01455naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000160007424500960009026000090018630000110019549000420020652005390024865000140078765000210080165300180082265300330084065300310087365300190090470000170092370000140094070000160095470000180097070000170098877301600100510557512019-03-27       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d  a1688-92581 aVILARÓ, P.  aCaracterización estructural y funcional de galactomananos de Prosopis affinis (Algarrobo).  c2016  ap. 7-8  a(Serie Actividades de Difusión; 768)  aEn este trabajo se presentan las estructuras tanto de los nuevos galactomananos obtenidos de P. affinis como de productos comerciales, y se discute el efecto de sus características estructurales y distribución de PM sobre la viscosidad. La existencia de una relación estructura - funcionalidad abre la posibilidad del diseño y obtención de productos con propiedades funcionales específicas mediante tratamientos químicos o enzimáticos que introduzcan modificaciones estructurales específicas en esta familia de biopolímeros.  aALGARROBO  aPROSOPIS AFFINIS  aBIOPOLÍMEROS  aCARACTERIZACIÓN ESTRUCTURAL  aCARACTERIZACIÓN FUNCIONAL  aGALACTOMANANOS1 aBENNADJI, Z.1 aMOYNA, G.1 aBUDELLI, E.1 aPANIZZOLO, L.1 aFERREIRA, F.  tln: Bennadji, Z.; Ferreira, F. Biomateriales forestales. Simposio, 28 de setiembre, INIA Tacuarembó, Tacuarembó, 2016. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2016.