Fecha/hora: 20/09/2024 22:05:23

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	09/05/2023	
Fecha de la última actualización: 	09/05/2023	
Autoria: 	GIMÉNEZ, G.	
Afiliación: 	GUSTAVO GIMÉNEZ FRANQUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Cultivares locales y mejoramiento hortícola en procesos de trayectoria agroecológica. (Capítulo 15).	
Complemento del título: 	Tercera sección. Tecnologías con enfoque en la productividad y la calidad. Editores: Roberto Zoppolo y Gabriel Ciappesoni.	
Año de publicación: 	2023	
Fuente/Imprenta: 	In: Georgina Paula García-Inza; José María Paruelo; Roberto Zoppolo. (eds). Aportes científicos y tecnológicos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay a las trayectorias agroecológicas. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Fundación CICCUS, 2023. p.301-327.	
Páginas: 	p.301-327.	
ISBN: 	978-987-693-926-3	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	En términos de salud y bienestar de la población, las hortalizas frescas o procesadas tienen un lugar cada vez más importante en la dieta de los uruguayos por su aporte de nutrientes y componentes bioactivos con propiedades nutracéuticas. ---- 1. Introducción. -- 2. Situación actual de la horticultura y del uso de cultivares. -- 3. Programa de mejoramiento genético hortícola. -- 3.1. Objetivos del mejoramiento. -- Papa. -- Boniato. -- Frutilla. -- Cebolla. -- Tomate. -- Ajo. -- 3.2. Evaluaciones fisicoquímicas y de compuestos funcionales. -- Análisis sensoriales. -- Marcadores moleculares. -- 3.3. Estrategia del programa de mejoramiento. -- 4. Aportes de los cultivares locales a la trayectoria hacia sistemas productivos agroecológicos. -- 4.1. Aporte a la oferta de alimentos. -- 4.2. Acceso a alimentos y abastecimiento del mercado. -- 4.3. Calidad de los alimentos. -- 4.4. Inocuidad e impacto ambiental. -- 4.5. Eficiencia productiva. -- 4.6. Uso y conservación de los recursos genéticos. -- 5. Reflexión final. --	
Thesagro: 	FITOMEJORAMIENTO; HORTALIZAS; HORTICULTURA; SALUD HUMANA.	
Categoría del tema: 	F01 Cultivo	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17115/1/Gimenez-G.-Capitulo-15.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (103448-1) - PXI - PL - DD - Agroecología/INIA/2023 -  -  - DIS