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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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Fecha : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
10/01/2023 |
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Autor : |
FAO (FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF UNITED NATIONS) |
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Título : |
Manual buenas prácticas para la industria de la carne. |
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Fecha de publicación : |
2007 |
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Fuente / Imprenta : |
Roma (IT): FAO, 2007. |
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Páginas : |
295 p. |
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Serie : |
(FAO, Producción y Sanidad Animal; 2) |
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ISBN : |
878-92-5-305146-5 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Contiene glosario y abreviaciones |
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Palabras claves : |
HACCP. |
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Thesagro : |
ARICPC; BIENESTAR ANIMAL; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNES; CODEX ALIMENTARIUS; CONDICIONES DE TRABAJO; CONTROL DE CALIDAD; DIARREA; ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES; EQUIPAMIENTO; ESTOMATITIS; FIEBRE AFTOSA; HIGIENE; HIGIENE DE LA CARNE; HIGIENE VETERINARIA; IDENTIFICACION; INDUSTRIA DE LA CARNE; INOCUIDAD ALIMENTARIA; INSPECCION DE LA CARNE; INSPECCION POSTMORTEN; INSTALACIONES; LEUCOSIS BOVINA; MARCADO DEL GANADO; MATADEROS; MEDIDAS; PESTE BOVINA; PLANTAS DE PROCESADO DE CARNE; PRACTICAS DE PRODUCCION; PRIONES; PRODUCCION DE CARNE; RABIA; REGISTRO; REGLAMENTACIONES; REGULACIONES DEL MERCADO; RINOTRAQUEITIS; SACRIFICIO; SEGURIDAD; SEGURIDAD EN EL TRABAJO; TRANSPORTE; TRANSPORTE DE ANIMALES; TRAZABILIDAD; VIRUS FIEBRE CATARRAL MALIGNA. |
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Asunto categoría : |
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
