Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
Fecha : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
29/11/2022 |
Autor : |
CASTRO, L. E.; ROBAINA, R. M. |
Afiliación : |
Instituto Nacional de Carnes, Uruguay (INAC). |
Título : |
Manejo del ganado previo a la faena y su relación con la calidad de la carne. |
Fecha de publicación : |
2003 |
Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): INAC, 2003. |
Páginas : |
31 p |
Serie : |
(INAC Serie de Divulgación ; 1) |
ISBN : |
0-89118-122-9 |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
CONTENIDO.
1. Consecuencias de un mal manejo -- Machucamientos -- Cortes oscuros -- Otros defectos -- 2. Precauciones que hacen a un manejo adecuado -- Establecimiento rural -- Transporte -- Planta frigorífica -- Diez recomendaciones para embarcar ganado. |
Palabras claves : |
CORTES OSCUROS; MACHUCAMIENTOS; MANEJO DE ANIMALES. |
Thesagro : |
BIENESTAR ANIMAL; CALIDAD; CARNE; FAENA; GANADO DE CARNE; MANEJO; MANEJO DEL GANADO; TRANSPORTE DE ANIMAL; URUGUAY. |
Asunto categoría : |
-- L01 Ganadería |
Marc : |
LEADER 01070naa a2200313 a 4500 001 1002260 005 2022-11-29 008 2003 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a0-89118-122-9 100 1 $aCASTRO, L. E. 245 $aManejo del ganado previo a la faena y su relación con la calidad de la carne. 260 $c2003 300 $a31 p 490 $a(INAC Serie de Divulgación ; 1) 520 $aCONTENIDO. 1. Consecuencias de un mal manejo -- Machucamientos -- Cortes oscuros -- Otros defectos -- 2. Precauciones que hacen a un manejo adecuado -- Establecimiento rural -- Transporte -- Planta frigorífica -- Diez recomendaciones para embarcar ganado. 650 $aBIENESTAR ANIMAL 650 $aCALIDAD 650 $aCARNE 650 $aFAENA 650 $aGANADO DE CARNE 650 $aMANEJO 650 $aMANEJO DEL GANADO 650 $aTRANSPORTE DE ANIMAL 650 $aURUGUAY 653 $aCORTES OSCUROS 653 $aMACHUCAMIENTOS 653 $aMANEJO DE ANIMALES 700 1 $aROBAINA, R. M. 773 $tMontevideo (Uruguay): INAC, 2003.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |