Fecha/hora: 26/07/2024 21:46:38

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	26/03/2018	
Fecha de la última actualización: 	26/03/2018	
Autoria: 	MONTOSSI, F.; LAGOMARSINO, X.	
Afiliación: 	FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; XIMENA MARIA LAGOMARSINO LARRIERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Influencia del sistema de producción sobre la calidad y el perfil de ácidos de la carne en vacas de descarte de la raza Braford. [Resumen].	
Año de publicación: 	2018	
Fuente/Imprenta: 	In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018.	
Páginas: 	p. 25	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	En general, la faena de vacas de descarte en Uruguay supera el 45% de la faena total. Sin embargo, existe escasa información científica publicada a nivel nacional sobre su calidad de carne (CC) y perfil de ácidos grasos (PAG). Por ello, se evaluó el efecto sobre CC y PAG de la combinación del nivel de oferta de forraje (NOF; 2% y 4%) y la suplementación estratégica con afrechillo de arroz sin desgrasar (S; 0, 0,6 y 1,2% del peso vivo -PV-).	
Palabras-Clave: 	ÁCIDOS GRASOS; CARNE; SALUD HUMANA; VACAS.	
Thesagro: 	PRODUCCIÓN ANIMAL.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/9012/1/AUPAP25.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (102539-1) - INI - PC - DD -  -  -  - DIS