publication is a report by the European Commission's Directorate-General for International Partnerships, produced as part of the operational response of the Wildlife Crisis Window of the EU Biodiversity for Life (EU B4Life) flagship...Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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