Fecha/hora: 12/06/2024 12:08:37

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	11/04/2019	
Fecha de la última actualización: 	11/04/2019	
Autoria: 	ROVIRA, P.J.; VELAZCO, J.I.	
Afiliación: 	PABLO JUAN ROVIRA SANZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSÉ IGNACIO VELAZCO DE LOS REYES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.	
Año de publicación: 	2010	
Fuente/Imprenta: 	ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010.          Montevideo (Uruguay): INIA, 2010.	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	El objetivo general del presente trabajo fue generar información científica preliminar referida a indicadores de higiene e inocuidad en el sector productivo primario. El objetivo específico fue cuantificar la carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.	
Palabras-Clave: 	CALIDAD DE CARNE; CONTAMINACIÓN DE LA CANAL; HIGIENE DE LA CANAL.	
Categoría del tema: 	A50 Investigación agraria	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12621/1/CALIDAD-DE-CARNE-2010P132-135.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (102922-1) - INI - PC - CD - 664.9 SEM 2010CD -  - CD - DIS