00912nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501000007626000430017630000100021952004570022965000180068665000100070465000130071465000150072710546512016-04-12       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLUZARDO, S.  aPresentación Tesis de Doctoradobvivilo otra vez. [Presentación oral].h[electronic resource]  aIn: INIA Tacuarembó, 4 de abrilc2016  a26 p.  aTítulo de la tesis: Effect of packaging during storage time on retail display shelf-life of beef strip loins from two different production systems. El objetivo es evaluar la influencia del tipo de envasado durante el almacenamiento de bifes (simulando condiciones de exportación) provenientes de novillos engordados a pasto (Uruguay) y con dietas de alto concentrado (Estados Unidos), en la vida útil de la carne a nivel de góndola de supermercado.  aACIDOS GRASOS  aCARNE  aENVASADO  aVITAMINA E