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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Treinta y Tres. |
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Fecha : |
13/11/2014 |
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Actualizado : |
14/11/2014 |
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Autor : |
BIANCHI, G.; FEED, O. (coords.). |
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Título : |
Introducción a la ciencia de la carne. |
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Fecha de publicación : |
2010 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (UY): Hemisferio Sur, 2010. |
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Páginas : |
551 p. |
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ISBN : |
978-9974-674-20-2 |
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Idioma : |
Español |
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Thesagro : |
ALIMENTOS; ALMACENAMIENTO; BIENESTAR ANIMAL; BIOQUIMICA; CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNE DE CARNERO; CARNE DE RES; COMERCIO EXTERIOR; CONSERVACION; CONTROL DE CALIDAD; CUEROS Y PIELES; FRIGORIFICOS; INDUSTRIA DE LA CARNE; INOCUIDAD ALIMENARIA; PRODUCCION DE CARNE; PRODUCTOS DE LA CARNE; TRAZABILIDAD. |
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Asunto categoría : |
-- |
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Registro original : |
INIA Treinta y Tres (TT) |
