Ainfo Consulta

Catálogo de Información Agropecuaria

Bibliotecas INIA

 

Botón Actualizar


Botón Actualizar

Registro completo
Biblioteca (s) :  INIA Tacuarembó.
Fecha :  23/10/2014
Actualizado :  08/06/2020
Tipo de producción científica :  Capítulo en Libro Técnico-Científico
Autor :  DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; HERNANDEZ, P.; MONTOSSI, F.
Afiliación :  MARCIA DEL CAMPO GIGENA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; MARIA DEL PILAR HERNÁNDEZ PÉREZ, Universidad Politécnica de Valencia, Spain.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay.
Título :  Finishing diet, lairage time and temperamental effects on carcass and meat quality traits in Uruguayan steers.
Fecha de publicación :  2008
Fuente / Imprenta :  In: Del Campo, M. El Bienestar animal y la calidad e carne de novillos en Uruguay con diferentes sistemas de terminación y manejo previo a la faena, Tesis Doctoral. Valencia, España: Universidad Politécnica de Valencia, 2008.
Páginas :  133-153
DOI :  10.4995/Thesis/10251/4326
Idioma :  Inglés
Contenido :  Abstract: Sixty Hereford (H) and Braford (B) steers were assigned to two diets: D1) native pasture plus corn grain (1 % of live weight) (H n=15, B n=15); and D2) high quality pasture (H n=15, B n=15) for finishing purposes. Temperament was individually assessed during the experiment. Animals were slaughtered the same day in two groups (50 % of animals from D1 and 50 % from D2 in each group) subjected to 15 and 3 hours in lairage pens, respectively. Average daily gain (ADG) and temperament did not differ between diets. Calmer steers had higher ADG within both breeds and also showed lower meat shear force values. Animals from D1 had higher hot carcass weight (HCW), pistola cut weight (PCW) and valuable cuts weight than D2, with no differences in meat yield. There were no differences in muscle percentage between diets, but pistola cut (PC) from D1 had higher fat percentage and higher fat thickness than those from D2. Fat colour was not affected by diet, breed or lairage time. Muscle colour was affected neither by diet nor by breed, but steers from the long lairage group had a better rate of pH decline, which was linked to better meat colour (higher *a) and more tender meat. It seems that more than 3 hours pre-slaughter time is necessary to allow rest and recovery in cattle. Temperament appears to be an important factor regarding its effect on productivity and on meat quality. Braford animals were more excitable than Hereford, had higher HCW, PCW, muscle percentage in the PC, va... Presentar Todo
Palabras claves :  DIET; LAIRAGE TIME; MEAT QUALITY; STEERS; TEMPERAMENT.
Thesagro :  BIENESTAR ANIMAL.
Asunto categoría :  A50 Investigación agraria
URL :  https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/4326/tesisUPV2982.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Marc :  Presentar Marc Completo
Registro original :  INIA Tacuarembó (TBO)
Biblioteca Identificación Origen Tipo / Formato Clasificación Cutter Registro Volumen Estado
TBO100240 - 1PXIPL - PP636.083 DELbEN 5402

Volver


Botón Actualizar


Botón Actualizar

Ordenar por: RelevanciaAutorTítuloAñoImprimir registros en formato de resumen
Registros recuperados : 247
Primeira ... 5678910111213 ... Última
221.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.43, Diciembre 2015). Montevideo, UY: INIA, 2015 80 p. (Revista INIA; 43)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
222.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.44, Marzo 2016). Montevideo, UY: INIA, 2016. 60 p. (Revista INIA; 44)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
223.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.45, Junio 2016). Montevideo, UY: INIA, 2016 67 p. (Revista INIA; 45)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
224.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.46, Setiembre 2016). Montevideo, UY: INIA, 2016 76 p. (Revista INIA; 46)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
225.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.47, Diciembre 2016). Montevideo, UY: INIA, 2016 51 p. (Revista INIA; 47)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
226.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.48, Marzo 2017). Montevideo, UY: INIA, 2017 80 p. (Revista INIA; 48)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
227.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.49, Junio 2017). Montevideo, UY: INIA, 2017. 60 p. (Revista INIA; 49)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
228.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.4, Octubre 2005). Montevideo (Uruguay): INIA, 2005. 48 p. (Revista INIA; 04)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
229.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA). Revista INIA Uruguay. (No.56, Marzo 2019). Montevideo, UY: INIA, 2019 100 p. (Revista INIA; 56)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
230.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.5, Diciembre 2005). Montevideo (Uruguay): INIA, 2005. 48 p. (Revista INIA; 05)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
231.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.6, Marzo 2006). Montevideo (Uruguay): INIA, 2006. 48 p. (Revista INIA; 06)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
232.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.7, Junio 2006). Montevideo (Uruguay): INIA, 2006. 48 p. (Revista INIA; 07)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
233.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.8, Setiembre 2006.) Montevideo (Uruguay): INIA, 2006. 48 p. (Revista INIA; 08)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
234.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (No.9, Diciembre 2006). Montevideo (Uruguay): INIA, 2006. 48 p. (Revista INIA; 09)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
235.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (N° 50, Setiembre 2017). Montevideo (UY): INIA, 2017. 56 p. (Revista INIA; 50)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
236.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (N° 51, Diciembre 2017). Montevideo (UY): INIA, 2017. 71 p. (Revista INIA; 51)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
237.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (N° 53, Junio 2018). Montevideo (UY): INIA, 2018. 79 p. (Revista INIA; 53)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
238.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (N° 54, Setiembre 2018). Montevideo (UY): INIA, 2018. 71 p. (Revista INIA; 54)
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
239.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (N° 57, Junio 2019). Montevideo (UY): INIA, 2019. 96 p. (Revista INIA; 57) Informe especial: Módulo Intensivo de Producción Ovina. Unidad Experimental Palo a Pique.
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
240.Imagen marcada / sin marcar INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA) Revista INIA Uruguay. (N° 58, Setiembre 2019). Montevideo (UY): INIA, 2019. 88 p. (Revista INIA; 58) Informe especial: El desafìo de una fruticultura sostenible. Programa Nacional de Investigación en Producción Frutícola.
Tipo: Revista INIA
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Ver detalles del registro Acceso al objeto digitalImprime registro en el formato completo
Registros recuperados : 247
Primeira ... 5678910111213 ... Última
Expresión de búsqueda válido. Check!
 
 

Embrapa
Todos los derechos reservados, conforme Ley n° 9.610
Política de Privacidad
Área Restricta

Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Andes 1365 - piso 12 CP 11100 Montevideo, Uruguay
Tel: +598 2902 0550 Fax: +598 2902 3666
bibliotecas@inia.org.uy

Valid HTML 4.01 Transitional