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| Registros recuperados : 8 | |
| 1. |  | DE BATTISTA, J.; ALTIER, N.; GALDAMES, D. R.; DALL'AGNOL, M. Significance of endophyte toxicosis and current practices in dealing with the problem in South America. In: Bacon, C.W., Hill, N.S. (eds). Neotyphodium/Grass Interactions. Springer, Boston, MA. pp. 383-388. https://doi.org/10.1007/978-1-4899-0271-9_60 Proceedings of the third (3rd.) International Symposium on Acremon ium/Grass Interact ions, held May 28-31, 1997, in Athens, Georgia.| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 2. | | Dias, P.M.B.; Guedes, F.C. da R.; Schifino-Wittmann, M.T.; Dall'Agnol, M. Avaliação molecular da diversidade genética de germoplasma nativo de Adesmia psoraleoides : comparação entre tecido foliar e sementes ln: Reunión del Grupo Técnico Regional del Cono Sur en Mejoramiento y Utilización de los Recursos Forrajeros del Area Tropical y Subtropical, Grupo Campos, 20., 2004, Salto, UY Saldanha, S.; Bemhaja, M.; Moliterno, E.; Olmos, F.; Uriarte, G., ed. Sustentabilidad, desarrollo y conservación de los ecosistemas : memorias. Salto: UdelaR. Regional Norte, 2004. p. 121-122| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 3. | | Santos, R.J. dos; Thurow, J.M.; Steiner, M.G.; Trevisam, M.; Vieira, C.L.; Dall'Agnol, M.; Nabinger, C. Caracterização morfogênica de acessos de azevém (Lolium multiflorum Lam.) ln: Reunión del Grupo Técnico Regional del Cono Sur en Mejoramiento y Utilización de los Recursos Forrajeros del Area Tropical y Subtropical, Grupo Campos, 20., 2004, Salto, UY Saldanha, S.; Bemhaja, M.; Moliterno, E.; Olmos, F.; Uriarte, G., ed. Sustentabilidad, desarrollo y conservación de los ecosistemas : memorias. Salto: UdelaR. Regional Norte, 2004. p. 115-116| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 4. | | Steiner, M.G.; Dall'Agnol, M.; Schifino-Wittmann, M.T.; Celia, A.; Trevisan, M.; Vieira, V.M.; Nabinger, C. Avaliação de produção de matéria seca de três ecótipos de grama-forquilha (Paspalum notatumFlügge) ln: Reunión del Grupo Técnico Regional del Cono Sur en Mejoramiento y Utilización de los Recursos Forrajeros del Area Tropical y Subtropical, Grupo Campos, 20., 2004, Salto, UY Saldanha, S.; Bemhaja, M.; Moliterno, E.; Olmos, F.; Uriarte, G., ed. Sustentabilidad, desarrollo y conservación de los ecosistemas : memorias. Salto: UdelaR. Regional Norte, 2004. p. 259-260| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 5. | | Bortolini, F.; Dall'Agnol, M.; Schifino-Wittmann, M.T.; Trevisan, M.; Vieira, V.M.; Scheffer-Basso, S.M.; Pivotto, A.C.; Guedes, F.C. da R. Caracterizão morfológica de 78=setenta e oito acessos de trevo-branco (Trifolium repens L.) ln: Reunión del Grupo Técnico Regional del Cono Sur en Mejoramiento y Utilización de los Recursos Forrajeros del Area Tropical y Subtropical, Grupo Campos, 20., 2004, Salto, UY Saldanha, S.; Bemhaja, M.; Moliterno, E.; Olmos, F.; Uriarte, G., ed. Sustentabilidad, desarrollo y conservación de los ecosistemas : memorias. Salto: UdelaR. Regional Norte, 2004. p. 129-130| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 6. | | Montardo, D.P.; Dall'Agnol, M.; Hartmann, V.R.; Nabinger, C.; Gabe, N.; Fiorin, C.A.; Wielewicki, A.P.; Castro, R.L. de Estabilidade produtiva de populações de azevém anual em diferentes regiões do Rio Grande do Sul ln: Reunión del Grupo Técnico Regional del Cono Sur en Mejoramiento y Utilización de los Recursos Forrajeros del Area Tropical y Subtropical, Grupo Campos, 20., 2004, Salto, UY Saldanha, S.; Bemhaja, M.; Moliterno, E.; Olmos, F.; Uriarte, G., ed. Sustentabilidad, desarrollo y conservación de los ecosistemas : memorias. Salto: UdelaR. Regional Norte, 2004. p. 113-114| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 7. | | Montardo, D.P.; Dall'Agnol, M.; Wielewicki, A.P.; Nabinger, C.; Hartmann, V.R.; Gabe, N.; Castro, R.L. de; Fiorin, C.A. Produção de forragem de populações de azevém anual em diferentes regiões del Rio Grande do Sul ln: Reunión del Grupo Técnico Regional del Cono Sur en Mejoramiento y Utilización de los Recursos Forrajeros del Area Tropical y Subtropical, Grupo Campos, 20., 2004, Salto, UY Saldanha, S.; Bemhaja, M.; Moliterno, E.; Olmos, F.; Uriarte, G., ed. Sustentabilidad, desarrollo y conservación de los ecosistemas : memorias. Salto: UdelaR. Regional Norte, 2004. p. 111-112| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela. |
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| 8. | | SARAVIA, K.M.; DALL'AGNOL, M.; DA MOTTA, E.A.M.; PEREIRA, E.A.; DE SOUZA, C.H.; SIMINONI, C.; WEILER, R.L.; KOPP, M.M.; SCHNEIDER-CANNY, R.; BARBOSA, M. Hybrids of Paspalum plicatulum × P. guenoarum: Selection for forage yield and cold tolerance in a subtropical environment. Tropical Grasslands-Forrajes Tropicales, 2021, Vol. 9 (1):138?143. Doi: http://dx.doi.org/10.17138/TGFT(9)138-143 Article history: Received for publication 6 March 2019; accepted 15 December 2020; published 31 January 2021. Acknowledgments: We acknowledge the financial support from SULPASTO, EMBRAPA - Pecuária Sul and CAPES to enable the conduct of...| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
29/05/2017 |
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Actualizado : |
29/05/2017 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Circulación / Nivel : |
Internacional - -- |
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Autor : |
ELICHALT, M.; RUSSO, M.; VÁZQUEZ, D.; SUBURÚ, G.; TIHISTA, H.; GODIÑO, M. |
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Afiliación : |
MARTA ELICHALT, Escuela de Nutrición. UdelaR; MÓNICA RUSSO, Escuela de Nutrición. UdelaR; DANIEL VÁZQUEZ PEYRONEL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GABRIELA SUBURÚ, LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay); HUGO TIHISTA, CIPU (Centro de Industriales Panaderos del Uruguay); MARCELA GODIÑO, Mesa Nacional de Trigo. |
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Título : |
Lípidos, sodio y fibra dietética en harina de trigo y pan artesanal en Uruguay: aporte nutricional según recomendaciones para distintos grupos de población. [Lipids, sodium and dietary fiber in wheat flour and artisan bread in Uruguay: nutritional intake according to the recommendations for different population groups.] |
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Fecha de publicación : |
2017 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista Chilena de Nutrición, 44(1), p. 71-78., 2017. |
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ISSN : |
0717-7518 |
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DOI : |
10.4067/S0717-75182017000100010 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Este trabajo fue recibido el 25 de Mayo de 2016 y aceptado para ser publicado el 16 de Diciembre de 2016. |
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Contenido : |
ABSTRACT.
This research assessed the proportion of whole-wheat flour in whole-wheat bread relative to the level mandated by law, as well as the content of lipids (Lip) and sodium (Na) in French bread, and of Lip, Na and total dietary fiber (TDF) in whole-wheat bread made in bakeries in Montevideo and Canelones, Uruguay. The percentage ofNa and TDF using both Adequate Intakes (Als) and Tolerable Upper Intake levels (Uls) were estimated in reference to recommended daily quantities. Na in French bread consists of 64% of AIs for individuals aged nine and older, and over 100% of AIs for adults aged 51 and older. Whole-wheat bread values are slightly lower. TDF consists of 38% of AIs in 9 year-old children and 53% in adults older than 50 years of age. This work helps to establish a baseline for the development of formulations with minimum levels of Na and optimum levels of TDF in artisan bread.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.--.-.
RESUMEN.
La presente investigación evaluó la proporción de harina integral en pan integral con el nivel legislado; el contenido de lípidos y sodio (Na) en pan francés y lípidos, Na y fibra dietética total (FDT) en pan integral elaborado en panaderías de Montevideo y Canelones. Se estimó según cantidades diarias recomendadas el porcentaje de Na y FDT en relación a las Ingestas Adecuadas (AIs) y los Límites Máximos Tolerables (Uls). El Na en pan francés cubre desde los 9 años un 64% de las IAs hasta cerca del 100% en adultos desde los 51 años; el pan integral alcanza valores algo inferiores. La FDT cubre en niños de 9 años el 38% de las IAs y 53% en adultos mayores de 50 años. Este trabajo contribuye a disponer de una línea de base para el desarrollo de formulaciones con mínimos niveles de Na y óptimos de FDT en panes artesanales. MenosABSTRACT.
This research assessed the proportion of whole-wheat flour in whole-wheat bread relative to the level mandated by law, as well as the content of lipids (Lip) and sodium (Na) in French bread, and of Lip, Na and total dietary fiber (TDF) in whole-wheat bread made in bakeries in Montevideo and Canelones, Uruguay. The percentage ofNa and TDF using both Adequate Intakes (Als) and Tolerable Upper Intake levels (Uls) were estimated in reference to recommended daily quantities. Na in French bread consists of 64% of AIs for individuals aged nine and older, and over 100% of AIs for adults aged 51 and older. Whole-wheat bread values are slightly lower. TDF consists of 38% of AIs in 9 year-old children and 53% in adults older than 50 years of age. This work helps to establish a baseline for the development of formulations with minimum levels of Na and optimum levels of TDF in artisan bread.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.--.-.
RESUMEN.
La presente investigación evaluó la proporción de harina integral en pan integral con el nivel legislado; el contenido de lípidos y sodio (Na) en pan francés y lípidos, Na y fibra dietética total (FDT) en pan integral elaborado en panaderías de Montevideo y Canelones. Se estimó según cantidades diarias recomendadas el porcentaje de Na y FDT en relación a las Ingestas Adecuadas (AIs) y los Límites Máximos Tolerables (Uls). El Na en pan francés cubre desde los 9 años un 64% de las IAs hasta cerca del 100% en adultos desde los 51 años; el pan integ... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
ADEQUATE INTAKES; ARTISAN BREAD; DIETARY FIBER; FIBRA DIETÉTICA; INGESTAS ADECUADAS; LÍMITES MÁXIMOS TOLERABLES; PANES ARTESANALES; SODIUM; TOLERABLE UPPER INTAKE LEVELS. |
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Thesagro : |
HARINA DE TRIGO; SODIO. |
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Asunto categoría : |
-- |
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URL : |
http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v44n1/art10.pdf
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Marc : |
LEADER 03129naa a2200349 a 4500
001 1057224
005 2017-05-29
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0717-7518
024 7 $a10.4067/S0717-75182017000100010$2DOI
100 1 $aELICHALT, M.
245 $aLípidos, sodio y fibra dietética en harina de trigo y pan artesanal en Uruguay$baporte nutricional según recomendaciones para distintos grupos de población. [Lipids, sodium and dietary fiber in wheat flour and artisan bread in Uruguay: nutritional intake according to the recommendations for different population groups.]$h[electronic resource]
260 $c2017
500 $aEste trabajo fue recibido el 25 de Mayo de 2016 y aceptado para ser publicado el 16 de Diciembre de 2016.
520 $aABSTRACT. This research assessed the proportion of whole-wheat flour in whole-wheat bread relative to the level mandated by law, as well as the content of lipids (Lip) and sodium (Na) in French bread, and of Lip, Na and total dietary fiber (TDF) in whole-wheat bread made in bakeries in Montevideo and Canelones, Uruguay. The percentage ofNa and TDF using both Adequate Intakes (Als) and Tolerable Upper Intake levels (Uls) were estimated in reference to recommended daily quantities. Na in French bread consists of 64% of AIs for individuals aged nine and older, and over 100% of AIs for adults aged 51 and older. Whole-wheat bread values are slightly lower. TDF consists of 38% of AIs in 9 year-old children and 53% in adults older than 50 years of age. This work helps to establish a baseline for the development of formulations with minimum levels of Na and optimum levels of TDF in artisan bread. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.--.-. RESUMEN. La presente investigación evaluó la proporción de harina integral en pan integral con el nivel legislado; el contenido de lípidos y sodio (Na) en pan francés y lípidos, Na y fibra dietética total (FDT) en pan integral elaborado en panaderías de Montevideo y Canelones. Se estimó según cantidades diarias recomendadas el porcentaje de Na y FDT en relación a las Ingestas Adecuadas (AIs) y los Límites Máximos Tolerables (Uls). El Na en pan francés cubre desde los 9 años un 64% de las IAs hasta cerca del 100% en adultos desde los 51 años; el pan integral alcanza valores algo inferiores. La FDT cubre en niños de 9 años el 38% de las IAs y 53% en adultos mayores de 50 años. Este trabajo contribuye a disponer de una línea de base para el desarrollo de formulaciones con mínimos niveles de Na y óptimos de FDT en panes artesanales.
650 $aHARINA DE TRIGO
650 $aSODIO
653 $aADEQUATE INTAKES
653 $aARTISAN BREAD
653 $aDIETARY FIBER
653 $aFIBRA DIETÉTICA
653 $aINGESTAS ADECUADAS
653 $aLÍMITES MÁXIMOS TOLERABLES
653 $aPANES ARTESANALES
653 $aSODIUM
653 $aTOLERABLE UPPER INTAKE LEVELS
700 1 $aRUSSO, M.
700 1 $aVÁZQUEZ, D.
700 1 $aSUBURÚ, G.
700 1 $aTIHISTA, H.
700 1 $aGODIÑO, M.
773 $tRevista Chilena de Nutrición, 44(1), p. 71-78., 2017.
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