00628naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500850008526000090017030000150017950000400019465000100023465000070024470000170025177301900026810202642017-08-22       1999    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOARES DE LIMA, J.M.  aAlgunos factores que afectan la variación del PH postmortem en la carne vacuna.  c1999  ap. 207-210  aDirector de tesis: OSCAR PITTALUGA.  aCARNE  aPH1 aXAVIER, J.E.  tln: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay. Calidad y rendimiento de carne vacuna y ovina en sistemas de intensificación variable. Montevideo (Uruguay): INIA, 1999.