Fecha/hora: 12/06/2024 03:42:22

Biblioteca(s): | INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 23/06/2021
Autoria: | BRITO, G.; SAN JULIÁN, R.; MONTOSSI, F.; CASTRO, L.; ROBAINA, R.
Afiliación: | GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Caracterización de la terneza, pH, temperatura y color pos mortem en corderos pesados machos y hembras: resultados preliminares.
Año de publicación: | 2001
Fuente/Imprenta: | ln: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay (INIA); Instituto Nacional de Carnes, Uruguay (INAC). Investigación aplicada a la cadena agroindustrial cárnica, avances obtenidos: carne ovina de calidad (1998 - 2001). La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA La Estanzuela, 2001.
Páginas: | p. 125-135
Série: | (INIA Serie Actividades de Difusión ; 253)
Idioma: | Español
Thesagro: | CARNE DE CORDERO.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5158/1/SAD-253-18429120510150606.pdf;agroindustrial#page=125
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)

Ejemplares:

LB - (7423-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/SAD/253/LE -  - ad 253 - DIS
LE - (42653-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/SAD/253 -  - sad253 - DIS