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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
Fecha : |
21/02/2014 |
Actualizado : |
13/03/2017 |
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
Autor : |
BRITO, G. |
Afiliación : |
GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterización nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto. Parte 2 |
Fecha de publicación : |
2006 |
Fuente / Imprenta : |
La Industria Cárnica Latinoamericana, 2006, no. 140, p. 36-40 |
Idioma : |
Español |
Contenido : |
Trabajos de investigación de INIA en el área. Bovinos. Composición de ácidos grasos intramusculares. Concentraciones de ?-tocoferol en músculo. Conservación y vida útil de la carne. Oxidación lipídica. Color instrumental de los bifes de longissimus. Conclusiones de los estudios en carne vacuna. Bibliografía. |
Palabras claves : |
MEAT. |
Thesagro : |
BOVINOS; CARNE; OVINOS; URUGUAY. |
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6545/1/BRITO-2006.pdf
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Marc : |
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
Fecha actual : |
01/03/2021 |
Actualizado : |
01/03/2021 |
Tipo de producción científica : |
Capítulo en Libro Técnico-Científico |
Autor : |
AGUERRE, V.; ALBICETTE, M.M. |
Afiliación : |
MARIA VERONICA AGUERRE ANTIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARIA MARTA ALBICETTE BASTRERI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Reflexiones finales. (Capítulo 6) |
Fecha de publicación : |
2018 |
Fuente / Imprenta : |
In: Aguerre, V.; Albicette, M.M. (Eds.). Co-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas ganaderos familiares de Rocha - Uruguay. Montevideo (Uruguay): INIA, 2018. |
Páginas : |
p.105-106. |
Serie : |
(INIA Serie Técnica; 243) |
ISBN : |
978-9974-38-393-7 |
ISSN : |
1688-9266 |
DOI : |
http://doi.org/10.35676/INIA/ST.243 |
Idioma : |
Español |
Notas : |
Líder de Proyecto: Verónica Aguerre. Equipo de investigación: Verónica Aguerre, María Marta Albicette, Alfredo Albín, Isabel Bortagaray, Mauricio Benvenuto, Oscar Blumetto, Gerónimo Cardozo, Andrés Castagna, Pablo Clara, Liliana del Pino, Santiago Dogliotti, Felipe García, Juan Carlos Gilzans, Carolina Leoni, Sergio Montaldo, Graciela Quintans, Andrea Ruggia, Mariana Scarlato, Santiago Scarlato, Mariana Silvera, Guadalupe Tiscornia. |
Contenido : |
En este trabajo la contribución al re-diseño de sistemas de producción ganaderos familiares en Rocha-Uruguay se logró aplicando un enfoque de co-innovación. |
Palabras claves : |
INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA. |
Thesagro : |
INNOVACION; SISTEMAS GANADEROS. |
Asunto categoría : |
E50 Sociología rural y seguridad social |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/15194/1/st-243-2018-cap6-Reflexiones-finales.pdf
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Marc : |
LEADER 01432naa a2200241 a 4500 001 1061789 005 2021-03-01 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 020 $a978-9974-38-393-7 022 $a1688-9266 024 7 $ahttp://doi.org/10.35676/INIA/ST.243$2DOI 100 1 $aAGUERRE, V. 245 $aReflexiones finales. (Capítulo 6)$h[electronic resource] 260 $c2018 300 $ap.105-106. 490 $a(INIA Serie Técnica; 243) 500 $aLíder de Proyecto: Verónica Aguerre. Equipo de investigación: Verónica Aguerre, María Marta Albicette, Alfredo Albín, Isabel Bortagaray, Mauricio Benvenuto, Oscar Blumetto, Gerónimo Cardozo, Andrés Castagna, Pablo Clara, Liliana del Pino, Santiago Dogliotti, Felipe García, Juan Carlos Gilzans, Carolina Leoni, Sergio Montaldo, Graciela Quintans, Andrea Ruggia, Mariana Scarlato, Santiago Scarlato, Mariana Silvera, Guadalupe Tiscornia. 520 $aEn este trabajo la contribución al re-diseño de sistemas de producción ganaderos familiares en Rocha-Uruguay se logró aplicando un enfoque de co-innovación. 650 $aINNOVACION 650 $aSISTEMAS GANADEROS 653 $aINVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA 700 1 $aALBICETTE, M.M. 773 $tIn: Aguerre, V.; Albicette, M.M. (Eds.). Co-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas ganaderos familiares de Rocha - Uruguay. Montevideo (Uruguay): INIA, 2018.
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