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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
08/10/2018 |
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Actualizado : |
08/10/2018 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
PELLECCHIA, A.J.R.; BRAGA, J.S.; BORGES, T.D.; PÁSCOA, A.G.; PARANHOS DA COSTA, M.J.R.; DEL CAMPO, M. |
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Afiliación : |
ARQUIMEDES J.R. PELLECCHIA; JANAINA S. BRAGA; TAMARA D. BORGES; ADRIANO G. PÁCOA; MATEUS J. R. PARANHOS DA COSTA; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
A survey about the number and age of bruises in bovine carcasses: effect of animal category. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA, 2014. |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
The aim of this study was to assess the number of bruises per beef carcass and determine the age of each one considering the animal categories as underlying factor. Data were collected between January 2011 and January 2012, assessing 22234 beef carcasses. Five cattle categories were assessed: young bulls, steers, old bulls, heifers and cows. It was used the Australian Carcass Bruise Score System (with adaptations) in order to characterize the bruises. Data were analyzed by Generalized Linear Models using the GLIMMIX procedure of SAS 9.2 program. The results show high incidence of bruises on female carcasses, mostly explained by the presence of new bruises. This may be an indicator of females increased susceptibility to problems during loading, transport, unloading and handling in slaughterhouses. We conclude from the present study that there are low levels of animal welfare during pre-slaughter handling and economic loses. It should be stated that companies that are able to fulfill animal welfare demands and that ensure the final quality of their products, remain in a leading position in the market, adding ethical value to this products with consequent reduction of economical loses. |
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Palabras claves : |
BEEF CARCASS. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/11378/1/Del-Campo-2014.pdf
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Marc : |
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001 1059170
005 2018-10-08
008 2014 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aPELLECCHIA, A.J.R.
245 $aA survey about the number and age of bruises in bovine carcasses$beffect of animal category.$h[electronic resource]
260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST), 60., 2014, Punta del Este, Uruguay. Proceedings... Montevideo: INIA$c2014
520 $aThe aim of this study was to assess the number of bruises per beef carcass and determine the age of each one considering the animal categories as underlying factor. Data were collected between January 2011 and January 2012, assessing 22234 beef carcasses. Five cattle categories were assessed: young bulls, steers, old bulls, heifers and cows. It was used the Australian Carcass Bruise Score System (with adaptations) in order to characterize the bruises. Data were analyzed by Generalized Linear Models using the GLIMMIX procedure of SAS 9.2 program. The results show high incidence of bruises on female carcasses, mostly explained by the presence of new bruises. This may be an indicator of females increased susceptibility to problems during loading, transport, unloading and handling in slaughterhouses. We conclude from the present study that there are low levels of animal welfare during pre-slaughter handling and economic loses. It should be stated that companies that are able to fulfill animal welfare demands and that ensure the final quality of their products, remain in a leading position in the market, adding ethical value to this products with consequent reduction of economical loses.
653 $aBEEF CARCASS
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700 1 $aPÁSCOA, A.G.
700 1 $aPARANHOS DA COSTA, M.J.R.
700 1 $aDEL CAMPO, M.
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
22/10/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
ROEL, A.; LANFRANCO, B.; HAREAU, G.; GARCÍA, F. |
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Afiliación : |
ALVARO ROEL DELLAZOPPA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; BRUNO ANTONIO LANFRANCO CRESPO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUY GASTON HAREAU ALGORTA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FEDERICO GARCÍA, Universidad de la República (UdelaR)/ Facultad de Agronomía. |
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Título : |
Oportunidades de valorización del sistema de producción arrocero uruguayo y preservación de los recursos naturales. |
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Fecha de publicación : |
2008 |
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Fuente / Imprenta : |
Arroz, 2008, no. 54, p. 26-31 |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
El cultivo de arroz en Uruguay se basa en un sistema de producción integrado en rotaciones con pasturas y ganadería. Estas características lo distinguen
internacionalmente y le confieren la posibilidad de aprovechar estas ventajas comparativas y diferenciarse dentro de la región, pudiendo for talecer
simultáneamente la preservación de los recursos naturales.
En el contexto nacional actual, donde la expansión de la agricultura de secano se basa fundamentalmente en un modelo puramente agrícola, las
características anteriormente mencionadas del cultivo de arroz en Uruguay pasan a constituir un atributo diferenciable no sólo a nivel internacional sino también a nivel local. No es el objetivo de este ar tículo analizar las razones por las cuales mayoritariamente las áreas agrícolas del país han seguido ese camino, pero es claro que el área arrocera pasa a constituir uno de los últimos reductos donde la producción agrícola se basa en rotaciones con pasturas e integrada a la pecuaria. Sin embargo no poseemos una estrategia consolidada y definida de cómo capitalizar comercialmente estas ventajas. Son ventajas que están asociadas a generar un producto con las características asociadas de provenir de un sistema de relativa baja intensidad e impacto ambiental. |
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Thesagro : |
ARROZ; MEDIO AMBIENTE; ROTACIONES DE CULTIVOS; SISTEMAS DE PRODUCCION; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
E10 Economía y políticas agrícolas |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5237/1/RevistaArroz-2008-54-ROEL.pdf
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Marc : |
LEADER 02070naa a2200217 a 4500
001 1027767
005 2019-10-22
008 2008 bl uuuu u00u1 u #d
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245 $aOportunidades de valorización del sistema de producción arrocero uruguayo y preservación de los recursos naturales.
260 $c2008
520 $aEl cultivo de arroz en Uruguay se basa en un sistema de producción integrado en rotaciones con pasturas y ganadería. Estas características lo distinguen internacionalmente y le confieren la posibilidad de aprovechar estas ventajas comparativas y diferenciarse dentro de la región, pudiendo for talecer simultáneamente la preservación de los recursos naturales. En el contexto nacional actual, donde la expansión de la agricultura de secano se basa fundamentalmente en un modelo puramente agrícola, las características anteriormente mencionadas del cultivo de arroz en Uruguay pasan a constituir un atributo diferenciable no sólo a nivel internacional sino también a nivel local. No es el objetivo de este ar tículo analizar las razones por las cuales mayoritariamente las áreas agrícolas del país han seguido ese camino, pero es claro que el área arrocera pasa a constituir uno de los últimos reductos donde la producción agrícola se basa en rotaciones con pasturas e integrada a la pecuaria. Sin embargo no poseemos una estrategia consolidada y definida de cómo capitalizar comercialmente estas ventajas. Son ventajas que están asociadas a generar un producto con las características asociadas de provenir de un sistema de relativa baja intensidad e impacto ambiental.
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INIA Tacuarembó (TBO) |
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