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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
19/09/2016 |
Actualizado : |
21/09/2016 |
Autor : |
JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.). |
Título : |
Evaluación y promoción de la calidad de la carne uruguaya sobre la base de los estándares de calidad de la Unión Europea y en función de distintos sistemas productivos del Uruguay. |
Fecha de publicación : |
2006 |
Fuente / Imprenta : |
Madrid: INIA (España), 2006. |
Páginas : |
141 p. |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
Se celebró esta Jornada para divulgar en España los resultados del proyecto Evaluación y promoción de la calidad de la carne uruguaya y otros productos agroalimentarios sobre la base de los estándares de calidad de la Unión Europea y en función de distintos sistemas productivos del Uruguay, desarrollado como Cooperación bilateral de INIA-España con Uruguay. La finalidad del proyecto ha sido comparar la calidad y aceptación de las carnes uruguayas de ovino (raza Corriedale) y vacuno (Raza Hereford) producidas mediante distintos sistemas de producción extensiva con carnes de distintos países europeos (España, Alemania y Reino Unido) criados con los sistemas tradicionales de cada país. Para ello se han determinado las principales características organolépticas de cada tipo de carne mediante un panel entrenado, igualmente se han realizado estudios de consumidores con el fin de conocer en cada país la aceptación de la carne uruguaya en comparación con las carnes propias de cada país y finalmente se ha estudiado la calidad de las carnes mediante el análisis de su composición en ácidos grasos y vitamina E por la importancia que ambos componentes tienen, el primero, sobre la calidad nutricional y organoléptica de las grasas para el consumidor, y el segundo, sobre la conservación de la carne |
Palabras claves : |
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA. |
Thesagro : |
CALIDAD DE CARNE; URUGUAY. |
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6050/1/JORNADA-2006.pdf
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Marc : |
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
Fecha actual : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
22/02/2014 |
Autor : |
Montossi, F.De Barbieri, I.Dighiero, A.Nolla, M.Luzardo, S.Martínez, H. |
Título : |
Esquila preparto: evaluación del momento de esquila sobre la eficiencia reproductiva y productiva de ovejas y corderos |
Fecha de publicación : |
2003 |
Fuente / Imprenta : |
La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA, 2003. |
Páginas : |
p. 9-12 |
Serie : |
(INIA Serie Actividades de Difusión ; 342) |
Idioma : |
Español |
Notas : |
INIA La Estanzuela |
Thesagro : |
CORDERO; ESQUILEO; OVEJA; REPRODUCTIVIDAD. |
Asunto categoría : |
-- |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2295/1/14432140710160220.pdf
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Marc : |
LEADER 00652naa a2200193 a 4500 001 1007734 005 2014-02-22 008 2003 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMONTOSSI, F.DE BARBIERI, I.DIGHIERO, A.NOLLA, M.LUZARDO, S.MARTÍNEZ, H. 245 $aEsquila preparto$bevaluación del momento de esquila sobre la eficiencia reproductiva y productiva de ovejas y corderos 260 $c2003 300 $ap. 9-12 490 $a(INIA Serie Actividades de Difusión ; 342) 500 $aINIA La Estanzuela 650 $aCORDERO 650 $aESQUILEO 650 $aOVEJA 650 $aREPRODUCTIVIDAD 773 $tLa Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA, 2003.
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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