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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
05/04/2020 |
Actualizado : |
29/09/2020 |
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
Autor : |
CANOZZI, M.E.A.; BANCHERO, G.; SARAVIA, A.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; LA MANNA, A.; DEL CAMPO, M.; PEREZ, E.; RIVOIR, J.; UZUCA, J.; BATISTA, E.; PEREZ, J.; CLARIGET, J.M. |
Afiliación : |
MARÍA EUGENIA ANDRIGHETTO CANOZZI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GEORGGET ELIZABETH BANCHERO HUNZIKER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDERSON SARAVIA DE MELO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ENRIQUE GENARO FERNANDEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDUARDO FABIAN PEREZ ARRUTTI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE EDUARDO RIVOIR MELGAREJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN JOSE UZUCA SENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDWARD SEBASTIAN BATISTA FLORES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE MARIA PEREZ GARCIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL CLARIGET BRIZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Duración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos: ¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?. |
Fecha de publicación : |
2020 |
Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17. |
Serie : |
(Revista INIA; 60) |
ISSN : |
1510-9011 |
Idioma : |
Español |
Notas : |
Agradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN. |
Contenido : |
En este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado). |
Palabras claves : |
AYUNO; PRE-FAENA. |
Thesagro : |
BOVINOS PARA CARNE; CALIDAD DE CARNE; PESO DE LA CANAL. |
Asunto categoría : |
L02 Alimentación animal |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14364/1/Rev-INIA-60-Marzo-2020-p-13-17.pdf
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Marc : |
LEADER 01682naa a2200361 a 4500 001 1060990 005 2020-09-29 008 2020 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a1510-9011 100 1 $aCANOZZI, M.E.A. 245 $aDuración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos$b¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?.$h[electronic resource] 260 $c2020 490 $a(Revista INIA; 60) 500 $aAgradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN. 520 $aEn este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado). 650 $aBOVINOS PARA CARNE 650 $aCALIDAD DE CARNE 650 $aPESO DE LA CANAL 653 $aAYUNO 653 $aPRE-FAENA 700 1 $aBANCHERO, G. 700 1 $aSARAVIA, A. 700 1 $aLUZARDO, S. 700 1 $aFERNANDEZ, E. 700 1 $aLA MANNA, A. 700 1 $aDEL CAMPO, M. 700 1 $aPEREZ, E. 700 1 $aRIVOIR, J. 700 1 $aUZUCA, J. 700 1 $aBATISTA, E. 700 1 $aPEREZ, J. 700 1 $aCLARIGET, J.M. 773 $tRevista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Registros recuperados : 56 | |
41. | | FERNANDEZ, E.; CLARIGET, J.M.; ZARZA, R.; LATTANZI, F.; BANCHERO, G.; LA MANNA, A.; CANOZZI, M.E.A. Sistemas ganaderos intensivos de la región suroeste y centro sur del país: ¿cuáles son las prácticas tecnológicas y decisiones de manejo predominantes en las empresas?. Segunda parte: Reservas forrajeras, suplementación y cultivos de cobertura. Socio-Economía. Revista INIA Uruguay, 2021, no.64, p.55-60. (Revista INIA; 64).Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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42. | | CANOZZI, M.E.A.; ZARZA, R.; BANCHERO, G.; LA MANNA, A.; FERNANDEZ, E.; PEREZ, E.; CLARIGET, J.M. Suplementación estival de novillos sobre año en pastoreo. Revista INIA Uruguay, Diciembre 2022, no.71, p.25-28. (Revista INIA; 71)Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
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43. | | LOPES, R.B.; CANOZZI, M.E.A.; CANELLAS, L.C; GONZALEZ, F.A.L.; CORRÊA, R.F.; PEREIRA, P.R.R.X; BARCELLOS, J.O.J. Bioeconomic simulation of compensatory growth in beef cattle production systems. Livestock Science, October 2018, v.216,p.165-173. Article history: Received 20 December 2017//Revised 23 August 2018// Accepted 23 August 2018 // Available online 24 August 2018.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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44. | | CLARIGET, J.M.; BANCHERO, G.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; PEREZ, E.; LA MANNA, A.; SARAVIA, A.; DEL CAMPO, M.; CANOZZI, M.E.A.; FERRÉS, A Effect of pre-slaughter fasting duration on physiology, carcass and meat quality in beef cattle finished on pastures or feedlot, Research in Veterinary Science, Volume 136, May 2021, Pages 158-165. Doi://doi.org/10.1016/j.rvsc.2021.02.018 Article history:Received 10 February 2020/ Revised 9 February 2021/ Accepted 18 February 2021,/Available online 20 February 2021. Corresponding author at: E-mail address: mecanozzi@inia.org.uy (M.E.A. Canozzi).Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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45. | | CANOZZI, M.E.A.; MEDEROS, A.; MENEGASI, S.R.O.; CAMARGO, C.M.; BREMM, B.; HOERBE, J.B.; BARCELLOS, J.O.J. Effects of dehorning on welfare indicators in beef cattle: systematic review-meta-analysis approach. In: Conference, Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ), 53., 01-04 de Agosto, Gramado, Brasil, 2016.Tipo: Abstracts/Resúmenes |
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46. | | QUEIROZ,R.G.; DOMINGUES, C.H.F.; CANOZZI, M.E.A.; GARCIA, R.G.; RUVIARO, C.F.; BARCELLOS, J.O.J.; BORGES, J.A.R. How do Brazilian citizens perceive animal welfare conditions in poultry, beef, and dairy supply chains? PLoS One 13(12):e0202062, 19 December 2018. OPEN ACCESS. Article history: Received:July 23, 2018//Accepted:December 5, 2018//Published:December19, 2018.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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48. | | AZEVEDO, L.A.; CANOZZI, M.E.A.; RODHERMEL, J.C.B; SCHWEGLER, E.; LA MANNA, A.; CLARIGET, J.M.; BIANCHI, I.; MOREIRA, F.; OLSSON, D.C.; PERIPOLLI, V. Strategies to alleviate heat stress on performance and physiological parameters in feedlot-finished cattle under heat stress conditions. A systematic review-meta-analysis. Journal of Thermal Biology. 2024, Volume 119, Article 103798. https://doi.org/10.1016/j.jtherbio.2024.103798 Article history: Received 11 September 2023; Received in revised form 23 December 2023; Accepted 16 January 2024; Available online 24 January 2024. -- Correspondence: Peripolli, V.; Curso de Pós-Graduação em Produção e Sanidade Animal...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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49. | | CANOZZI, M.E.A.; MARQUES, P.M.; TEIXEIRA, O. DE S.; PIMENTEL, C.M.M.; DILL, M.D.; BARCELLOS, J.O.J. Typology of beef production systems according to bioeconomic efficiency in the south of Brazil. [Tipologia de sistemas de produção de carne bovina de acordo com a eficiência bioeconômica no sul do Brasil]¨. Ciencia Rural, Santa Marìa, september 2019, vol.49, no.10,e20190030. OPEN ACCESS. Doi: 10.1590/0103-8478cr20190030 Article history: Received 01.14.19 / Approved 07.26.19/ Returned by the author 08.21.19.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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50. | | DE SOUZA TEIXEIRA, O.; KUCZYNSKI DA ROCHA, M; MENDES PAIZANO ALFORMA, A.; SILVA FERNANDES, V.; DE OLIVEIRA FEIJÓ, J; NUNES CORRÊA, M.; CANOZZI, M.E.A.; MCMANUS,C.; BARCELLOS, J,O.J. Behavioural and physiological responses of male and female beef cattle to weaning at 30, 75 or 180 days of age. Applied Animal Behaviour Science, Volume 240, July 2021, 105339. Doi: https://doi.org/10.1016/j.applanim.2021.105339Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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51. | | CANOZZI, M.E.A.; BANCHERO, G.; SARAVIA, A.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; LA MANNA, A.; DEL CAMPO, M.; PEREZ, E.; RIVOIR, J.; UZUCA, J.; BATISTA, E.; PEREZ, J.; CLARIGET, J.M. Duración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos: ¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?. Revista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17. (Revista INIA; 60) Agradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN.Tipo: Artículos en Revistas Agropecuarias |
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52. | | LAMPERT, V.D.N.; CANOZZI, M.E.A.; MCMANUS, C.M.; DILL, M.D.; OLIVEIRA, T.E.D; MERCIO, T.Z.; TEIXEIRA, O.D.S.; BARCELLOS, J.O.J. Modelling beef cattle production systems from the pampas in brazil to assess intensification options. Scientia Agricola, 2020, Volume 77, Issue 4, Article number e20180263. OPEN ACCESS. DOI: http://dx.doi.org/10.1590/1678-992x-2018-0263. Article history: Received August 08, 2018 /Accepted January 18, 2019. Corresponding author (julio.barcellos@ufrgs.br). Acknowledgments:
To the Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do Estado de Mato Grosso...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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53. | | SEMCHECHEM, R.; PÉRTILE, S.F.N.; SIMONELLI, S,M.; CANOZZI, M.E.A.; DA CUNHA FILHO, L.F.C.; ZAMBOTI, M.L.; ZUNDT, M.; ZUNDT, M; DOS SANTOS, M.D.; EL MEMARI NETO, A.C; DE ALMEIDA REGO, F.C. Relationship among productive and economic variables of beef cattle in Brazil. [Relações entre variáveis produtivas e econômicas de bovinocultura de corte no Brasil]. Ciencia Rural, 2021, Volume 51, Issue 4, Article number e20190841, Pages 1-7. OPEN ACCESS. Doi: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20190841 Article history: Received 10.29.19 /Approved 09.30.20 R. Corresponding author: E-mail: s.pertile@zootecnista.com.br.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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54. | | MENEGASSI, S.R. DE O.; PEREIRA, G.R.; ROCHA, M.K.DA; KOETZ JR., C.; LOPEZ, L.F.D.; AUGUST, P.M.; MATTÉ, C.; GOMES, M.G.T.; DAL BEM, J. DE C.T.; CANOZZI, M.E.A.; BARCELLOS, J.O.J. Influence of tropical, subtropical, and temperate climate conditions on seminal redox status and sperm quality parameters in breeding bulls. Journal of Thermal Biology, October 2022, Volume 109, Article number 103319. doi: https://doi.org/10.1016/j.jtherbio.2022.103319 12 p.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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55. | | LOPES, J.F.; CANOZZI, M.E.A.; GONÇALVES, T.L.; DA ROCHA, M.K.; SARTORI, E.D.; SESSIM, A.G.; DE PAULA PEREIRA, I.; DE AGUIAR, L.K.; PAPARAS, D.; MENEGASSI, S.R.O.; KOETZ, C.; OAIGEN, R.P.; ZAGO, D.; BARCELLOS, J.O.J. Price determinants of beef bulls sold in livestock auctions. Animal production systems and agribusiness. Revista Brasileira de Zootecnia, 2023, Volume 52, e20210227. https://doi.org/10.37496/rbz5220210227 -- OPEN ACCESS. Article history: Received 17 December 2021, Accepted 2 February 2023, Publication in this collection 09 October 2023, Date of issue 2023. -- Document type: Article Gold Open Access. -- Correspondence: Barcellos, J.O.J.; Universidade...Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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56. | | DE SOUZA TEIXEIRA, O.; KUCZYNSKI DA ROCHA ,M.; GIL SESSIM, A.; DEZORDI SARTORI. E.; MACHADO DA ROSA, Y.; MUNIZ DE OLIVEIRA, M.C.; ABUD LIMA, J.; CANOZZI, M.E.A.; URDAPILLETA TAROUCO, J.; DE FARIA VALLE, S.; MCMANUS, C.; BARCELLOS, J.O.J. Weaning at 30, 75 and 180 days: Comparison between immune responses of beef calves. Research in Veterinary Science, September 2021, Volume 138, Pages 53-61. Doi: https://doi.org/10.1016/j.rvsc.2021.06.002 Article history: Received 11 January 2021/ Revised 10 May 2021/ Accepted 1 June 2021/ Available online 2 June 2021.Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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