Fecha/hora: 16/06/2024 01:09:46

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	09/04/2024	
Fecha de la última actualización: 	09/04/2024	
Autoria: 	LEMA, O.M.; RAVAGNOLO, O.; BRITO, G.	
Afiliación: 	OSCAR MARIO LEMA QUEIJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; OLGA RAVAGNOLO GUMILA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Marbling en Hereford: publicación del EPD para grasa intramuscular.	
Año de publicación: 	2022	
Fuente/Imprenta: 	Anuario Hereford Uruguay, 2022, p.184-185.	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	El marmoreo (marbling) cuantifica el contenido y distribución de la grasa intramuscular y ha sido una característica relevante en la producción de carne por su efecto principalmente en la palatabilidad, pero también en la terneza del producto cárnico. Las mediciones de ultrasonido son realizadas a los 18 meses de edad para toritos y vaquillonas que participan de la evaluación genética.	
Palabras-Clave: 	MARMOREO.	
Thesagro: 	HEREFORD; MEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17565/1/Lema-et.al-Anuario-HEREFORD-2022.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (103893-1) - PXI - AP - DD - Anuario Hereford/2022 -  -  - DIS