Fecha/hora: 16/06/2024 06:52:18

Biblioteca(s): 	INIA La Estanzuela.	
Fecha corriente: 	03/03/2016	
Fecha de la última actualización: 	11/07/2017	
Autoria: 	GARÓFALO, L.; VÁZQUEZ, D.; SOULE, S	
Afiliación: 	LUCÍA GARÓFALO, UdelaR (Universidad de la República), Facultad de  Química; DANIEL VÁZQUEZ PEYRONEL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SILVIA SOULE, UdelaR (Universidad de la República), Facultad de  Química.	
Título: 	Influencia de arabinoxilanos en la calidad panadera de harinas de trigo.	
Año de publicación: 	2015	
Fuente/Imprenta: 	In:  ENCUENTRO NACIONAL DE QUÍMICA (4., Montevideo, 2015). ENAQUI4. Poster.	
Idioma: 	Español	
Thesagro: 	ARABINOXILANOS; CALIDAD INDUSTRIAL; CALIDAD PANADERA; HARINA DE TRIGO;; TRIGO; TRITICUM AESTIVUM.	
Categoría del tema: 	Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5515/1/Garofal-et-al-2.docx	
Registro original: 	INIA La Estanzuela (LE)	
Ejemplares: 	LE - (101362-1) - PXI - PS - DD -  -  -  - DIS