Fecha/hora: 03/06/2024 10:38:23

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 11/04/2019
Fecha de la última actualización: | 11/04/2019
Autoria: | IMELIO, J.; IBARLUCEA, A.; BORCA, A.; TOYOS, G.
Título: | 2ª auditoría de bienestar animal en la industria frigorífica del Uruguay.
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | ln: INIA TACUAREMBÓ. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES. Calidad de carnes. SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA, 20-21 de setiembre, Tacuarembó, 2010.          Montevideo (Uruguay): INIA, 2010.
Idioma: | Español

Contenido:

Se auditaron 15 plantas frigoríficas exportadoras para evaluar las Buenas Prácticas Operativas (BPO) en Bienestar Animal, utilizando la metodología recomendada por el American Meat Institute y la Dra. Temple Grandin. Se compararon los resultados obtenidos con los de una Auditoria similar llevada a cabo en 2003. En términos
generales, se observó una evolución favorable en cuanto al manejo de los animales en la Industria Frigorífica Exportadora Uruguaya. Summary: 15 export plants were audited to evaluate the Good Operating Practice (GOP) in Animal Welfare, using the methodology recommended by the American Meat Institute and by Dr. Temple Grandin.
Results were compared with those of a similar audit carried out in 2003. In general terms, there was a favourable evolution regarding animal management in the Uruguayan Meat Exporting Industry.

Palabras-Clave: | CALIDAD DE CARNE; MEAT.
Categoría del tema: | A50 Investigación agraria
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12620/1/CALIDAD-DE-CARNE-2010P125-131.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (102921-1) - INI - PC - CD - 664.9 SEM 2010CD -  - CD - DIS