00677naa a2200145 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500810008126000090016252002770017165000100044865300220045877300510048010288742019-02-27       1984    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aOFICIALDEGUI, R.  aCarne equivalenteblos riesgos de la simplificación.h[electronic resource]  c1984  aEl objetivo de este trabajo es reconsiderar el concepto de carne equivalente así como señalar los posibles riesgos del uso de factores de ponderación que pueden no representar la equivalencia deseada y pueden por lo tanto conducir a errores en las decisiones adoptadas.  aCARNE  aCARNE EQUIVALENTE  tSUL Boletín Técnico, 1984, no. 13, p. 53-62.