Fecha/hora: 11/06/2024 18:47:04

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	06/06/2023	
Fecha de la última actualización: 	06/06/2023	
Autoria: 	BRACKMANN, A.; PAVANELLO, E. P.; BOTH, V.; JANISCH, D.; SCHMITT, O.; GIMÉNEZ, G.	
Afiliación: 	AURI BRACKMANN, Universidade Federal de Santa Maria; ELIZANDRA PIVOTTO PAVANELLO, Universidade Federal de Santa Maria; VANDERLEI BOTH, Universidade Federal de Santa Maria; DJEIMI ISABEL JANISCH, Universidade Federal de Santa Maria; ODAIR JOSÉ SCHMITT, Universidade Federal de Santa Maria; GUSTAVO GIMÉNEZ FRANQUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Avaliação de genótipos de morangueiro quanto à qualidade e potencial de armazenamento. [Evaluation of strawberry genotypes on the quality and storage potential].	
Año de publicación: 	2011	
Fuente/Imprenta: 	Revista Ceres, 2011, Volume 58, issue 5, pp. 542-547. https://doi.org/10.1590/S0034-737X2011000500002  -- OPEN ACCESS.	
ISSN: 	0034-737X (Print), 2177-3491 (Online).	
DOI: 	10.1590/S0034-737X2011000500002	
Idioma: 	Portugués	
Notas: 	Article history: Recebido 24 Jun 2010; Aceito 29 Set 2011; Data do Fascículo Out 2011; Publicação nesta coleção 22 Nov 2011. -- License: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ).	
Contenido: 	RESUMO.- O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de cultivares e clones de morangos e o seu potencial de armazenamento sob refrigeração. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com quatro repetições de aproximadamente 150g. Os tratamentos consistiram na avaliação de três cultivares e quatro clones, sendo eles: LBH 15.1.Arazá, SGH 140.3. Guenoa, LBF 236.3 Yvapitá, LBG 121.4, LBK 16.1, LBK 35.1 e LBK 28.1. As avaliações foram realizadas na colheita e dez dias após o armazenamento a -0,5ºC, mais dois dias em temperatura de 20ºC. As características avaliadas foram: firmeza de polpa, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, relação SST/ATT , ácido ascórbico, podridões e perda de peso. Quanto à qualidade, o cv. Guenoa destaca-se pelo baixo teor de acidez e altos teores de SST e ácido ascórbico, pela alta relação SST/ATT e, também, apresenta melhor conservação, com baixa ocorrência de podridões durante o armazenamento. O cultivar LBF 236.3 Yvapitá e o clone LBK 28.1 apresentam os menores teores de vitamina C e ratio, o que compromete sua qualidade, bem como menor firmeza de polpa e maior susceptibilidade a podridões, apresentando menor potencial de conservação. Os cultivares e clones que apresentaram melhor qualidade na colheita também apresentaram melhor conservação pós-colheita. -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-. ABSTRACT.- The objective of this study was to evaluate the quality of strawberry cultivars and clones, and their potential for storage under refrigeration. The experimental design was a randomized block design with four replicates of approximately 150 g each. The treatments consisted in the evaluation of three cultivars and four clones, namely: LBH 15.1 Arazá, SGH 140.3 Guenoa, LBF 236.3 Yvapitá, LBG 121.4, LBK 16.1, LBK 35.1 and LBK 28.1. Evaluations were made at harvest and after ten days of storage at -0.5ºC, plus two days at 20ºC. The parameters evaluated were firmness, acidity, soluble solids, TSS/ TTA ratio, ascorbic acid, presence of rotting and weight loss. In terms of quality, cv. Guenoa presented low acidity and high TSS e ascorbic acid, high TSS/TTA ratio and also showed better conservation, presenting low incidence of decay during storage. The cultivar LBF 236.3 Yvapitá and the clone LBK 28.1 showed the lowest vitamin C content and TSS/TTA ratio, which compromises its quality. The quick reduction of firmness and increased susceptibility to decay presented by LBF236.3 Yvapitá and LBK 28.1 show a low potential for conservation under refrigeration. Cultivars and clones that had higher quality at harvest, also showed better post-harvest conservation.	
Palabras-Clave: 	Clones; Pós-colheita; Post-harvest.	
Thesagro: 	CULTIVARES; FRESA.	
Categoría del tema: 	F01 Cultivo	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17219/1/CERES-2011-10.1590S0034-737X2011000500002.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (103528-1) - PXI - AP - DD - Revista CERES/2011 -  -  - DIS