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| Registros recuperados : 223 | |
| 181. |  | KOLMER, J.A.; HERMAN, A.; ORDOÑEZ, M.E.; GERMAN, S.; MORGOUNOV, A.; PRETORIUS, Z.; VISSER, B.; ANISKSTER, Y.; ACEVEDO, M. Endemic and panglobal genetic groups, and divergence of host-associated forms in worldwide collections of the wheat leaf rust fungus Puccinia triticina as determined by genotyping by sequencing. Heredity, 1 March 2020, Volume 124, Issue 3, Pages 397-409. Doi: https://doi.org/10.1038/s41437-019-0288-x Article history: Received: 5 September 2019 / Revised: 3 December 2019 / Accepted: 3 December 2019 / Published online: 20 December 2019.
Supplementary information The online version of this article...| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 182. | | LUIZZI, D.; PEREYRA, S.; QUINCKE, M.; ABADIE, T.; GATTI, I.; DÍAZ DE ACKERMANN, M.; VÁZQUEZ, D.; CONDON, F.; GERMAN, S. Cien años de mejoramiento genético de trigo en La Estanzuela, Uruguay. In: SEMINARIO INTERNACIONAL DE TRIGO, 2014, La Estanzuela, Colonia, UY. GERMÁN, S., et al. (Org.). 1914-2014, un siglo de mejoramiento de trigo en La Estanzuela: un valioso legado para el futuro: presentaciones; resúmenes. La Estanzuela, Colonia, UY: INIA, 2014. p. 1-2.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 183. | | GERMÁN, S.; CAMPOS, P.; CHAVES, M.; MADARIAGA, R.; CERETTA, S.; HUERTA-ESPINO, J.; HERRERA-FOESSEL, S.; SINGH, R.P. Differential expression of partial resistance to wheat leaf rust in Mexico and the Southern Cone of America. In: INTERNATIONAL WHEAT CONFERENCE, 8., 2010, St. Petersburg, RU. Abstracts...: wheat genetics and breeding for biotic stresses; poster presentations. St. Petersburg: VIR, 2010. p. 285. Presentado originalmente en: INTERNATIONAL WHEAT CONFERENCE, 8., 2010, St. Petersburg, RU. Abstracts...: wheat genetics and breeding for biotic stresses; poster presentations. St. Petersburg: VIR, 2010. p. 285.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 184. | | SILVA, P.; LADO, B.; BRANDARIZ, S.; PEREYRA, S.; GERMAN, S.; VON ZITZEWITZ, J.; GUTIÉRREZ, L.; QUINCKE, M. Herramientas utilizadas y avances en mejoramiento molecular en el Programa de Mejoramiento Genético de Trigo de INIA Uruguay.[Presentación oral]. In: SEMINARIO INTERNACIONAL DE TRIGO, 2014, La Estanzuela, Colonia, UY. GERMÁN, S., et al. (Org.). 1914-2014, un siglo de mejoramiento de trigo en La Estanzuela: un valioso legado para el futuro: presentaciones; resúmenes. La Estanzuela, Colonia, UY: INIA, 2014. p. 81.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 185. | | SILVA, P.; LADO, B.; BRANDARIZ, S.; BERRO, I.; GUTIÉRREZ, L.; PEREYRA, S.; GERMAN, S.; VON ZITZEWITZ, J.; QUINCKE, M. Herramientas utilizadas y avances en mejoramiento molecular en el programa de mejoramiento genético de trigo de Inia Uruguay. In: German, S.; Quincke, M.; Vázquez, D.; Castro, M.; Pereyra, S.; Silva, P.; García, A. (Eds.). Seminario Internacional "1914-2014: Un siglo de mejoramiento de trigo en La Estanzuela". Montevideo (UY): INIA, 2018. p. 277-285. (INIA Serie Técnica; 241).| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 186. | | VEROCAI, M.; BARAIBAR, S.; CAMMAROTA, L.; CARDOZO, F.; GERMAN, S.; GUTIÉRREZ, L.; LOCATELLI, A.; CASTRO, F.; CASTRO, A. Genome-wide association mapping in a nested population representative of elite breeding in Uruguay. 160. (resúmen) Áreas temáticas: Genética. In: Physiological Mini Reviews, 2022, volume 15, Special Issue: III (3er) Congreso Nacional de Biociencias Octubre 2022, Montevideo, Uruguay. p.152-153. Resumen publicado en las jornadas de BIOCIENCIAS: II Jornadas Binacionales Argentina-Uruguay; III Congreso Nacional 2022 "Ciencia para el desarrollo sustentable".| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 187. | | LUIZZI, D.; PEREYRA, S.; ABADIE, T.; GATTI, I.; QUINCKE, M.; VÁZQUEZ, D.; CONDON, F.; DÍAZ DE ACKERMANN, M.; GERMAN, S. Introducción. In: GERMAN, S.; LUIZZI, D. (Ed.). 100 años de mejoramiento de trigo en INIA La Estanzuela. Montevideo (UY): INIA, 2018. p. 5-6.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 188. | | LUIZZI, D.; PEREYRA, S.; ABADIE, T.; GATTI, I.; QUINCKE, M.; CONDON, F.; VÁZQUEZ, D.; DÍAZ DE ACKERMANN, M.; GERMAN, S. Objetivos del mejoramiento genético de trigo. Capítulo 2. In: GERMAN, S.; LUIZZI, D. (Ed.). 100 años de mejoramiento de trigo en INIA La Estanzuela. Montevideo (UY): INIA, 2018. p. 10-16.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 189. | | KOLMER, J.A.; ORDONEZ, M.E.; GERMAN, S.; MORGUNOV, A.; PRETORIUS,Z.A.; VISSER, B.; ANIKSTER, Y.; ACEVEDO, M. Multilocus genotypes of the wheat leaf rust fungus Puccinia triticina in worldwide regions indicate past and current long distance migration. Phytopathology, 2019,Apr 1: 10.1094/PHYTO-10-18-0411-R. [Epub ahead of print]. Article history: Published Online: 1 Apr 2019 .| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 190. | | ROTHWELL , CH.T.; SINGH, D.; OGTROP, F VAN; SØRENSEN, CH; FOWLER, R.; GERMAN, S.; PARK, R.F.; DRACATOS, P. Rapid phenotyping of adult plant resistance in barley (Hordeum vulgare) to leaf rust under controlled conditions. Plant Breeding, February 2019, Volume 138, Issue 1, Pages 51-61.OPEN ACCESS Article history: Received: 18 July 2018|Revised: 31 August 2018|Accepted: 22 September 2018.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 191. | | GUTIÉRREZ, L.; BERBERIAN, N.; CAPETTINI, F.; FROS, D.; GERMAN, S.; PEREYRA, S.; PEREZ, C.; SANDOVAL-ISLAS, S.; CASTRO, A. Spot blotch QTLs in barley germplasm from Latin America: D3. In: INTERNATIONAL WORKSHOP ON BARLEY LEAF BLIGHTS, 4., 2011, Dundee, Scotland, UK. Resistant breeding: poster abstracts. Dundee, James Hutton Institute/BSPP, 2011. p. 43.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 192. | | GERMAN, S.; PEREYRA, S.; CASTRO, M.; AZZIMONTI, G.; QUINCKE, M.; KOHLI, M.; MADARIAGA, R.; CHAVES , M.; CAMPO, P. Las royas del trigo: situación a nivel regional y amenazas para el cultivo. In: CONGRESO NACIONAL DE TRIGO, 8o. ; SIMPOSIO DE CEREALES DE SIEMBRA OTOÑO INVERNAL, 6o. ; ENCUENTRO DEL MERCOSUR, 2º, Pergamino, Argentina: AIANBA, 14-16 setiembre,2016.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 193. | | AZZIMONTI, G.; DOMENIGUINI, V.; GONZALEZ, N.; GARCIA, R.; SAINT-PIERRE, C.; SINGH, P.; QUINCKE, M.; PEREYRA, S.; GERMAN, S. Three years of the Precision Wheat Phenotyping Platform for diseases in Uruguay: current status and future prospects. [Poster]. In: Proceedings of the Borlaug Global Rust Initiative Technical Workshop ,14-18 April, 2018, Marrakesh, Marruecos.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 194. | | SILVA, P.; CALVO-SALAZAR, V.; CONDON, F.; QUINCKE, M.; PRITSCH, C.; GUTIÉRREZ, L.; CASTRO, A.; HERRERA-FOESSEL, S.; VON ZITZEWITZ, J.; GERMAN, S. Effects and interactions of genes Lr34, Lr68 and Sr2 on wheat leaf rust adult plant resistance in Uruguay Euphytica, 2015, v. 204, p. 599?608.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas. |
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| 195. | | ROSAS, J.E.; MARTÍNEZ, S.; BONNECARRERE, V.; BLANCO, P.H.; PÉREZ DE VIDA, F.; GERMAN, S.; JANNINK, J.L.; GUTIÉRREZ, L. Evaluación de nuevos métodos de selección para resistencia a enfermedades del tallo y la vaina en arroz. In: Zorrilla, G.; Martínez, S.; Saravia, H. (Eds.) Arroz 2017. Montevideo (UY): INIA, 2017. p. 31-34. (INIA Serie Técnica; 233)| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 196. | | HUERTA-ESPINO, J..; SINGH, R.P.; GERMAN, S.; McCALLUM , B.D.; PARK , R.F.; CHEN, W.Q.; BHARDWAJ, S.C.; GOYEAU, H. Global status of wheat leaf rust caused by Puccinia triticina. Euphytica, v.179, n. 1, p. 143-160, 2011.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 197. | | AZZIMONTI, G.; GARCIA, R.; GONZALEZ, N.; DOMENIGUINI, V.; CAROLINA SAINT-PIERRE, C.; SINGH, P.K.; QUINCKE, M.; PEREYRA, S.; GERMAN, S. Field-based phenotyping for wheat diseases within a new multiple diseases platform in Uruguay: promoting germplasm sharing to increase resistance diversity. P 309-Topic: Future of Wheat Improvement in Different Parts of the World. In: Buerstmayr, H.; Lang-Mladek, C.; Steiner, B.; Michel, S.; Buerstmayr, M.; Lemmens, M.; Vollmann, J.; Grausgruber, H. (Eds.). Proceedings of the 13th International Wheat Genetics Symposium. Tulln, Austria; April 23-28, 2017. p.485.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 198. | | ROSAS, J.E.; MARTÍNEZ, S.; BONNECARRERE, V.; BLANCO, P.H.; PÉREZ DE VIDA, F.; GERMAN, S.; JANNINK, J.L.; GUTIÉRREZ, L. Herramientas bioestadísticas para mejoramiento de la resistencia genética a enfermedades del tallo en arroz. In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); INIA Las Brujas; Biotecnología. Jornada de Agrobiotecnología, X. Encuentro Nacional de REDBIO, II. Jornada técnica. Las Brujas, Canelones (UY): INIA, 2017. p. 9-12. (Serie Actividades de Difusión; 780)| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 199. | | SINGH, D.; ZIEMS, L.A.; DRACATOS, P.M.; POURKHEIRANDISH, M.; TSHEWANG, S.; CZEMBOR, P.; GERMAN, S.; FOWLER, R.A.; SNYMAN, L.; PLATZD, G.J.; PARK, R.F. Genome-wide association studies provide insights on genetic architecture of resistance to leaf rust in a worldwide barley collection. Molecular Breeding, 1 April 2018, Volume 38, Issue 4, Article number 43. Article history:Received: 16 August 2017 /Accepted: 13 March 2018.| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 200. | | RAFFO, M.A.; PRITSCH, C.; AZZIMONTI, G.; PEREYRA, S.; QUINCKE, M.; BONNECARRERE, V.; SILVA, P.; CASTRO, A.; LADO, B.; BARAIBAR, S.; PEREYRA, S.; GERMAN, S. Introducción de Fhb1 en germoplasma elite de trigo para incrementar la resistencia a fusariosis de espiga en Uruguay. [p24]. Bloque 2: Mejoramiento por resistencia a enfermedades. In: Sociedad Uruguaya de Fitopatología Jornada Uruguaya de Fitopatología, 4., Jornada Uruguaya de Protección Vegetal, 2., 1° setiembre, 2017, Montevideo, Uruguay. Libro de resúmenes. Montevideo (UY): Sociedad Uruguay de Fitopatología (SUFIT), 2017. p. 44. Financiamiento: Agencia Nacional de Investigación e Innovación (POS_NAC_2016_1_129877).| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| Registros recuperados : 223 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela. |
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Fecha actual : |
01/07/2020 |
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Actualizado : |
01/09/2022 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Nacionales |
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Circulación / Nivel : |
Nacional - -- |
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Autor : |
VÁZQUEZ, D.; BALZANI, A |
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Afiliación : |
DANIEL VÁZQUEZ PEYRONEL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDREA BALZANI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Uruguayan wheat proteins their relationship with traditional parameters and how are they affected by genotype and environment. [Composición de proteínas del grano del trigo uruguayo]. [Composição proteica de grãos de trigo uruguaios]. |
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Fecha de publicación : |
2020 |
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Fuente / Imprenta : |
Agrociencia Uruguay, 2020, 24(1):147. Doi:https://doi.org/10.31285/AGRO.24.147 |
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DOI : |
doi.org/10.31285/AGRO.24.147 |
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Idioma : |
Inglés |
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Notas : |
Article history: Received 27 Apr 2019//Accepted 09 Dec 2019 //Published 11 Jun 2020. Editor :Clara Pritsch Universidad de la República, Montevideo, Uruguay./ Correspondence: Daniel Vázquez, dvazquez@inia.org.uy |
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Contenido : |
Abstract: Wheat (Triticum aestivum L.) is important in Uruguay both as food as well as crop. To achieve an attractive product for consumers and profitable for farmers, grain components should be able to produce high-quality bread. The most used device to characterize bread quality in wheat and flour is the Alveograph. The key com-ponent is gluten, a complex mix of proteins. In order to understand the relationship between gluten component proteins and alveographic parameters, as well as how they are affected by genotype and environment, sixteen genotypes were grown in two locations with differential nitrogen management. Traditional parameters were determined: protein content and alveogram. Gluten components were studied through size exclusion HPLC. Rheological parameters presented a clear relationship with the HPLC ones. It was possible to verify that to reach good extensibility, high protein content was needed; to obtain a strong dough, it was necessary to have a large number of high molecular weight proteins, and to get good resistance to extension, the polymeric pro-teins should have high molecular weight. Among the studied genotypes and environments, the first ones had a higher contribution to variability in extensibility and strength, while the latter explained most of the variability in resistance to extension. An equilibrium between genotype and environment is needed to achieve a dough with balanced characteristics.
Resumen: El trigo (Triticum aestivum L.) es importante en Uruguay como alimento y como cultivo. Para lograr un producto atractivo al consumidor y que sea rentable al productor, los componentes del grano deben generar pan de calidad. Para ello, los parámetros más usados en la región son los del alveograma. El componente clave es el gluten, una compleja mezcla de proteínas. Con el objetivo de entender la relación entre las distintas proteínas que componen el gluten de trigos uruguayos con los parámetros alveográficos, y cómo son afectadas por el genotipo, el ambiente y su interacción, se cultivaron 16 genotipos en dos localidades con manejo de nitrógeno diferencial. Se determinaron parámetros tradicionales, el contenido de proteínas y alveogramas, y se estudiaron los componentes del gluten mediante HPLC, por exclusión por tamaño. Se observó una clara relación entre distintos parámetros del HPLC y los tradicionales. Se pudo verificar que para lograr buena extensibilidad se necesitó contar con alto contenido de proteínas; para lograr una masa fuerte, fue necesario un alto contenido
de proteínas de alto peso molecular, y para obtener alta resistencia a la extensión, es preciso contar con un gran tamaño de las proteínas poliméricas. En la combinación de genotipos y ambientes utilizados, los primeros fueron los que más contribuyeron a la variabilidad de extensibilidad y fuerza, mientras que los segundos fueron los que más afectaron la resistencia a la extensión. Un equilibrio de genotipo y ambiente es necesario
para lograr una masa de balance adecuado.
Resumo: O trigo (Triticum aestivum L.) apresenta grande importância como alimento e cultivo comercial no Uruguai. Contudo, para obter um produto atraente para o consumidor e lucrativo ao produtor, os componentes do grão devem gerar pães de qualidade. Para isso, os parâmetros mais utilizados na região são os do alveograma. O componente principal é o glúten, uma complexa mistura de proteínas. Para entender a relação entre as diferentes proteínas que compõem o glúten dos trigos uruguaios com os parâmetros alveográficos e como estas são afetadas pelo genótipo, ambiente e por sua interação, 16 genótipos de trigo foram cultivados em dois locais diferentes e com gerenciamento diferencial de nitrogênio. Foram determinados os parâmetros tradicionais da qualidade de farinha, o conteúdo de proteínas e alveogramas, além de estudar os componentes do glúten, por exclusão de tamanho, em HPLC. Foi observada uma clara relação entre os diferentes parâmetros obtidos em HPLC e os tradicionalmente usados. Verificou-se que para obter boa extensibilidade, foi necessário a presença de um alto teor de proteínas. Enquanto, que para atingir uma massa forte, foi necessário elevado conteúdo de proteínas de alto peso molecular e, para obter alta resistência à extensão, uma grande concentração de proteínas poliméricas deve estar presente. Na combinação de genótipos e ambientes utilizados, o primeiro fator foi o que mais contribuíram para a variabilidade da extensibilidade e força, enquanto que o segundo fator foi o que mais afetou a resistência à extensão. A relação balanceada entre genótipo e ambiente se faz necessária para obter uma massa equilibradamente adequada. MenosAbstract: Wheat (Triticum aestivum L.) is important in Uruguay both as food as well as crop. To achieve an attractive product for consumers and profitable for farmers, grain components should be able to produce high-quality bread. The most used device to characterize bread quality in wheat and flour is the Alveograph. The key com-ponent is gluten, a complex mix of proteins. In order to understand the relationship between gluten component proteins and alveographic parameters, as well as how they are affected by genotype and environment, sixteen genotypes were grown in two locations with differential nitrogen management. Traditional parameters were determined: protein content and alveogram. Gluten components were studied through size exclusion HPLC. Rheological parameters presented a clear relationship with the HPLC ones. It was possible to verify that to reach good extensibility, high protein content was needed; to obtain a strong dough, it was necessary to have a large number of high molecular weight proteins, and to get good resistance to extension, the polymeric pro-teins should have high molecular weight. Among the studied genotypes and environments, the first ones had a higher contribution to variability in extensibility and strength, while the latter explained most of the variability in resistance to extension. An equilibrium between genotype and environment is needed to achieve a dough with bala... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
ENVORONMENT; GENOTYPE; GLUTEN; PLATAFORMA AGROALIMENTOS; REOLOGIA EN MASA; RHEOLOGY; WHEAT. |
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Thesagro : |
AMBIENTE; GLÚTEN; TRIGO. |
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Asunto categoría : |
F01 Cultivo |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14515/1/Agrociencia-v.24.2020-Vazquez-Balzani.pdf
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Marc : |
LEADER 05982naa a2200277 a 4500
001 1061172
005 2022-09-01
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $adoi.org/10.31285/AGRO.24.147$2DOI
100 1 $aVÁZQUEZ, D.
245 $aUruguayan wheat proteins their relationship with traditional parameters and how are they affected by genotype and environment. [Composición de proteínas del grano del trigo uruguayo]. [Composição proteica de grãos de trigo uruguaios].$h[electronic resource]
260 $c2020
500 $aArticle history: Received 27 Apr 2019//Accepted 09 Dec 2019 //Published 11 Jun 2020. Editor :Clara Pritsch Universidad de la República, Montevideo, Uruguay./ Correspondence: Daniel Vázquez, dvazquez@inia.org.uy
520 $aAbstract: Wheat (Triticum aestivum L.) is important in Uruguay both as food as well as crop. To achieve an attractive product for consumers and profitable for farmers, grain components should be able to produce high-quality bread. The most used device to characterize bread quality in wheat and flour is the Alveograph. The key com-ponent is gluten, a complex mix of proteins. In order to understand the relationship between gluten component proteins and alveographic parameters, as well as how they are affected by genotype and environment, sixteen genotypes were grown in two locations with differential nitrogen management. Traditional parameters were determined: protein content and alveogram. Gluten components were studied through size exclusion HPLC. Rheological parameters presented a clear relationship with the HPLC ones. It was possible to verify that to reach good extensibility, high protein content was needed; to obtain a strong dough, it was necessary to have a large number of high molecular weight proteins, and to get good resistance to extension, the polymeric pro-teins should have high molecular weight. Among the studied genotypes and environments, the first ones had a higher contribution to variability in extensibility and strength, while the latter explained most of the variability in resistance to extension. An equilibrium between genotype and environment is needed to achieve a dough with balanced characteristics. Resumen: El trigo (Triticum aestivum L.) es importante en Uruguay como alimento y como cultivo. Para lograr un producto atractivo al consumidor y que sea rentable al productor, los componentes del grano deben generar pan de calidad. Para ello, los parámetros más usados en la región son los del alveograma. El componente clave es el gluten, una compleja mezcla de proteínas. Con el objetivo de entender la relación entre las distintas proteínas que componen el gluten de trigos uruguayos con los parámetros alveográficos, y cómo son afectadas por el genotipo, el ambiente y su interacción, se cultivaron 16 genotipos en dos localidades con manejo de nitrógeno diferencial. Se determinaron parámetros tradicionales, el contenido de proteínas y alveogramas, y se estudiaron los componentes del gluten mediante HPLC, por exclusión por tamaño. Se observó una clara relación entre distintos parámetros del HPLC y los tradicionales. Se pudo verificar que para lograr buena extensibilidad se necesitó contar con alto contenido de proteínas; para lograr una masa fuerte, fue necesario un alto contenido de proteínas de alto peso molecular, y para obtener alta resistencia a la extensión, es preciso contar con un gran tamaño de las proteínas poliméricas. En la combinación de genotipos y ambientes utilizados, los primeros fueron los que más contribuyeron a la variabilidad de extensibilidad y fuerza, mientras que los segundos fueron los que más afectaron la resistencia a la extensión. Un equilibrio de genotipo y ambiente es necesario para lograr una masa de balance adecuado. Resumo: O trigo (Triticum aestivum L.) apresenta grande importância como alimento e cultivo comercial no Uruguai. Contudo, para obter um produto atraente para o consumidor e lucrativo ao produtor, os componentes do grão devem gerar pães de qualidade. Para isso, os parâmetros mais utilizados na região são os do alveograma. O componente principal é o glúten, uma complexa mistura de proteínas. Para entender a relação entre as diferentes proteínas que compõem o glúten dos trigos uruguaios com os parâmetros alveográficos e como estas são afetadas pelo genótipo, ambiente e por sua interação, 16 genótipos de trigo foram cultivados em dois locais diferentes e com gerenciamento diferencial de nitrogênio. Foram determinados os parâmetros tradicionais da qualidade de farinha, o conteúdo de proteínas e alveogramas, além de estudar os componentes do glúten, por exclusão de tamanho, em HPLC. Foi observada uma clara relação entre os diferentes parâmetros obtidos em HPLC e os tradicionalmente usados. Verificou-se que para obter boa extensibilidade, foi necessário a presença de um alto teor de proteínas. Enquanto, que para atingir uma massa forte, foi necessário elevado conteúdo de proteínas de alto peso molecular e, para obter alta resistência à extensão, uma grande concentração de proteínas poliméricas deve estar presente. Na combinação de genótipos e ambientes utilizados, o primeiro fator foi o que mais contribuíram para a variabilidade da extensibilidade e força, enquanto que o segundo fator foi o que mais afetou a resistência à extensão. A relação balanceada entre genótipo e ambiente se faz necessária para obter uma massa equilibradamente adequada.
650 $aAMBIENTE
650 $aGLÚTEN
650 $aTRIGO
653 $aENVORONMENT
653 $aGENOTYPE
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653 $aPLATAFORMA AGROALIMENTOS
653 $aREOLOGIA EN MASA
653 $aRHEOLOGY
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700 1 $aBALZANI, A
773 $tAgrociencia Uruguay, 2020, 24(1):147. Doi:https://doi.org/10.31285/AGRO.24.147
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INIA La Estanzuela (LE) |
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