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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
Fecha : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
25/11/2019 |
Tipo de producción científica : |
Artículos Indexados |
Autor : |
COZZOLINO, D.; MURRAY, I.; SCAIFE, J.R.; PATERSON , R. |
Afiliación : |
DANIEL COZZOLINO GÓMEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; Scottish Agricultural College, Aberdeen AB21 9YA.; Department of Agriculture, University of Aberdeen, MacRobert Building, Aberdeen AB24 5UA-; Scottish Agricultural College, Aberdeen AB21 9YA. |
Título : |
Study of dissected lamb muscles by visible and near infrared reflectance spectroscopy for composition assessment. |
Fecha de publicación : |
2000 |
Fuente / Imprenta : |
Animal Science, June 2000, Volume 70, Issue 3, Pages 417-423. |
DOI : |
10.1017/S1357729800051766 |
Idioma : |
Inglés |
Contenido : |
Abstract.
Near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) was used to study the reflectance properties of intact and minced lamb muscles in two presentations to the instrument to predict their chemical composition. A total of 306 muscles were examined from 51 lambs, consisting of the following muscles: longissimus dorsi, supraspinatus, infraspinatus, semimembranosus, semitendinosus and rectus femoris. Modified partial least squares (MPLS) regression models of chemical variables yielded R 2 and standard error of cross-validation (SECV) of 0·76 (SECV: 10·4), 0·83 (SECV: 5·5) and 0·73 (SECV: 4·7) for moisture, crude protein and intramuscular fat in the minced samples expressed as g/kg on a fresh-weight basis, respectively. Calibrations for intact samples had lower R 2 and higher standard error of cross validation (SECV) compared with the minced samples. |
Palabras claves : |
LAMB MEAT; MEAT COMPOSITION; MEAT QUALITY; NEAR INFRARED (NIR) SPECTROSCOPY. |
Thesagro : |
CORDERO; NIRS. |
Asunto categoría : |
-- |
Marc : |
LEADER 01579naa a2200241 a 4500 001 1049562 005 2019-11-25 008 2000 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1017/S1357729800051766$2DOI 100 1 $aCOZZOLINO, D. 245 $aStudy of dissected lamb muscles by visible and near infrared reflectance spectroscopy for composition assessment. 260 $c2000 520 $aAbstract. Near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) was used to study the reflectance properties of intact and minced lamb muscles in two presentations to the instrument to predict their chemical composition. A total of 306 muscles were examined from 51 lambs, consisting of the following muscles: longissimus dorsi, supraspinatus, infraspinatus, semimembranosus, semitendinosus and rectus femoris. Modified partial least squares (MPLS) regression models of chemical variables yielded R 2 and standard error of cross-validation (SECV) of 0·76 (SECV: 10·4), 0·83 (SECV: 5·5) and 0·73 (SECV: 4·7) for moisture, crude protein and intramuscular fat in the minced samples expressed as g/kg on a fresh-weight basis, respectively. Calibrations for intact samples had lower R 2 and higher standard error of cross validation (SECV) compared with the minced samples. 650 $aCORDERO 650 $aNIRS 653 $aLAMB MEAT 653 $aMEAT COMPOSITION 653 $aMEAT QUALITY 653 $aNEAR INFRARED (NIR) SPECTROSCOPY 700 1 $aMURRAY, I. 700 1 $aSCAIFE, J.R. 700 1 $aPATERSON , R. 773 $tAnimal Science, June 2000, Volume 70, Issue 3, Pages 417-423.
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Registro original : |
INIA La Estanzuela (LE) |
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Registro
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Registros recuperados : 178 | |
4. | | LEONI, C. Evaluación de cultivares de sandía sin semilla. In: INIA Tacuarembó; PRENADER. Sandía sin semilla. Tacuarembó (UY): INIA, PRENADER, 1999. p. 2-10 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 206) INIA TacuarembóBiblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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6. | | LEONI, C. Manejo integrado de enfermedades en duraznero. In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); Programa Nacional Producción Frutícola. Seminario de actualización técnica en el cultivo del duraznero. Las Brujas, Canelones (Uruguay): INIA, 2004. p. 17-24. (INIA Serie Actividades de Difusión ; 381)Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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7. | | LEONI, C. Manejo integrado de enfermedades en duraznero Salto Grande: INIA, 2005. p.12-15 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 427) INIA Salto Grande, Programa Nacional de Fruticultura. Reunión anual "Avances en experimentación en frutales de carozo". 5 de octubre de 2005, Salto Grande.Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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8. | | LEONI, C. Introducción. Transitando hacia la protección agroecológica de los cultivos. Primera sección. Transitando hacia la protección agroecológica de los cultivos. Editora: Carolina Leoni. In: Georgina Paula García-Inza; José María Paruelo; Roberto Zoppolo. (eds). Aportes científicos y tecnológicos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay a las trayectorias agroecológicas. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Fundación CICCUS, 2023. p.35-39. p.35-39.Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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9. | | LEONI, C. Rotaciones hortícolas y su contribución al manejo de enfermedades de suelo. (Capítulo 4). Primera sección: Transitando hacia la protección agroecológica de los cultivos. Editora: Carolina Leoni. In: Georgina Paula García-Inza; José María Paruelo; Roberto Zoppolo. (eds). Aportes científicos y tecnológicos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay a las trayectorias agroecológicas. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Fundación CICCUS, 2023. p.83-94. p.83-94.Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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10. | | LEONI, C. De la salud del cultivo a la salud del agroecosistema. Conferencia Magistral, 1. In: Sociedad Uruguaya de Fitopatología Jornada Uruguaya de Fitopatología, 6., Jornada Uruguaya de Protección Vegetal, 4., 21-22 octubre, 2021, Montevideo, Uruguay. Libro de resúmenes. Montevideo (UY): Sociedad Uruguay de Fitopatología (SUFIT), 2021. p. 12.Tipo: Abstracts/Resúmenes |
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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12. | | LEONI, C.; PICOS, C. Datos meteorológicos In: INIA TACUAREMBÓ. Evaluación de cultivares y sistemas de producción hortifrutícola sobre suelo arenosos de Tacuarembó. DÍA DE CAMPO, Unidad Experimental La Magnolia, NOVIEMBRE 1998, Tacuarembó, 1998. p. 21-24 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 180) INIA Tacuarembó. Unidad Experimental La MagnoliaBiblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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