00771naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000150007424500470008926000090013630000130014549000310015852001920018965000210038165300260040270000140042877301350044210572102018-02-03       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d  a1688-92661 aCORREA, D.  aFase II. Trabajo en plantas frigoríficas.  c2017  ap. 13-33  a(INIA Serie Técnica; 229)  aLa Fase II es la correspondiente a la evaluación en frigorífico, la cual se llevó a cabo en 10 plantas habilitadas para exportar y que representan el 75 % de la exportación del país.  aCALIDAD DE CARNE  aPLANTAS FRIGORÍFICAS1 aBRITO, G.  tIn: Brito, G.; Correa, D.; San Julián, R. Tercera Auditoría de calidad de carne vacuna del Uruguay. Montevideo (UY): INIA, 2017.