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1.Imagen marcada / sin marcar LA MANNA, A.; FERNANDEZ, E.; MIERES, J.M.; BANCHERO, G.; VAZ MARTINS, D. Suplementación infrecuente : ¿es posible trabajar menos y producir lo mismo?. ln: Jornada Técnica de INIA La Estanzuela (2011, Durazno, UY). Herramientas y estrategias de alimentación para una invernada de precisión. La Estanzuela: INIA, 2011. p. 29-32. (Serie Actividades de Difusión; 645).
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2.Imagen marcada / sin marcar VAZ MARTINS, D.; LA MANNA, A.; MESSA, A.; FERNÁNDEZ, E.; DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; SAN JULIÁN, R.; MONTOSSI, F. Efecto del sistema de alimentación en la performance animal, calidad de la canal y la carne de novillos Hereford. ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010. Montevideo (Uruguay): INIA, 2010.
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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3.Imagen marcada / sin marcar LA MANNA, A.; FERNANDEZ, E.; MIERES, J.; BANCHERO, G.; VAZ MARTINS, D. Suplementación infrecuente: ¿Es posible trabajar menos y producir lo mismo? ln: INIA LA ESTANZUELA. Jornada de Invernada Intensiva, julio, La Estanzuela, Colonia, Uruguay, 2010. Producción de carne desde una invernada de precisión. La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA, 2010. p. 31-34 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 609)
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4.Imagen marcada / sin marcar BALDI, F.; BANCHERO, G.; VAZ MARTINS, D.; LA MANNA, A.; FERNANDEZ, E. Recría e invernada bovina intensiva por sequía : ¿Qué recaudos se deberían tomar para el próximo otoño e invierno? Revista INIA, 2009, no. 17, p. 21-25
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5.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; BRITO, G.; SAN JULIÁN, R.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; VAZ MARTINS, D.; LA MANNA, A.; SAÑUDO, C. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa Revista INIA, 2008, no. 14, p. 2-7
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6.Imagen marcada / sin marcar DEL CAMPO, M.; MANTECA VILANOVA, F.J.; SOARES DE LIMA, J.; VAZ MARTINS, D.; BRITO, G.; HERNÁNDEZ PÉREZ, M.P.; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. Effects of different finishing strategies ion animal welfare and beef quality in Uruguay. In: Del Campo, M. El Bienestar animal y la calidad e carne de novillos en Uruguay con diferentes sistemas de terminación y manejo previo a la faena, Tesis Doctoral. Valencia, España: Universidad Politécnica de Valencia, 2008. 103-129
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7.Imagen marcada / sin marcar DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; VAZ MARTINS, D.; SAÑUDO, C.; SAN JULIAN, R.; HERNANDEZ, P.; MONTOSSI, F. Effects of feeding strategies including different proportion of pasture and concentrate, on carcass and meat quality traits in Uruguayan steers. Meat Science, Volume 80, Issue 3, November 2008, Pages 753-760. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.03.026 Article history: Received 3 January 2008 // Received in revised form 15 March 2008 //Accepted 15 March 2008. Acknowledgements: This experiment was part of a cooperation agreement amongINIA Uruguay, INIA Spain and the Spanish Agency for...
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8.Imagen marcada / sin marcar DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.; VAZ MARTINS, D.; SAÑUDO, C.; SAN JULIAN, R.; HERNÁNDEZ PÉREZ, P.; MONTOSSI, F. Effects of feeding strategies including different proportion of pasture and concentrate, on carcass and meat quality traits in Uruguayan steers. In: Del Campo, M. El Bienestar animal y la calidad e carne de novillos en Uruguay con diferentes sistemas de terminación y manejo previo a la faena, Tesis Doctoral. Valencia, España: Universidad Politécnica de Valencia, 2008. 79-100
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9.Imagen marcada / sin marcar VAZ MARTINS, D.; MESSA, A. Las bajas ganancias otoñales en bovinos, un fenómeno multicausal Revista INIA, 2007, no. 10, p. 2-5
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10.Imagen marcada / sin marcar DEL CAMPO, M.; SOARES DE LIMA, J.M.; VAZ MARTINS, D.; MONTOSSI, F. Efecto de diversos sistemas de alimentación en el bienestar y calidad de carne de novillos en Uruguay In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 51-59 (INIA Serie Técnica ; 168)
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11.Imagen marcada / sin marcar JORNADA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 2007, COLONIA, URUGUAY - ACOSTA, Y.; BANCHERO, G.; FERNÁNDEZ, E.; FORMOSO, F.; LA MANNA, A.; MIERES, J.; VAZ MARTINS, D. Producción animal: cómo enfrentar el invierno en un año especialmente complicado. La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA, 2007. 30 p
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12.Imagen marcada / sin marcar VAZ MARTINS, D.; LA MANNA, A.; MESSA, A.; FERNANDEZ, E.; DEL CAMPO, M.; BRITO, G. Resultados y discusión-componente bovino. Performance animal y características carniceras in vivo de novillos hereford sometidos a distintas estrategias de alimentación en la última etapa del proceso de engorde In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 37-42 (INIA Serie Técnica ; 168)
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13.Imagen marcada / sin marcar FASSIO, A.; GIMÉNEZ, A.; FERNANDEZ, E.; VAZ MARTINS, D.; COZZOLINO, D. Sunflower whole plant and silage (Helianthus Annus L.) by near infrared reflectance spectroscopy. Journal of Near Infrared Spectroscopy. 2007, Volume 15, Issue 3, pages 137-207. https://doi.org/10.1255/jnirs.731 Article history: Received 23 August 2006; Revised 7 March 2007; Accepted 26 March 2007; Publication 21 May 2007. -- Correspondence: D. Cozzolino, E-mail: Daniel.Cozzolino@awri.com.au --
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14.Imagen marcada / sin marcar LA MANNA, A.; FERNANDEZ, E.; MIERES, J.; BANCHERO, G.; VAZ MARTINS, D. Suplementación infrecuente: es posible trabajar menos y producir lo mismo? Revista INIA, 2007, no. 10, p. 15-18
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15.Imagen marcada / sin marcar BANCHERO, G.; GANZÁBAL, A.; FERNÁNDEZ, M.E.; ARES, VIRGINIA; VAZ MARTINS, D. Bajas ganacias en otoño: una brecha importante para el ciclo de engorde de corderos. Revista del Plan Agropecuario, n. 117, p. 34-37, 2006.
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16.Imagen marcada / sin marcar VAZ MARTINS, D.; OLIVERA, L.; COZZOLINO, D. Ensilaje de maíz como componente de la dieta en la fase de terminación de novillos Revista INIA, 2006, no. 7, p. 5-8
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17.Imagen marcada / sin marcar MONTOSSI, F.; SAN JULIÁN, R.; BRITO, G.; VAZ MARTINS, D.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; FERNANDEZ, E.; HELGUERA, L.; LA MANNA, A.; DE BARBIERI, I.; NOLLA, M.; MESSA, A.; VON ACHENBACH, A.; CASTRO, L.; ROBAINA, R. Conociendo la aceptación de nuestras carnes ovinas y bovinas en Europa Revista INIA, 2005, no. 5, p. 47-48
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18.Imagen marcada / sin marcar FERNANDEZ, E.; MIERES, J.; LA MANNA, A.; VAZ MARTINS, D.; BANCHERO, G. Algunos conceptos sobre el uso de suplementos en sistemas invernadores: la suplementación infrecuente tiene igual efectividad que la diaria. El País Agropecuario, 2005, v. 11, no. 125, p. 25-28.
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19.Imagen marcada / sin marcar VAZ MARTINS, D. (Ed.). Avances sobre engorde de novillos en forma intensiva. Montevideo (Uruguay): INIA, 2003. 31 p (INIA Serie Técnica ; 135)
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20.Imagen marcada / sin marcar VAZ MARTINS, D.; FASSIO, A. Cultivo doble de maíz para producción animal Montevideo (Uruguay): INIA, 2003. 10 p. (INIA Serie Técnica ; 139)
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Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy.
Registro completo
Biblioteca (s) :  INIA Tacuarembó.
Fecha actual :  24/10/2014
Actualizado :  04/05/2020
Tipo de producción científica :  Artículos en Revistas Indexadas Internacionales
Circulación / Nivel :  Internacional - --
Autor :  DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; SOARES DE LIMA, J.M.; VAZ MARTINS, D.; SAÑUDO, C.; SAN JULIAN, R.; HERNANDEZ, P.; MONTOSSI, F.
Afiliación :  MARCIA DEL CAMPO GIGENA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; JUAN MANUEL SOARES DE LIMA LAPETINA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; DANIEL VAZ MARTINS GIGENA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; C. SAÑUDO, University of Zaragoza, España; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; P. HERNADEZ, Polytechnical University of Valencia, España; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay.
Título :  Effects of feeding strategies including different proportion of pasture and concentrate, on carcass and meat quality traits in Uruguayan steers.
Fecha de publicación :  2008
Fuente / Imprenta :  Meat Science, Volume 80, Issue 3, November 2008, Pages 753-760. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.03.026
DOI :  10.1016/j.meatsci.2008.03.026
Idioma :  Inglés
Notas :  Article history: Received 3 January 2008 // Received in revised form 15 March 2008 //Accepted 15 March 2008. Acknowledgements: This experiment was part of a cooperation agreement amongINIA Uruguay, INIA Spain and the Spanish Agency for InternationalCooperation (AECI, Spain); with the participation of IRTA Cataluña(Spain); University of Zaragoza (Spain) and the National Meat Institute (INAC, Uruguay).We wish to thank AECI (Spain) for the financial support of thefirst author’s Doctoral studies in Spain.We would like to thank the R&D&I inguistic Assistance Officeat the Politechnical University of Valencia for their help in revisingand correcting this paper.
Contenido :  Eighty four steers were randomly assigned to three pasture treatments with increasing levels of grain (T1: 0%; T2: 0.6%; T3: 1.2% of live weight) and to an ad libitum concentrate treatment, T4, to study the effects on carcass and meat quality. Animals were slaughtered with 500 kg of average live weight per treatment. Average daily gain increased with increasing levels of energy, determining different slaughter dates. Intermediate treatments showed higher carcass weight than T1. T4 and T3 had a higher weight of valuable cuts than T1 and T4. Pistolas from T4 had a higher fat proportion and lower bone percentage. Increasing levels of energy in diet decreased fat yellowness. After 20 days of aging, T4 had the lowest muscle a* values and shear force was higher for T4 than for T1. With pastures finishing strategy, no adverse effects on meat quality were detected and tenderness was enhanced.
Palabras claves :  BEEF; CARCASS TRAITS; DIET; MEAT QUALITY.
Thesagro :  CALIDAD DE CARNE; CARNE; URUGUAY.
Asunto categoría :  L01 Ganadería
Marc :  Presentar Marc Completo
Registro original :  INIA Tacuarembó (TBO)
Biblioteca Identificación Origen Tipo / Formato Clasificación Cutter Registro Volumen Estado
TBO100244 - 1PXIAP - PPPP/Meat Science/2008
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