Fecha/hora: 12/06/2024 03:10:38

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 11/04/2019
Fecha de la última actualización: | 11/04/2019
Autoria: | ROVIRA, P.J.; VELAZCO, J.I.
Afiliación: | PABLO JUAN ROVIRA SANZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSÉ IGNACIO VELAZCO DE LOS REYES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010.          Montevideo (Uruguay): INIA, 2010.
Idioma: | Español
Contenido: | El objetivo general del presente trabajo fue generar información científica preliminar referida a indicadores de higiene e inocuidad en el sector productivo primario. El objetivo específico fue cuantificar la carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.
Palabras-Clave: | CALIDAD DE CARNE; CONTAMINACIÓN DE LA CANAL; HIGIENE DE LA CANAL.
Categoría del tema: | A50 Investigación agraria
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12621/1/CALIDAD-DE-CARNE-2010P132-135.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (102922-1) - INI - PC - CD - 664.9 SEM 2010CD -  - CD - DIS