Fecha/hora: 06/06/2024 13:23:58

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 12/04/2019
Fecha de la última actualización: | 12/04/2019
Autoria: | MONTOSSI, F.; ROBAINA, R.
Afiliación: | FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; INAC (Instituto Nacional de Carnes).
Título: | Evaluación, cuantificación y estrategias de recuperación de las pérdidas detectadas en las cadenas bovina y ovina.
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010.          Montevideo (Uruguay): INIA, 2010.
Idioma: | Español
Contenido: | Objetivos: Conocer la percepción de los distintos actores de la cadena. Cuantificar, priorizar y valorizar los problemas de calidad. Identificar y priorizar estrategias y tácticas.
Palabras-Clave: | BOVINO; CALIDAD DE CARNE; MEAT; OVINOS.
Categoría del tema: | A50 Investigación agraria
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12628/1/CALIDAD-DE-CARNE-2010P369-443.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (102929-1) - INI - PC - CD - 664.9 SEM 2010CD -  - CD - DIS